百香果栽培技术

文/蓝思辉

福建省上杭县官庄乡农技站推广站 福建龙岩364209

百香果又名鸡蛋果、西番莲，因其具有菠萝、香蕉、芒果、番石榴、苹果、酸梅等各种水果怡人的芳香，故称为百香果。百香果是西番莲科西番莲属植物，其叶形奇特，花色艳丽，四季常青，果实为椭圆形浆果，单果重60g左右。百香果适宜生长温度为15℃-33℃，在0℃以上温度下生长良好，零下2℃以下将发生严重冻害甚至死亡。百香果适应性广，管理粗放，病虫极少，当年种植当年就能收获，在我国南方各省种植面积逐年扩大，上杭县官庄乡地处福建省西部，年平均气温摄氏19℃左右，年降雨量1600-1900毫米，0℃以下低温极少，极其适合百香果生长条件。现将种植技术介绍如下：

1 种植地选择

由于百香果在零下2℃以下会受冻死亡，在我县种植宜选择低海拔地区种植。百香果根系浅，水平根发达，土壤PH值5.5-6.5为宜，土壤选择宜疏松、湿润、通气的壤土或沙壤土种植，耕地可全园整畦种植，山地果园开垦种植平台，平台宽度1.2m以上，平台里低外高，内侧开沟，外筑小田埂，减少水土流失。

2 搭架

百香果属蔓生植物，需靠棚架支撑才能正常旺盛生长，我乡生产上应用的棚架形式多样，主要以篱笆式和平棚为主，平棚棚架高1.8-2.0m，便于棚下采摘和行走。棚架主柱以竹竿为主，按2m×3m行柱距搭架，搭架时竹竿埋入地下30cm，每条竹竿上按十字架型连成整片平棚，然后上面拉空格为30×30cm的塑料网架，以便管理和采收。

3 栽植

百香果具有当年种植当年开花结果的特性，在气温适宜地方，一年四季均可种植，在我乡种植以3月上中旬种植为宜，移栽时选雨后晴天或阴天。

3.1 种植密度

百香果为蔓性果树，枝蔓长，棚架栽培株行距2m×3m，667m2种植90-110株。

3.2 栽植方法

按种植的行株距，挖穴种植，穴深50cm见方即可，每穴放入混合好的腐熟有机肥或土杂肥，再施入45%含硫复合肥0.15-0.25kg，磷肥0.25kg，然后起墩种植，植后浇足定根水保温保湿。

3.3 整枝修剪

百香果一级蔓是主要营养枝，结果枝主要是二、三级蔓，所以培养健壮的二、三级蔓是提高产量的重要一环。定植成活后，及时将腋芽摘除，留主蔓顶芽，当主蔓长至40-50cm高时，插立牵引支柱，将蔓绑在支柱上，引蔓上架，待主蔓上架后剪除顶芽，让其长出侧蔓，留侧蔓2个，向两侧生长，当侧蔓长至2m左右，剪除侧蔓顶芽，以促进次生长侧蔓生长。一般每批果采收后，每个侧蔓留3-4节进行短截，促使其基部萌发的芽可以形成新的结果枝，同时每年夏季必须剪除过密的枝条，冬季最后一批果实采收结束后，结果枝应从基部剪去，在霜冻期来临前要覆盖防寒，以便安全越冬。

4 肥水管理

百香果生长量大，开花结果期长，需肥量较多，施肥比例以氮、磷、钾比例2:1:4为佳，忌过量施肥和偏施氮肥。施基肥：每株施农家肥20kg，钙镁磷肥0.5kg，饼肥1kg，基肥必须与营养土混合均匀施入穴内。百香果种植前期以氮肥为主，移栽成活半个月后薄肥勤施，每株每月可浇施0.2%尿素2-3次，施肥量随百香果长大而增加，并配合叶面肥喷施，促进早发快发，进入开花结果期后，加强肥水管理，特别是增加钾肥的施用，增施磷钾肥，促进花芽分化和促进果实膨大，每批果采收后每株施45%复合肥0.25kg和钾肥0.1kg。冬季采果结束后施一次冬肥，株施农家肥20kg，钙镁磷肥0.5kg。百香果根系较浅，怕渍又不耐旱，土壤过于干旱会影响藤蔓及果实发育，严重时植株枯萎、果实不发育或发生落果，夏季高温干旱时要及时灌水，雨季时要注意开沟排水，保持土壤湿润。

5 病虫害防治

5.1 主要病害

百香果苗期主要有猝倒病，大田期有花叶病毒病、疫病等。防治方法：①要选择排灌方便、土壤肥沃的田块种植，3-4年后换地轮作，保持田间土壤含水量，防止渍水，远离各种瓜类，茄果类蔬菜地种植，及时清除病枝病叶。②化学防治：疫病用世高1000-2000倍液防治、花叶病毒病用病毒灵1500-2000倍液防治，茎基腐病用多菌灵500-800倍液防治等。

5.2 主要虫害防治方法

主要虫害：有替叶蝇，蓟马、螨类等。提倡生物、物理防治，辅用化学药物防治，提倡生态防治，把病虫害控制在发生初期，挂黄色诱虫板杀虫，化学防治可选用75%灭蝇胺可湿性粉剂3000至5000倍液、52.25%农地乐1500倍、1000-1500倍2%阿维菌素乳油等防治。

6 人工辅助授粉

百香果一年四季均可开花结果，但自花结实较低，需要人工授粉或者果园放蜂，才能提高座果率和产量，人工授粉一般在上午11点30分以后开始，到下午花朵闭合前完成。

7 果实采收

适时采收，果实变紫红或变黄后采收，也可等果实成熟自然脱落后，从地上拾新新鲜落果。百香果一般5-10月开花结果，结果成熟期随温度而变化，5-6月挂果后40-60d成熟，7-8月挂果需60-80d成熟，9-10月挂果成熟时间较长，需90d以上，果实成熟时果实颜色转为黄白色、或浅紫色，用手托住果实向上托，成熟果实自然脱落。百香果当年种植当年收获，种植当年亩产可达2000kg左右，第二、三年667m2产量可达2500kg以上，果实以鲜食为主，也可加工成果汁食用，果实极耐贮藏和运输。