贵德黑裘皮羊现状及产业化发展思路

陈彩英 李 昕 (青海省贵南县畜牧兽医站 813199)

贵德黑裘皮羊现状及产业化发展思路

陈彩英 李 昕 (青海省贵南县畜牧兽医站 813199)

贵德黑裘皮羊是青海藏羊的一个特殊的经济类型，曾一度濒临绝种，近几年经过保种繁育，其数量增加，主要生产性能也得到了提高。为了推动贵德黑裘皮羊的可持续发展，加强贵德黑裘皮羊品种的育种工作，开展资源场建设，进行贵德黑裘皮羊的本品种选育，对全省乃至全国的畜禽品种资源保护，维持生物遗传资源的多样性，加大产业化进度有十分重要的作用。

贵德黑裘皮羊；产业化；发展；思路

1 贵德黑裘皮羊现状

贵德黑裘皮羊 （又名贵南黑藏羊)是从青海高原型藏羊中选育出的一个特殊的经济类型，以生产羔皮、二毛裘皮为主，所产的黑紫羔皮、皮张坚韧、轻软、毛色黑而发亮，毛卷花形紧密美观。但由于在上个世纪80年代中期，实行生产责任制以后，对其没有明确的选育方向，群众为了追求经济效益，引进白藏羊对贵德黑裘皮羊进行改良，使贵德黑裘皮羊这一珍贵的品种资源养殖数量不断下降，曾一度濒临绝种。

为了贵德黑裘皮羊品种资源得到有效保护，贵南县农牧局从2000年积极争取项目资金，加强了保种场的建设，制定了饲养管理，育种方案等，采取了各类补贴和奖励措施，使贵德黑裘皮羊养殖数量不断增加，生产性能也得到了提高。贵德黑裘皮羊2005年9月27日被青海省农牧厅评为 “青海省高原特色农畜产品展示会名牌畜禽品种”；2006年7月荣获 “中国青海（海北）优良畜种展示会三等奖”。成为贵南县主要特色畜种。该品种与高原型白藏羊相比，具有抗病性强、高产、优质等特点。全县现存栏贵德黑裘皮羊10000多只，其中在贵南县黑羊场有5400多只。通过调查发现：大多数牧户饲养着白藏羊，有的甚至饲养着白色的种公羊，牧户饲养的白藏羊及花毛羊的数量与黑裘皮羊的数量相等或稍多，这无疑对贵德黑裘皮羊的品种形成了极大的威胁。

2 品种及产品典型特征

2.1 贵德黑裘皮羊外部特征

贵德黑裘皮羊是青藏高原特有的畜种资源，对高寒严酷的高原生态条件有很好的适应能力。外貌除毛色及皮肤为黑色外，其它和白藏羊相同，成年公羊有大的螺旋形角，母羊角呈现扁形，扭转伸向两侧，鼻梁隆起，两耳下垂，四肢较高，体呈长方形，背腰平直，小尾呈锥形。贵德黑裘皮羊毛色一般呈黑微色、黑红色、灰色三种，分别占总羊数的18.18%、46.59%、35.23%。另外，贵德黑裘皮羔羊的羔皮通常都皮板坚韧、花纹紧密、毛质细软以及毛辫不易粘结，可以说是羔皮中的珍品。

2.2 贵德黑裘皮羊的主要生产性能

2012年5月11日～6月4日对贵南县黑羊场的1825只贵德黑裘皮羊进行了生产性能测定和等级鉴定，共鉴定成年种公羊88只，一岁种公羊63只，公羔37只；鉴定成年母羊825只，一岁母羊229只，母羔259只。

成年公羊平均体高、体长、胸围和体重分别为 70.6、86.3、85.8cm，45.8kg，毛辫长、绒毛长分别为22.8、10.8cm，成年公母羊剪毛分别为1.68kg；成年母羊平均体高、体长、胸围和体重分别为 68.5、74、81cm，33.1kg，毛辫长、绒毛长分别为19、9.5cm，成年母羊剪毛分别为1.31kg。

周岁公羊平均体高、体长、胸围和体重分别为 55.9、57.8、60.1㎝，14.4㎏；毛辫长、绒毛长分别为13.1、9.2㎝，周岁母羊平均体高、体长、胸围和体重分别为53.7、53.7、56.5㎝，10.5㎏，毛辫长、绒毛长分别13.3、8.7㎝，周岁公母羊剪毛量分别为1.26、0.54㎏。

20日龄平均活重7.08kg，公羔平均 体 重 42.5kg， 体 长38.6kg， 胸 围45.39kg。从羔皮的品质鉴定来看，羔毛卷花环形占32%，半环形占52%，波浪形占12%，无环形2%，卷花内直径平均1.4cm，毛长3.3cm，皮板面积平均为1866.8cm2。

二毛皮的品质主要是由毛色光泽、毛股的形状、皮板的质量及大小决定的，毛股长一般在4～5cm为最好，毛股紧张，弯曲明显。据测定40日龄的毛股弯曲数一般在1～2个，毛色乌黑发亮，所以二毛皮品质的等级，是根据毛色、毛股、皮板质量和大小综合评定，根据今年评定一级占15%，二级占40%，三级占30%，等外占15%。

2.3 贵德黑裘皮羊肉品质分析

通过2012年12月份西北高原生物研究所实验室进行检测，黑藏羊蛋白质、灰分分别比白藏羊多1.73和0.27个百分点 （差异均显著）；脂肪含量比白藏羊少0.23个百分点 （差异不显著）；水分含量比白藏羊少1.29个百分点 （差异显著），灰分含量比白藏羊多0.27个百分点 （差异显著）。

每百克黑藏羊肉中的氨基酸总量、必需氨基酸总量、非必需氨基酸总量分别与当地白藏羊比较差异均不显著。谷氨酸含量0.087，比白藏羊多0.024，差异显著；天门冬氨酸、丝氨酸等十五种氨基酸含量与白藏羊相对比结果差异均不显著。

通过以上分析，黑裘皮羊肉的营养价值比白藏羊肉的高，是一种高蛋白、低脂肪、矿物质含量高、肉质细嫩、味道鲜美、营养价值高，是非常理想的优质肉类产品。

3 贵德黑裘皮羊产业化发展对策

（1）通过黑裘皮种羊场的建设，可在以往开展本品种选育的基础上，组建黑裘皮羊选育核心群、扩繁群，扩大养殖规模，集中连片，建立、健全育种档案，为贵南县及全省提供合格的贵德黑裘皮羊种羊，可为促进黑裘皮羊产业发展和黑裘皮羊品质提高奠定基础。

（2）转变黑裘皮羊生产和经营方式，充分利用政府的一系列扶持政策与优惠政策等，充分学习与借鉴现代化生产经营理论，发展合作经济组织，提高牧民组织化程度，施行科学化、高效化以及组织化的生产经营模式。

（3）加强生态环境治理，使传统畜牧业向生态畜牧业转变。通过天然草地补播、施肥、毒杂草防除、鼠虫害防治、黑土滩治理、围栏封育等草场保护建设措施提高黑裘皮种羊场的天然草原生产能力。根据高寒草原生态系统特点，选择科学的放牧方式和适宜的放牧强度，充分利用耕地种植牧草进行补饲，减轻冬春草场压力，达到以草定畜、生态平衡，有效解决超载过牧问题。

（4）加强畜疫防治，做好传染病的免疫接种、寄生虫驱虫工作，加大实验室疫病检测力度，尤其是在疫情多发期要着重做好防护工作，如果一旦发现有羊只出现疫病要及时予以有效的控制与治疗，并且还要第一时间将其与健康羊只隔离以避免疫情的扩大和传染，为贵德黑裘皮羊的健康养殖保驾护航。

（5）加大产业化步伐，由传统的放牧模式向集约化、标准化模式转变；培育畜产品深加工龙头企业，大力开发 “贵南黑羊肉”系列产品。以市场为导向，打造 “贵南黑羊肉”品牌，稳步推进无公害、绿色、有机畜产品产地和产品认证，赋予生态内涵，增加生态元素，提高经济价值，增强市场竞争力。

（6）加强对贵德黑裘皮羊商标的宣传与管理工作，保证贵德黑裘皮羊产品商标的使用规范性以及保护其商标的权益，并通过各种各样积极健康的方式提升贵德黑裘皮羊的知名度，强化社会公众对于贵德黑裘皮羊种质资源和商标的认识，从而充分发挥出贵德黑裘皮羊产业的品牌效用。