基于需求分析的高职旅游英语教材设计研究

李首权

（江苏财经职业技术学院 人文艺术与法律学院，江苏 淮安 223003）

基于需求分析的高职旅游英语教材设计研究

李首权

（江苏财经职业技术学院 人文艺术与法律学院，江苏 淮安 223003）

作为ESP教学的重要理论，需求分析是指导高职旅游英语教学的有效工具。针对当前高职旅游英语教学存在缺乏合适教材的问题，通过运用需求分析理论分析企业的人才需求和学生的学习需求，获得高职旅游英语教材内容设计方面的有益启示。

需求分析；高职旅游英语；教材设计

随着中国旅游业的蓬勃发展，尤其是出入境游人数的迅速增多，社会迫切需要大量具备高水平外语应用能力的复合型旅游专业人才。因此，国内许多高职院校开设了旅游英语课程以适应这一新形势的发展。然而在教学实践中，很多旅游英语教师发现，当前使用的旅游英语教材普遍存在许多缺陷和不足。教材是教学的基础，教材建设的成败直接关系到课程教学质量的好坏和人才培养目标的实现。目前，我国高职院校使用的旅游英语教材虽然种类繁多，但是由于在ESP教学深入研究方面的不足和国家统一规划方面的缺乏，当前各高职院校使用的教材存在着良莠不齐的问题，真正适合高职学生使用的精品教材还很少。因此，如何结合高职学生的特点，依据真实的工作实践，编写出一本有助于培养学生语言运用能力的旅游英语教材就成为了每一位旅游英语教师不得不思考的问题。

一、现行教材存在的问题

（一）教材层次定位不合理

高职教育培养的既不是学术研究型的专门人才，也不是只会单一技术的技术工人，而是具备较高专业知识和技能水平的复合型应用型人才。因此，高职旅游英语教材设计的定位应当基于高职学生的实际水平和职场环境中的实际应用。但是，目前使用的很多旅游英语教材的定位不够合理，面向的读者群范围过于宽泛，往往既包含了非英语专业学生如旅游管理专业又包含了如旅游英语、商务英语、酒店英语之类的英语专业学生，甚至于还包含了社会上从事旅游工作的在职人群。这样的定位导致了教材在学习者英语水平的门槛设定方面不够精确，从而使教材所设立的教学目标相较于学生现有的英语水平显得不切实际。这样的教材对于当前高职旅游专业的学生来说，要么难度较高，超出他们的认知能力，要么就是深度不够，不能提供足够的语言输入。

（二）教材结构编排不科学

目前，虽然各高职院校使用的旅游英语教材种类繁多，但是，总体而言这些教材的内容编排并不科学，未能突出高职人才培养目标的总体要求。高职院校培养的是工学结合的应用型复合型人才，着重培养的是学生的实践运用能力。因此，理想的旅游英语教材应当根据涉外旅游工作中真实的任务来设计教学内容，教材的体例结构应当体现为可供学生完成的一个个具体的实践项目，从而便于学生在教师的指引下进行实践操作，提高自身的实践能力。反观目前的很多教材，有的仍然参照本科教材，大量介绍相关的专业理论或专业术语；有的则是依据旅游活动的一般环节，如吃、喝、住、行、购物等进行语言文字的简单罗列；还有的则过分强调文化背景知识的导入和旅游景点的介绍，学生学完之后大多只能记得一些单词，而对如何开展具体工作仍然是一无所知，无从下手。

（三）教材缺乏高质量的教辅产品

目前，大部分旅游英语教材只包含学生用书、教师用书、简单的课件和音频资料，很少配备视听说教程和拓展性的视听资料等。如此单一匮乏的教学资源不足以让教师在课堂教学中真实的模拟和展现旅游英语的工作环境，更不能使学生置身于立体化的语言环境中，获得足够多的语言输入。在课堂教学实践中，教师往往苦于教学资源的不足和贫乏，只能机械的套用通用英语的教学方法，侧重于单词和课文的讲授，做一些简单的听力和翻译练习，而无法通过运用项目化的能力本位的教学方法来切实提高学生的实践操作能力。

（四）教材缺乏平行的实训指导书

虽然很多现行的教材在内容设计上都体现了情景教学法和交际教学法的先进思想，但无论是从教材的篇章结构还是从教材的课堂练习来看，这些教材的设计思路还是以课堂讲授为主，以学生实践为辅的。作为专门用途英语，旅游英语的特点就在于其极强的实用性和实践性，学生只有通过大量的项目化的实践锻炼才能学会如何在真实的职场环境中去使用英语完成各项工作任务。所以，在教学中实训环节与课堂讲授一样至关重要，甚至应该拥有更加重要的地位。然而，现行大部分教材很少或者根本就没实训环节，更不用说与主体教材平行的实训指导书及配套资料，这就使学生难以摆脱课堂上被动接受的状况，不能主动地去实践运用，做到学中做，做中学，从而使教学质量大打折扣。

二、需求分析

在当前国内外的ESP教学中，需求分析理论是其依据的最为重要的理论之一。所谓需求分析指通过访谈调研、独立观察和问卷调查等方法，对学习者的学习需求进行分析研究，以帮助教师改进教学内容和教学方式，从而更好地实现教学目的。需求分析理论先后经历了目标情景分析法、现状情景分析法和学习者中心分析法这三个发展阶段。1987年，Hutchinson和Waters首次提出了学习者中心分析法，指出分析学习者的学习需求就是要解决学习者需要做什么和应当学什么的问题。其后，Duley-Evans和St.Jhon进一步提出了需求分析框架。这一框架包含三个方面的分析。一是进行目标情境分析，即对ESP教学进行社会需求方面的分析；二是进行学习者分析，即对学习者的学习态度、学习经验和学习需求进行分析；三是进行现状情境分析，即对学习者的现有语言水平、学习障碍和目标差距进行分析。在以上三个方面分析的基础上，ESP教师依据分析的结果进行课程设置、教材编写和教学设计方面的改革和实践。

旅游英语作为专门用途英语的一个分支，需求分析理论对其也同样适用。当前高职旅游英语教材在使用中所暴露出的诸多问题和不足已经严重影响了课程教学质量的提升，制约了人才培养目标的实现，因此，有必要以需求分析理论为指导对教材的设计进行深入的研究，找到更加完善的教材设计方案，进而设计出高质量的旅游英语教材，从而为课程教学质量的提高和学生职业能力的提升打下坚实的基础。

（一）涉外旅游企业人才需求分析

高职旅游英语教学直接服务于旅游行业和企业，了解旅游行业和企业对从业人员英语能力的需求，是旅游英语需求分析的必不可少的组成部分。据此，笔者根据高职旅游管理专业学生的主要就业面，选择了涉外旅行社、涉外酒店和旅游景点服务机构等单位为调查对象，就企业对于从业者英语能力的具体要求、需要运用英语的具体工作场合、对教材内容设置的需求以及对于高职旅游人才培养的建议等几个方面的问题进行了问卷调查和访谈，有以下发现：一、旅游企业大多要求员工具备一定的英语能力，但是需要运用到英语的具体工作场合主要还是集中在一线，同时大部分企业也表示如果员工具备较高的英语水平，那么在后期的发展中可能会有更多的晋升机会。此外，企业对于英语能力的具体要求主要体现在良好的口语表达和交际方面，而对于写作和翻译，企业仅需要员工能够准确填写一些业务资料表格和翻译一些往来信函，这两方面更高的能力并非企业所必需。二、旅游企业希望教材的内容设计应当根据涉外旅游的工作流程和任务来展开。基于实际的工作经验，企业认为教材中必含的内容按顺序依次排列为旅游合同签订、旅游景点介绍、出入境服务、紧急情况应对和旅游商品导购。除了以上必含内容，旅游企业也希望在教材中能够融入酒店服务、商务礼仪、跨文化交际和中国传统文化等方面的内容，以提升员工的综合素质和业务能力。三、旅游企业最看重的是旅游专业毕业生是否具备勤勉的工作态度和积极的团队合作精神，而对于旅游专业知识和英语语言能力的要求在其次。相较于专业知识的习得和语言能力的训练，旅游企业更加重视的是学校对学生职业素养和综合素质的培养。

（二）学生学习需求分析

学生是课程学习的主体，也是需求分析的一个重要的对象。据此，笔者依据需求分析框架，从学习目标、情感态度、学习方法、现有水平和教材偏好等方面设计了28道选择题，以当地三所高职院校旅游管理专业的二年级学生为对象，发放了140份调查问卷，有效回收了全部问卷。通过对问卷的统计分析，笔者对于旅游英语专业学生的学习需求有了以下发现：一、高职学生的学习意愿总体不高，但是目的性较强，比较务实。对于与毕业和就业直接相关的内容，学生通常具有较高的主观学习积极性。二、高职生对于同英语母语使用者进行口语交际具有较为浓厚的兴趣。大部分学生也愿意在校外寻找使用英语进行涉外旅游英语工作实践的机会。三、高职生对自身英语能力的评价较低，但是却一致认为最重要也是自己最迫切需要加强的是口语表达和听力理解的能力，这一点与企业的需求不谋而合。四、高职生对英语国家文化背景知识和跨文化交际的认知极度缺乏。五、高职生对真实的旅游英语工作背景和任务比较感兴趣，对于情景教学，交际教学和案例教学具有较高的认同度，青睐取材真实，形式丰富的立体化视听教材，普遍厌恶形式简单内容枯燥的文本式教材。

三、需求分析对高职旅游英语教材设计的启示

首先，旅游英语教材内容的选择应当坚持真实性原则，必须从真实的工作环境和工作任务中选择最典型最实用的语料。调查发现，最能吸引高职学生兴趣和激发学习热情的恰恰是取材真实且与未来就业岗位密切相关的内容，所以教材编纂者应当尽可能地深入行业和企业一线去搜集在涉外旅游工作中真正运用的语言材料，并对其加以整理和提炼。

其次，旅游英语教材内容的组织应当突出听说技能的培养，淡化读写译的训练。企业人才需求分析和学生学习需求分析都清楚地表明，对于企业来说，学生在未来实际工作中最需要的语言技能是口语交际的能力，而通用英语教学中十分强调的读写译的技能并非企业最看重的方面。企业的需求决定了人才培养的方向。所以，在未来的教材内容组织上应当加大听说的比例，削减读写译的内容。此外，在未来的教材开发中，教材编纂者还应当考虑开发配套的视听说教程专门强化在听说技能方面的培养。

第三、旅游英语教材内容的选择应当具有时效性。涉外旅游行业是一个发展非常迅速的行业，新的动态新的知识层出不穷，所以教材内容的选择必须与时俱进，将行业发展中最鲜活的部分涵盖进教材中，从而保证学习者所接触到的是第一手的最具时效性的语言资料，只有如此才能让学生对行业企业发展的现状和趋势有着最直观的了解，提高他们的职业素养。

第四、旅游英语教材内容的选择应当与地方旅游资源和区域经济相结合。旅游资源的分布具有多样化的特点，全国各个地区都有其独特的地域文化和地域经济。对于高职院校来说，大部分生源来自于所处当地及邻近市县，而高职层面的毕业生在未来服务的岗位也大多局限在家乡所处的省市县域。因此，从高职教育服务区域经济这一角度来说，在未来的旅游英语教材内容设计中应当考虑把地方旅游资源融入进教材，使学生在学习的同时相当于提前进行了入职的培训，这将有利于企业降低用人成本也能够增加学生的就业竞争力。此外，由于教材内容涵盖了当地的旅游资源，将这些学生较为熟悉的内容用于教学将引起学生的心理共鸣，也将有助于激发学生的学习兴趣。

第五、旅游英语教材应当按照真实的工作流程和时间顺序来编排。高职旅游英语教学的目的是要培养学生运用英语完成真实的工作任务，处理实际遇到问题的能力。简而言之就是要学生学会做事，而不是仅仅习得知识。为了做到这点，就必须引进能力本位的项目化教学，将未来职业岗位中需要完成的任务分解成一个一个的项目，让学生切切实实地去做，去实践。基于以上认识，根据工作流程和时间顺序编排教材实际上就是将整个涉外旅游工作实践分解成一系列的项目，而学生在教学过程中所要做的就是一个接一个地去完成这些项目。所以说，对于高职旅游英语教学而言，按照工作流程和时间顺序编排的教材将最有利于其教学目标的实现。

四、结语

高职旅游英语作为一门ESP，对接的是涉外旅游这一特定的行业。为了培养满足企业需要的专门人才，高职院校必须解决课程教学中缺乏高质量教材的问题，必须对教材设计展开深入的研究。需求分析理论可以为教材设计研究提供一个很好的研究工具。高职旅游英语教材设计者应当充分运用这一理论工具，根据企业和学生的实际需要，开发出实用性的教材，更好地为提升教学质量和实现人才培养目标服务。

[1]黄萍.专门用途英语的理论与应用[M].重庆: 重庆大学出版社, 2007.

[2]朱梅萍.沈亿文外语院校专门用途英语教学模式探讨[J].中国ESP研究,2010，(1).

[3]陆伟成.ESP课程的特定性研究及任务型设计[J].中国ESP研究, 2010，(1).

[4]刘泓蔚.基于ESP理论的旅游英语课程教学体系建设初探[J].中国成人教育,2009，(13).

[5]教育部高职高专英语类专业教学指导委员会.高等职业教育英语课程教学要求[M].北京:高等教育出版社,2010.

[6]邹德虎.高职院校ESP教学情况调查研究[D].上海:华东师范大学,2009.

[7]阮绩智.基于需求分析的高校英语专业商务英语方向课程设置[J].中国ESP研究,2010,(1):121-127.

High Vocational Tourism English Text Book Design Based on Need Analysis

LI Shou-quan
(Department of Literature, Arts&Law, Jiangsu Polytechnic of Finance & Economics, Huai’an, Jiangsu 223003)

As an important theory of ESP teaching, need analysis is an effective tool that can be used to direct the high vocational tourism English teaching． Facing the problem of lacking appropriate text book in tourism English teaching, the author adopts the Need Analysis theory to make investigation to the needs of enterprises and students and acquires some useful inspirations on the design of tourism English text books．

need analysis; high vocational tourism English; text book design

G714

A

1009-9545（2015）02-0017-03

2015-03-08

江苏财经职业技术学院2014年度“213”青年专项课题

李首权（1985-），男，助教，主要从事英语语言学、英语教学和高职教育研究.