健康广场

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葡萄——面粉

洗葡萄宜加勺面粉吗？YES

首先，将葡萄放进清水盆中，水量没过葡萄，加入1～2勺面粉，和水混合均匀。然后静置2分钟，用手拎着葡萄的主梗，在水中轻轻摆动，让面粉和附着在葡萄果实之间的杂质充分接触。2～3分钟后，将葡萄用流动的清水冲洗两遍即可。面粉有吸附作用，可轻松洗掉果肉缝隙间的脏东西。

油——粥

加几滴油，煮粥不扑锅吗？YES

煮粥时都得看着，否则一不小心就会扑锅？其实往粥里点几滴油就能解决这个麻烦。做法：先把粥大火烧开，再改文火煮约10分钟后点少许食用油，就能放心不会再扑锅了。而且加点油还能使粥色泽鲜亮，入口格外鲜滑。

胸部——吸引

男人最先被胸部吸引吗？YES

一张完美无瑕的脸蛋，远不如一对傲人的双峰更容易抓住男人的眼球。新西兰惠灵顿大学研究发现，47%的男性在和异性面对面交流时，第一眼就会注意女性的胸部；其次，近1/3的人首先关注女性的腰部和臀部；只有不到20%的人会一眼望向女性的脸。这个不是看脸就是看胸的世界……

调料——存放

调料开封后可以无限存放吗？NO

美国“网络医学博士”给出了答案。番茄沙司：橱柜里1个月，冰箱里时间更长；蛋黄酱：冰箱里2个月；芥末酱：在冰箱或橱柜里放6～8个月；植物油（如辣椒油、花椒油等）：1～3个月；辣椒酱：橱柜中1个月；沙拉酱：冰箱里3个月；果酱：冰箱中1年；花生酱：2～3个月，冰箱中稍长一些。

金针菇——6分钟

金针菇一定煮够6分钟吗？YES

新鲜的金针菇中含有少许秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。传统中医也认为，金针菇性寒，食用时一定要煮熟。一般来说，可先用冷水浸泡10～15分钟，使易溶于水的秋水仙碱析出一部分，然后用沸水煮六七分钟以上。

蛋白粉——必需品

目前市面上有很多蛋白粉类产品，有人认为蛋白粉能补充营养，因此长期吃，但蛋白质绝不是越多越

蛋白粉是人们的必需品吗？NO好，也没有“超能力”。正常饮食的健康人不需额外补充，体内蛋白质处于重度亏损状态者、蛋白质的摄入或吸收存在不足者和处于某些特定阶段者（如孕妇等）才需要。

游泳——耳塞

游泳不必戴耳塞吗？NO

多数爱游泳的人或许都有过这样的感受，游泳时水会进入到耳朵里，让人感觉头疼、头晕，再加上泳池池水中含有的化学漂白剂、沉淀剂和过滤剂，对人的眼睛、鼻子和耳朵伤害会更大。所以，耳朵敏感者和耳疾患者最好戴上耳塞，喜欢潜水的人更要戴，以尽量减少水压对耳朵的伤害。

火罐——罐印

拔完火罐要看罐印吗？YES

①罐印色紫黑而暗，一般表示经络不畅，且有淤血存在；②发紫并伴有斑块，说明有寒凝血淤症；③罐印呈散紫点状，表示患有气滞血淤症；④罐印鲜红而艳，一般表示气血两虚或阴虚火旺；⑤罐印红而暗，表示血脂高，且有热邪；⑥罐印灰白或无颜色改变，触而不温，多为虚寒或湿邪。

抛接球——鼠标手

空手抛接球能缓解“鼠标手”吗？YES

键盘、鼠标、手机……这些需要手指频繁活动的高科技产品，给手带来了无穷烦恼。缓解手疲劳，最简单有效的方法是做几分钟“模拟抛接球”，包括双手握球进行各种旋转、上下翻转、抛接动作。在活动中，尽量使整个上肢都参与到活动中去，让上肢各关节都得到各个角度的锻炼。

果汁——柠檬

榨果汁时宜加点鲜柠檬吗？YES

鲜榨的果汁很容易变质，质地也不均匀，还容易发生沉淀。加入一些鲜柠檬，能起到一定的保鲜和调味作用，使果汁的色、香、味更美。此外，柠檬含有多种植物化学物如柠檬苦酸、萜类等，能够最大程度地保护维生素C和提高免疫力，可以说是所有鲜榨果汁的黄金搭档。

红色——脾气

喜欢红色的人脾气大吗？YES

美国北达卡他州立大学研究发现，人们在发怒时更容易注意到红色事物，而且爱发怒的人也更喜欢红色。科学家解释，这种关联源于人类的祖先。原始人在狩猎中为避开危险动物，会特别留意红色物体；从生理心理学角度看，人们发火时会面红耳赤，这与某些生理物质有关。

菜——细

菜切太细不丢营养吗？NO

从营养学角度看，菜切得越细碎，营养越容易流失。这是因为，切得块越小，其表面积越大，接触空气和热锅的可能性越大，营养素损失得也越厉害。此外，有人习惯提前切好备菜，这会使一些容易氧化的维生素，如维C、维E及B族维生素丢失。因此，菜最好现切现炒，现炒现吃。

责任编辑/刘思蘩