围氏马尾藻岩藻聚糖硫酸酯对高脂血症小鼠脂质代谢的调节作用

谌素华，王维民,*，蔡 璐，钟思燕，钟赛意，谢恩义

（1.广东省水产品加工与安全重点实验室，广东普通高等学校水产品深加工重点实验室，广东海洋大学食品科技学院，广东 湛江 524088；2.广东海洋大学水产学院，广东 湛江 524088）

围氏马尾藻岩藻聚糖硫酸酯对高脂血症小鼠脂质代谢的调节作用

谌素华1，王维民1,*，蔡 璐1，钟思燕1，钟赛意1，谢恩义2

（1.广东省水产品加工与安全重点实验室，广东普通高等学校水产品深加工重点实验室，广东海洋大学食品科技学院，广东 湛江 524088；2.广东海洋大学水产学院，广东 湛江 524088）

目的：研究不同分子质量围氏马尾藻（Sargassum wigtii）岩藻聚糖硫酸酯对高脂血症小鼠脂质代谢的影响。方法：建立高脂血症小鼠模型，给小鼠灌胃中、低分子质量岩藻聚糖硫酸酯（MMWF1、MMWF2和LMWF1、LMWF2），测定小鼠体质量和肝脏指数以及血清脂质指标总胆固醇（total cholesterol，TC）、甘油三酯（triglyceride，TG）、高密度脂蛋白胆固醇（high density lipoprotein cholesterol，HDL-C）、低密度脂蛋白胆固醇（high density lipoprotein cholesterol，LDL-C）含量，测定肝脏脂质指标TC、TG含量，探索岩藻聚糖硫酸酯的降脂效果。结果：灌胃4 种不同分子质量的岩藻聚糖硫酸酯对高脂血症小鼠的体质量增长无显著影响，高剂量的4 种岩藻聚糖硫酸酯可明显降低高脂血症小鼠的肝脏指数（P＜0.05）。4 种岩藻聚糖硫酸酯具有显著降低高脂血症小鼠血清和肝脏TG、TC、LDL-C含量（P＜0.05），提高HDL-C含量（P＜0.05）的作用，对动脉粥样硬化指数（atherosclerosis index，AI）也有明显降低效果（P＜0.05），具有预防动脉粥样硬化生成的作用。结论：4 种岩藻聚糖硫酸酯能够有效降低高脂血症小鼠血清和肝脏TC、TG含量，调节脂质代谢，有效缓解高脂血症，高剂量组作用最显著，剂量依赖性较明显。

围氏马尾藻；岩藻聚糖硫酸酯；高脂血症；脂质代谢

血脂异常是威胁人体健康的重要危险因素，心血管疾病已成为我国重要公共卫生问题。高脂血症（俗称高血脂）是血脂代谢障碍所致的疾病。随着人们生活节奏加快，膳食结构的改变，由血脂过高而诱发的动脉粥样硬化、冠心病等心脑血管疾病已成为全球人类健康“第一杀手”[1]。据报道，中国人群血脂水平和血脂异常是威胁人们健康的重要危险因素[2]。高脂血症的发病率还有逐渐上升的趋势，由此兴起了研发降血脂药物及保健品的浪潮，寻找天然高效无毒副作用的降血脂药，将是21世纪医药保健行业亟待攻克的难题。

马尾藻主产于我国广东和海南等沿海地区，是一种褐藻类海洋植物，资源相当丰富，大部分在近海岸天然生长，易获得。中国马尾藻属的种类最多，共130 种[3]，广东省常见的有23 种[4]。岩藻聚糖硫酸酯（fucoidan）是一种含有硫酸基团的阴离子多糖，主要存在于褐藻及一些海洋无脊椎动物中[5-6]。医学家发现岩藻聚糖硫酸酯具有抗凝血、抗肿瘤、抗血栓、提高免疫力、抗氧化等生物活性[7-11]。我国对马尾藻的开发力度还远远不够，除了小部分被用作饲料、藻胶、饮料和医药工业原料外，大部分马尾藻还没得到全面的开发利用。每年约有70%以上马尾藻到最后会自然腐烂，不仅浪费资源，并对环境造成了一定的危害。本课题组对马尾藻中的多糖进行结构和生物活性的研究，发现其具有较好的降血脂功效[12-14]。本实验以4 种不同分子质量的围氏马尾藻岩藻聚糖硫酸酯为研究对象，研究其降血脂效果，旨在为围氏马尾藻岩藻聚糖硫酸酯调节小鼠脂质代谢作用机理的研究提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 材料

围氏马尾藻由广东海洋大学水产学院谢恩义教授提供，经淡水清洗、晒干粉碎，干燥保存备用。采用超声波辅助提取法、DEAE-52柱层析法对马尾藻岩藻聚糖硫酸酯提取分级，得到两种主要含硫组分F1和F2。经酸降解、Sephacry S-200HR凝胶柱层析后，得到MMWF1、MMWF2、LMWF1和LMWF2这4 种组分。

1.2 动物

SPF级昆明种雄性小鼠，体质量（20±2）g，广东医学院实验动物中心提供，实验动物许可证号：SCXK（粤）2013-0008。

1.3 试剂

猪胆盐 北京奥博星生物技术有限责任公司；洛伐他汀 哈药集团制药总厂；饲料级胆固醇、Triton-100广州鼎国生物技术有限公司；甘油三酯（triglyceride，TG）测定试剂盒、高密度脂蛋白胆固醇（high density lipoprotein cholesterol，HDL-C）测定试剂盒、低密度脂蛋白胆固醇（low density lipoprotein cholesterol，LDL-C）测定试剂盒 北京北化康泰临床试剂有限公司；甲醇、氯仿 广州化学制药厂。

1.4 仪器与设备

AUW120型电子分析天平 日本岛津公司；MK3型酶标仪 上海热电仪器有限公司；T25电动匀浆机 德国IKA公司；DC 12H氮吹仪 上海安普科学仪器有限公司；FORMA 700超低温冰箱 美国Thermo公司；UV-3200PC紫外分光光度计 上海美谱达有限公司；CR22G高速冷冻离心机 日本日立公司；GZX-9240数显鼓风干燥箱 上海博迅实业有限公司医疗设备厂。

1.5 方法

1.5.1 高脂饲料的配制

基础饲料由广东医学院实验动物中心提供，高脂饲料自配（以下均为质量分数）：基础饲料77.5%、蛋黄粉10%、猪油10%、胆固醇2%、猪胆盐0.5%。

1.5.2 动物分组及模型建立[15]

先将小鼠随机分笼适应性饲养1 周，喂正常饲料，自由饮水。1 周后按体质量均衡分成15 组，每组8 只：正常组，模型组，洛伐他汀组，MMWF1、MMWF2、LMWF1和LMWF2组（高、中、低剂量分别为200、100、50 mg/（kg·d））。除正常组外，其余各组于实验第1天开始给予高脂饲料，同时灌胃相应物质，具体处理方式见表1。两周后从正常组和模型组随机选出3 只，尾部取血，测定TC含量，检验高脂模型是否建立成功。实验期间，小鼠自由摄食和饮水，每周测量体质量。小鼠持续喂养4 周后，各组小鼠禁食12 h，眼球取血，分离血清，－80 ℃保存待测；迅速剥离肝脏，于－80 ℃保存待测。

表1 小鼠分组和处理方式（n＝8）Table 1 Grouping and treatment of experimental mice (nn == 88))

1.5.3 指标检测

1.5.3.1 体质量和肝脏指数测定[16]

每周同一时间称量并记录小鼠体质量的变化情况。实验结束后，处死小鼠并剥离肝脏，用生理盐水漂洗后再用滤纸吸干表面水分后称质量。按照下式计算肝脏指数。

1.5.3.2 血清脂质指标测定

血清中脂质指标的测定均按照试剂盒说明书方法进行逐步操作，其中TC、TG含量采用酶比色法测定；HDL-C含量采用磷钨酸-镁（phosphotungstic acid-Mg，PTA-Mg）法测定；LDL-C含量采用PVS沉淀法测定。按照下式计算动脉粥样硬化指数（atherosclerosis index，AI）。

1.5.3.3 肝脏脂质指标测定[17]

取0.25 g小鼠肝脏组织，放入10 mL氯仿-甲醇（2∶1，V/V）混合液中，在冰水浴中匀浆，匀浆后混合液在室温条件下置于摇床上振荡反应2 h后，将匀浆液用滤纸过滤到25 mL容量瓶中，并用适量氯仿-甲醇溶液清洗3 次后定容，取部分滤液通N2挥发除去溶剂，待挥干后加入含10%（体积分数）Triton-100的异丙醇溶液溶解，用试剂盒测定TC、TG含量。

1.6 数据处理

数据用JMP统计软件进行方差分析，以±s表示，两组间差异性采用t检验进行分析，多组间差异比较采用方差分析，多组间比较采用LSD-t检验，P＜0.05表示有显著差异，P＜0.01表示存在极显著差异。

2 结果与分析

2.1 马尾藻岩藻聚糖硫酸酯的制备

采用Sephacry S-200HR柱层析结合示差检测器测定不同组分的分子质量，精确称取葡聚糖系列标准品各10 mg，用1 mL去离子水溶解后上柱，以0.5 mol/L NaCl溶液连续梯度洗脱并收集组分。测定蓝色葡聚糖的洗脱体积V0及每种标准葡聚糖的洗脱体积Ve，以分子质量对数lgMw对Ve/V0制作标准曲线，得回归方程Y=－1.131 6x+ 6.106 5（R2=0.994 7）。检测MMWF1、MMWF2、LMWF1和LMWF2这4 种组分的化学组成，得到MMWF1、MMWF2、LMWF1和LMWF2的总糖含量分别为57.89%、55.45%、56.18%和52.64%；硫酸基含量分别为18.89%、25.11%、14.42%和19.76%；岩藻糖含量分别为15.77%、17.91%、13.44%和16.49%；糖醛酸含量分别为6.34%、6.31%、6.28%和6.17%。MMWF1、MMWF2、LMWF1和LMWF2平均分子质量分别为16 320、15 490、7 650、7 210 u。

2.2 高脂血症小鼠模型的建立

本实验所用阳性药物为洛伐他汀，在体内能竞争性地抑制3-羟基-3-甲基戊二酰辅酶A还原酶（3-hydroxy-3-methyl glutaryl coenzyme A reductase，HMG-CoA），使胆固醇的合成量减少，同时也使LDL-C受体合成量增加，使血清TC和LDL-C水平降低。喂食高脂饲料2 周后，随机选取3 只小鼠测定其血清TC含量，并与正常组比较，结果发现模型组小鼠血清TC含量为（3.74±0.35） mmol/L，极显著高于正常组的（2.50±0.18） mmol/L（P＜0.01），表明高脂血症小鼠模型建立成功。

2.3 马尾藻岩藻聚糖硫酸酯对小鼠体质量的影响

表2 4 种马尾藻岩藻聚糖硫酸酯对高脂血症小鼠体质量的影响（x±s，n＝8）Table 2 Effect of Sargassum wighti fucoidan on body weights of mice with hyperlipidemia (x ± s, n=8) g

由表2可知，与正常组相比，模型组、洛伐他汀组、马尾藻岩藻聚糖硫酸酯各剂量组小鼠体质量无显著变化（P＞0.05），说明4 种岩藻聚糖硫酸酯对小鼠体质量无影响，初步断定食用马尾藻岩藻聚糖硫酸酯并未影响小鼠的生长。

2.4 马尾藻岩藻聚糖硫酸酯对小鼠肝脏指数及脂质水平的影响

肝脏在脂质代谢中起着重要作用，高脂饲料可以导致肝脏指数升高。由表3可知，与模型组相比，洛伐他汀组，MMWF1和MMWF2高、中剂量组，以及LMWF1、LMWF2高剂量组小鼠的肝脏指数均显著降低（P＜0.05），实验各组与正常组相比均无显著差异（P＞0.05）。肝脏是机体脂质代谢的主要器官，脂质代谢紊乱会加重肝脏的负荷，导致肝脏病变，长期的病变会使肝脏肿大变性。灌胃岩藻聚糖硫酸酯后，小鼠的脂质代谢趋于正常，肝脏的负担减轻，使肝脏逐步恢复正常。

表3 4 种马尾藻岩藻聚糖硫酸酯对高脂血症小鼠肝脏指数和脂质水平的影响（x ±s，n＝8）Table 3 Effect of Sargassum wightii fucoidan on liver indexes of mice with hyperlipidemia (x ± s,n=8)

外源性胆固醇的添加，干扰了小鼠肝脏脂质的代谢，与正常组比较，模型组小鼠肝脏TC、TG含量分别提高了56.77%和56.25%。经过4 周的灌胃后，除LMWF1外，其他3 种岩藻聚糖硫酸酯均能显著降低高脂血症小鼠肝脏脂质水平（P＜0.05）。

洛伐他汀组（阳性药物），MMWF1、MMWF2高剂量组均能极显著降低小鼠肝脏TC含量（P＜0.01）；MMWF1、MMWF2中剂量组，LMWF1、LMWF2高剂量组能显著降低小鼠肝脏TC含量（P＜0.05）。与模型组相比，洛伐他汀组，MMWF1、MMWF2、LMWF1、LMWF2高剂量组小鼠肝脏TC含量分别降低了31.72%、23.90%、25.78%、15.89%和16.41%。除洛伐他汀组，MMWF1、MMWF2高剂量组外，其他各组与正常组相比均有显著或极显著差异（P＜0.05或P＜0.01）。

与模型组比较，洛伐他汀组，MMWF1高、中剂量组，MMWF2高、中剂量组小鼠肝脏TG含量极显著降低（P＜0.01）；LMWF2高剂量组小鼠TG含量显著降低（P＜0.05）；洛伐他汀组，MMWF1、MMWF2、LMWF1、LMWF2高剂量组小鼠肝脏TG含量分别降低了32.00%、27.66%、29.33%、8.66%和15.22%。而且洛伐他汀组，MMWF1高剂量组，MMWF2高、中剂量组小鼠肝脏TG含量与正常组无显著差异（P＞0.05）。在4 种岩藻聚糖硫酸酯作用组中，相同剂量组间两两比较，LMWF1高剂量组与MMWF1、MMWF2高剂量组间有极显著差异（P＜0.01），LMWF2高剂量组与MMWF1、MMWF2高剂量组间有显著差异（P＜0.05）。

2.5 马尾藻岩藻聚糖硫酸酯对小鼠血清脂质水平的影响

表4 4 种马尾藻岩藻聚糖硫酸酯对高脂血症小鼠血清脂质水平的影响（x ±s，n＝8）Table 4 Effect off Sargassum wightii fucoidan on serum lipids of mice with hyperlipidemia (x ± s,n=8)

由表4可知，喂食高脂饲料，模型组小鼠血清TC、TG和LDL-C含量分别提高了42.91%、36.47%和37.95%，均极显著高于正常组（P＜0.01），HDL-C含量也降低了43.66%（P＜0.01），说明外源性胆固醇摄入的增加会导致小鼠脂质代谢紊乱。通过灌胃洛伐他汀和4 种岩藻聚糖硫酸酯，小鼠血清中TC、TG、LDL-C含量均有所降低，HDL-C含量升高，说明洛伐他汀和4 种岩藻聚糖硫酸酯能够调节小鼠的脂质代谢水平。在4 种岩藻聚糖硫酸酯的不同剂量组中，随着灌胃剂量的增加，作用不断增强，说明存在一定的量-效依赖性。

经过4 周的喂养，洛伐他汀组，MMWF1高、中剂量组，MMWF2高、中、低剂量组，LMWF1和LMWF2高剂量组均能极显著降低小鼠血清中TC含量（P＜0.01），MMWF1低剂量组，LMWF1和LMWF2中剂量组能显著降低小鼠血清中TC含量（P＜0.05），LMWF1、LMWF1低剂量组对小鼠血清中TC含量的影响不显著。与模型组相比，洛伐他汀组，MMWF1、MMWF2、LMWF1和LMWF2高剂量组小鼠血清中TC含量分别降低26.07%、24.01%、26.45%、17.81%、18.77%。其中，MMWF2高剂量组的降血脂活性高于洛伐他汀组，MMWF1高剂量组和MMWF2高、中剂量组小鼠血清中TC含量与正常组相比无显著差异（P＞0.05）。4 种岩藻聚糖硫酸酯的相同剂量组间无显著差异（P＞0.05）。

4 种岩藻聚糖硫酸酯均能降低小鼠血清中TG含量。其中洛伐他汀组，高剂量的MMWF1和MMWF2均能极显著降低高脂血症小鼠血清中的TG含量（P＜0.01），与模型组相比分别降低了23.58%、10.25%、15.17%。MMWF1、MMWF2中剂量组，LMWF1、LMWF2高剂量组的TG含量显著低于模型组（P＜0.05），与模型组相比分别降低了7.92%、8.68%、7.58%、8.54%。但是各岩藻聚糖硫酸酯组与正常组相比，均存在极显著差异（P＜0.01）。在4 种岩藻聚糖硫酸酯相同剂量组中，LMWF1高剂量组与MMWF2高剂量组的TG含量有显著差异（P＜0.05），其他相同剂量组间无显著差异。由此可以看出，喂食岩藻聚糖硫酸酯组的小鼠血清中TG含量与洛伐他汀组有较大差别，故其降低TG水平的活性较弱。

洛伐他汀组，MMWF1高剂量组，MMWF2高、中剂量组，LMWF1、LMWF2高剂量组小鼠血清中HDL-C含量极显著高于模型组（P＜0.01）；MMWF1、LMWF2中剂量组小鼠血清中HDL-C含量显著高于模型组（P＜0.05）。与模型组相比，洛伐他汀组、MMWF1、MMWF2、LMWF1和LMWF2高剂量组小鼠血清中HDL-C含量分别升高了46.05%、29.31%、34.38%、19.95%、23.71%，其中，MMWF2高剂量组的作用最明显，与正常组相比无显著差异（P＞0.05）。在4 种岩藻聚糖硫酸酯相同剂量组中，MMWF2高剂量组与LMWF1高剂量组的小鼠血清中HDL-C含量有显著差异（P＜0.05），其他各相同剂量组间无显著差异。

洛伐他汀组，MMWF1高、中剂量组，MMWF2高、中剂量组，LMWF2高剂量组小鼠血清中LDL-C含量极显著低于模型组（P＜0.01）；MMWF1、MMWF2低剂量组，LMWF1高剂量组小鼠血清中LDL-C含量显著低于模型组（P＜0.05）。与模型组相比，洛伐他汀组、MMWF1、MMWF2、LMWF1和LMWF2高剂量组小鼠血清中LDL-C含量分别降低了25.79%、18.98%、20.17%、9.06%和13.75%。虽然与模型组相比都有所降低，但是与正常组还存在显著或极显著差异（P＜0.05或P＜0.01）。在岩藻聚糖硫酸酯相同剂量组中，LMWF1高剂量组的小鼠血清中LDL-C含量与MMWF1、MMWF2高剂量组相比均有极显著差异（P＜0.01）。

综合以上分析，4 种岩藻聚糖硫酸酯的降血脂能力为：MMWF2＞MMWF1＞LMWF2＞LMWF1，且量-效关系明显，其中MMWF2的降血脂活性与洛伐他汀相近。也就是说，中分子质量岩藻聚糖硫酸酯比低分子质量的岩藻聚糖硫酸酯降血脂活性更强，当分子质量相似时，硫酸基含量越高，降血脂活性越强。

2.6 马尾藻岩藻聚糖硫酸酯对小鼠AI的影响

由表5可知，洛伐他汀组、4 种岩藻聚糖硫酸酯组小鼠的AI均低于模型组。其中，MMWF1高、中剂量组，MMWF2各剂量组，LMWF1和LMWF2的高、中剂量组小鼠的AI极显著低于模型组（P＜0.01），MMWF1低剂量组显著低于模型组（P＜0.05）。其中MMWF1、MMWF2高剂量组的AI与正常组相比无显著差异（P＞0.05）。在4 种岩藻聚糖硫酸酯作用组中，相同剂量组间两两比较，LMWF1高剂量组与MMWF2高剂量组间有显著差异（P＜0.05），其他组间无显著差异。

表5 4 种马尾藻岩藻聚糖硫酸酯对高脂血症小鼠AI的影响（x ±s，n＝8）Table 5 Effect of Sargassum wightiii fucoidan on AI of mice with hyperlipidemmiiaa ((x ± s,n=8)

3 讨 论

本实验通过喂食高脂饲料建立高脂血症小鼠模型，并通过灌胃4 种岩藻聚糖硫酸酯溶液，比较研究了不同组分对小鼠脂质代谢的调节作用。临床上常用的预防和治疗高血脂药物有他汀类药物、贝特类药物等[18]，它们的主要作用机理是减少细胞中的游离TC，加速清除血液循环中的极低密度脂蛋白（very low density lipoprotein，VLDL）、中等密度脂蛋白（intermediate density lipoprotein，IDL）及低密度脂蛋白（LDL），抑制肝脏内VLDL的合成，这些药物降血脂功效很好，但长期服用会产生毒副作用，导致肝脏和肾脏的损害[19]。由于多糖类天然提取物无毒或毒副作用较低，本实验从马尾藻中提取岩藻聚糖硫酸酯，研究其降血脂作用。在研究岩藻聚糖硫酸酯对高脂血症小鼠体质量影响的实验中，各组小鼠体质量增加无明显变化（P＞0.05），但是可以显著降低小鼠的肝脏指数。

4 个组分岩藻聚糖硫酸酯及洛伐他汀均能显著降低高脂血症小鼠血清TC、TG、LDL-C含量，提高HDL-C含量（P＜0.05）；其中，高剂量MMWF2的降胆固醇活性略高于洛伐他汀，但综合其他指标，洛伐他汀和4 种岩藻聚糖硫酸酯的降血脂活性大小依次为：洛伐他汀＞MMWF2＞MMWF1＞LMWF2＞LMWF1。HDL-C是一种重要的抗动脉粥样硬化因子，HDL-C具有将外周组织中的胆固醇清除入血液，并逆向转运到肝脏进行转化排泌的功能，阻碍胆固醇在细胞内堆积，抑制细胞摄取LDL和抑制平滑肌细胞的增生，因而对动脉粥样硬化的形成起到拮抗作用，是一种防御保护因素[20-21]。

4 个组分岩藻聚糖硫酸酯及洛伐他汀均能显著降低高脂血症小鼠肝脏TC含量，洛伐他汀、MMWF1、MMWF2和LMWF2均能显著降低小鼠肝脏TG含量，减少肝脏TC和TG蓄积。洛伐他汀和4 种岩藻聚糖硫酸酯的降肝脂活性大小依次为：洛伐他汀＞MMWF2＞MMWF1＞LMWF2＞LMWF1。Park等[22]阐述了从Fucus vesiculosus中提取的岩藻聚糖能够抑制脂质累积，研究发现，在200 μg/mL岩藻聚糖作用下所有的激素敏感性脂肪酶（hormone sensitive lipase，HSL）的表达和激活明显增加，脂肪细胞中HSL表达的增加和糖摄取的降低刺激了脂类分解，进而降低了脂质的累积。

洛伐他汀和4 种岩藻聚糖硫酸酯组分均能降低小鼠动脉硬化指数，作用大小依次是：洛伐他汀组＞MMWF2＞MMWF1＞LMWF2＞LMWF1。说明以上4 种马尾藻岩藻聚糖硫酸酯能够有效预防动脉粥样硬化的产生。AI值是由TC和HDL-C含量来决定的，它综合表现了动脉粥样硬化危险程度[23]。本课题组今后需进一步对不同分子质量岩藻聚糖硫酸酯组分进行结构鉴定，明确其构效关系，为马尾藻资源深度开发提供可靠的理论依据。

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Regulatory Effects of Sargassum wightii Fucoidan on Lipid Metabolism of Hyperlipidemic Mice

CHEN Suhua1, WANG Weimin1,*, CAI Lu1, ZHONG Siyan1, ZHONG Saiyi1, XIE Enyi2
(1. Guangdong Provincial Key Laboratory of Aquatic Product Processing and Safety, Key Laboratory of Advanced Processing of Aquatic Products of Guangdong Higher Education Institution, College of Food Science and Technology, Guangdong Ocean University, Zhanjiang 524088, China; 2. College of Fisheries, Guangdong Ocean University, Zhanjiang 524088, China)

The objective of this study was to examine the effects of Sargassum wightii fucoidans with different molecular weights on lipid metabolism of hyperlipidemic mice. Hyperlipidemic mouse models were established by gavaging medium molecular weight fractions (MMWF1 and MMWF2) and low molecular weight fractions (LMWF1 and LMWF2) of Sargassum wightii fucoidan. The body weights and liver indices of mice were measured. Serum indices such as total cholesterol (TC), triglyceride (TG), high-density lipoprotein cholesterol (HDL-C) and low-density lipoprotein cholesterol (LDL-C) and liver TC and TG levels were determined. The effi cacy of Sargassum wightii fucoidan for reducing blood lipids was examined. Sargassum wightii fucoidan with four different molecular weights did not result in an obvious increase in body weights of experimental mice but at the high dosage signifi cantly reduced liver indices of the mice (P ＜ 0.05). All four fucoidan fractions from Sargassum wightii signifi cantly reduced serum TG, TC and LDL-C levels and liver TC and TG levels (P ＜ 0.05) and increased serum HDL-C level (P ＜ 0.05) of hyperlipidemic mice. They also signifi cantly reduced atherosclerosis index (AI) and prevented the occurrence of atherosclerosis (P ＜ 0.05), effectively reduced TC and TG levels, regulated lipid metabolism and effectively alleviated hyperlipidemia. Sargassum wightii fucoidan at the high dose revealed the most signifi cant blood lipid-reducing effect in a dose-dependent manner.

Sargassum wightii; fucoidan; hyperlipidemia; lipid metabolism

TS254.1

A

1002-6630（2015）19-0244-06

10.7506/spkx1002-6630-201519044

2014-12-26

广东省自然科学基金项目（2015A030313618）；广东省创新强校工程项目（GDOU2013041103）；

湛江市科技计划项目（2014A03017）

谌素华（1973-），女，高级实验师，硕士，研究方向为食品加工与贮藏。E-mail：cshh1111@126.com

*通信作者：王维民（1958-），男，教授，本科，研究方向为食品加工与贮藏。E-mail：wwaa1816@163.com