抗生素禁用潮来临 您做好准备了吗？

本刊编辑/张金辉

抗生素禁用潮来临 您做好准备了吗？

本刊编辑/张金辉

“自2015年9月1日起，停止生产洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星等4种原料药的各种盐、脂及其各种制剂，涉及的相关企业的兽药产品批准文号同时注销。之前生产的产品，在2015年12月31日前可以流通使用。自2016年1月1日起，停止经营、使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星等4种原料药的各种盐、脂及其各种制剂。”这是农业部发布的《关于决定禁止在食品动物中使用洛美沙星等4种原料药的各种盐、脂及其各种制剂的公告（征求意见稿）》中的内容。农业部表示，为保障动物产品质量安全，维护公共卫生安全，根据《兽药管理条例》第69条规定，组织开展了部分兽药的安全性评价工作。经评价，认为洛美沙星等4种原料药的各种盐、脂及其各种制剂存在较大食品安全隐患，且目前已有动物专用替代产品用于养殖生产，所以农业部决定禁止在食品动物中使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星等4种原料药的各种盐、脂及其各种制剂。

对于抗生素未来的禁用态度，农业部在十二届全国人大三次会议第6832号建议答复中曾表示，农业部高度重视兽用抗生素的监管和规范使用工作，充分借鉴发达国家管理经验，不断加强残留、耐药性等问题的研究和应对技术储备，结合我国国情，健全完善相关管理制度，制定科学合理的监管措施，切实规范抗生素类饲料添加剂的使用，不断提高综合治理兽药残留问题和防控细菌耐药性的能力。陆续发布了禁限用兽药清单、兽药休药期规定等安全使用规定。下一步，农业部将继续加强兽用抗生素监管工作，完善相关法律法规，组织开展《兽药管理条例》修订工作；鼓励和支持抗菌肽、微生物制剂、中药提取物等新兽药研发，提高评审效率，加强相关新产品、新技术储备，及时将证明安全有效的产品纳入允许使用范围，鼓励推广使用；组织开展兽用抗生素风险评估，及时淘汰存在风险的品种。

从这些我们可以看出，未来农业部对抗生素的禁用政策会不断地收紧，抗生素作为养猪生产的必需品，如果禁用后应该怎么办呢？作为养猪生产者要提前做好准备。在此，小编整理了一些相关的信息供大家参考。

1 兽用抗生素的应用及禁用

抗生素原称抗菌素，是指由细菌、放线菌、真菌等微生物经培养而得到的某些产物，或用化学半合成法制造的相同或类似的物质；也可化学全合成。20世纪40年代，美国首先发现在饲料中添加青霉素的饲料残渣可提高猪的生产性能。1950年美国FDA首次批准抗生素作为饲料添加剂。从20世纪60年代开始抗生素被广泛地用于畜牧生产。中国科学院广州地球化学研究所应国光课题组发布的一项研究结果显示：2013年中国抗生素总用量约为16.2万t，其中48%为人用抗生素，其余为兽用抗生素。然而抗生素是一把双刃剑，在治疗预防疾病方面可杀灭和抑制病原体，给养猪业带来了福音，同时抗生素也会导致细菌抗药性、扰乱动物体内微生物的平衡、对机体造成毒性反应、过敏反应等。抗生素在动物体内无法完全降解，有的会导致肉中出现药残，导致人体出现各种慢性毒副反应。一些对人类健康威胁严重的兽药正在不断地被禁用。早在2002年4月，农业部为保证动物源性食品安全，维护人民身体健康，就已经制定了《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》（详见表1）。随后农业部也不断出台了相关的政策法规来规范兽用抗生素的使用，未来的大趋势一定是向着逐渐减少兽用抗生素的使用方面发展的。

表1 食品动物禁用的兽药及其它化合物清单

2 欧盟禁用抗生素对我国养猪业的启示

据悉，瑞典于1986年成为首个在动物饲料中部分禁用AGP(抗生素生长促进剂)的国家，1997年瑞典加入了欧盟，欧盟也执行了局部禁用阿伏霉素。2003年欧盟监管委员会决定，自2006年1月1日起在欧盟范围内全面执行禁用AGP。在美国，已经有部分食品公司采取措施，禁止其供货商把抗生素用作生长促进剂。基于出口的压力，泰国和巴西等发展中国家也开始部分执行欧盟的AGP政策。

世界卫生组织（WHO）2003年的一份调查报告显示，作为较早禁止在养殖业中使用抗生素的国家，丹麦的国民健康水平有所提高，且动物健康及养殖户的收入并未受到显著的影响。自1992年（抗生素在丹麦使用量最大的一年）至2008年，丹麦国内养猪业抗生素的使用量自禁令发布后减少了近50%，而养殖效益并未受到明显的影响，实际上包括母猪、仔猪和肥育猪的生产性能均略有提高。尽管在禁令刚开始实施阶段仔猪腹泻率明显增加，但该情况在随后的几个月后则恢复至禁令发布前的水平；同时，仔猪存活率有明显的升高，而禁用抗生素对成年猪影响并不大。据丹麦政府调查报告，禁止使用抗生素饲料并未对丹麦的加经济造成影响（仅下降0.03%）。

从北欧禁用抗生素的情况来看，通过营养手段，加强动物管理并改善动物饲养环境，合理使用功能性添加剂，如有机酸（富马酸、乳酸、丙酸等）及其盐类、复合物；酶制剂，包括β葡聚糖酶、木聚糖酶、蛋白酶、植酸酶等；益生素、酵母（如啤酒酵母）和其他活菌；免疫增强剂（如某些脂肪酸、类胡萝卜素、维生素、螯合元素和多肽等）；寡聚糖等。可使猪群保持良好的健康状态。

3 积极寻找抗生素替代品

随着农业部对抗生素禁用政策的收紧，消费者对抗生素禁用呼声的不断高涨，我们必须要提前做好准备，积极寻找抗生素的替代产品。

3.1 微生态制剂

微生态制剂是从动物或自然界分离、鉴定或通过生物工程人工组建的有益微生物，经培养、发酵、干燥、加工等特殊工艺制成的含有活菌并用于动物的生物制剂或活菌制剂。根据微生态制剂的物质组成可分为益生菌、益生元和合生元三类。微生态制剂在肠道内定位繁殖，可产生多种有利于动物机体生长的B族维生素、氨基酸，多种活性较强的淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶类、生长刺激因子，提高饲料转化率，促进动物增重。微生态制剂添加到仔猪和母猪的饲料中可明显降低肠道疾病的发病率，提高仔猪成活率和生长率，节省饲料、提高增重和减少药物开支。

3.2 酶制剂

酶制剂已被广泛用于饲料中。植物多糖和植酸是猪饲料中的主要抗营养因子，尤其不利于仔猪对饲料营养的吸收利用。非淀粉多糖，主要是在大麦、小麦、黑麦中的β-葡聚糖、木聚糖，在通过肠道时影响食糜的粘性和肠道微生物生长。在仔猪饲料中添加β-葡聚糖酶和木聚糖酶可改善仔猪粪便。

3.3 中草药及提取物

3.3.1 苜草素

苜草素中的黄酮类化合物具有双向调节雌性激素及抗肿瘤、降低胆固醇等作用；且其中抗菌成分多，抗菌谱广泛，是一种良好的植物性免疫促进剂，同时还可直接影响胃肠道微生物的主要消化酶活性，改善消化功能，提高生产性能。

3.3.2 糖萜素

糖萜素是从山茶的种子饼粕中提取的三萜皂苷、糖类等天然植物活性物质的总称。主要成分为三萜皂素、总糖、多糖。糖萜素有效成分是三萜皂甙和糖类等活性物质，具有增强机体免疫功能、抗病毒和替代饲用抗生素和改善动物产品质量等作用。

3.3.3 大蒜素

大蒜素具有抗微生物活性，对多种微生物及寄生虫有强大的抑制和杀灭作用。其抗菌谱广，对革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、大肠杆菌、沙门氏菌、葡萄球菌、链球菌、克雷白杆菌、变形菌、梭状杆菌均有明显的抑制作用。

3.3.4 黄芪提取物现代医学研究表明，黄芪含有荚膜黄芪甲、乙、丙胡萝卜素皂甙及多糖类、黄酮类、22种氨基酸和14种微量元素，还含有香豆素、苦味素、叶酸、胆碱、甜菜碱、葡萄糖醛酸、β-谷留醇、棕榈酸、亚油酸等化学成分。黄芪可作为免疫增强剂预防和治疗动物疾病，对痢疾杆菌、炭疽杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、链球菌、肺炎双球菌等均有抗菌效果。

3.3.5 杜仲素

杜仲素是从杜仲叶中提取的有效成分，黄褐色粉状物，安全，对环境无污染，其主要成分为绿原酸、黄酮类、杜仲总糖、维生素C等。绿原酸能降低肠道pH，抑制病原微生物生长繁殖，具有抗菌消炎利胆作用。黄酮类化合物在杜仲中大多与糖结合成甙的形式存在，能抗病毒，对免疫调节有良好作用。

3.4 酸化剂

酸化剂主要用于降低断奶仔猪胃内容物的pH，使胃内容物pH维持相对稳定。具有改善消化道酶活性和营养物质消化率的作用，能降低病原微生物的感染机会。使病微原生物的繁殖受到抑制，益生菌繁殖。

3.5 抗菌肽

抗菌肽原指昆虫体内经诱导而产生的一类具有抗菌活性的碱性多肽物质，这类活性多肽多数具有强碱性、热稳定性以及广谱抗菌等特点。抗菌肽对细有菌很强的杀伤作用。除此之外，人们还发现，某些抗菌肽对部分病毒、真菌、原虫和癌细胞等有杀灭作用，甚至能提高免疫力、加速伤口愈合过程。