影响肉猪料肉比的因素及对策

孙景春

(黑龙江省海伦市动物卫生监督所，黑龙江 海伦 152300)



影响肉猪料肉比的因素及对策

孙景春

(黑龙江省海伦市动物卫生监督所，黑龙江 海伦 152300)

肉猪的料肉比是影响猪场生产经济效益的一个重要的指标，是指在肉猪的饲养期内总耗料量与饲养期内总增重量的比值。影响料肉比的因素有很多，现主要从肉猪品种、饲料营养水平、日常的饲养管理、猪群的健康水平以及生活的环境这几方面简单的进行介绍。

肉猪；料肉比；品种；营养水平；饲养管理；健康水平；环境

1　品种

肉猪的品种不同，其饲料的转化率以及日增重也不同，如生产上的常见的从外国引进的品种，长白猪、大白猪、杜洛克等瘦肉型品种，在饲养条件和营养水平都相同的情况下，生长速度快、日增重高、饲料转化率高、料肉比低，而地方品种的猪则相对生长速度慢、日增重高、料肉比高。生产上常将不同品种的猪进行杂交，获得杂交优势，例如，外三元杂交品种杜长大具有生长速度快、饲料转化率高、瘦肉率高以及猪肉品质好的特点。

2　营养水平

饲料的营养水平是影响肉猪料肉比的主要因素之一，猪的生长发育与饲料的质量和采食量有关，当饲料中的蛋白质水平和能量水平较低时，会增加猪的采食量，使猪生长加速，但是过高的采食量会影响猪的消化与吸收，从而提高了料肉比，饲料的转化率则降低，所以用营养水平高的饲料来饲喂肉猪，可以提高饲料的转化率，使料肉比降低。

同一品种的肉猪在不同的生长阶段，增重速度不同，肥育前期比后期的速度慢，在整个育肥期，要掌握肉猪增重的高峰期，并在增重高峰期进行充分饲养，可以提高饲料中的能量水平，来提高增重速度，通过控制肉猪不同生长阶段的营养水平来饲喂，前期主要提供蛋白质、矿物质以及维生素类饲料，后期以增重为目的，提供高能饲料，不但可以保证猪只各器官的正常生长发育，还可以加快育肥速度，获得较好的猪肉品质和饲料转化率。

3　饲养管理

在肉猪的饲养方法有限制饲养和自由采食，一般限制饲养比自由采食的料肉比低，可以把每次的饲喂量控制在投料后2h空槽为最佳，这样不但可以保证每头猪都吃饱，还可以减少浪费。在生猪的饲养管理中减少饲料的浪费很重要，特别是对规模化猪场来说，所以猪舍内要设有料槽，避免将饲料直接撒在地上，不但会减少饲料的浪费，还可以防止猪只吃受污染的饲料。在实际的养殖生产中，要根据猪群内猪只的大小、强弱及时的调整分群，避免出现以大欺小、以强欺弱能及生长不匀的现象，对于病猪及残猪要进行隔离饲养，以减少饲料浪费，降低料肉比。并且在平日饲养管理中，要尽量减少各大种应激对猪群的影响。

做到适时出栏也可以减少饲料的损耗，降低料肉比。避免出栏体重过大，因为出栏体重越大，胴体脂肪的含量越高，会导致猪体况过肥，不但瘦肉率低、耗料多，而且生长速度慢，料肉比高，销路不好，影响了经济效益。一般在生产中，当育肥猪达到体重为100kg左右时的生长速度快，耗料少，肉质好，并且瘦肉率高，当超过120kg后，则脂肪沉积加快，瘦肉率下降，耗料增加。

4　猪群的健康水平

当猪只患一些疾病时，会影响饲料的转化率，使肉猪的生长速度变慢，料肉比增加，所以猪群的健康水平也是影响肉猪料肉比的一个重要因素。加强猪群的防疫、消毒以及保健工作是减少疫病发生的有效措施，同时要注重猪群的营养，提高猪只的抗病能力，在仔猪出生后要进行补铁，可以使增重提高18%～21%，并可以减少由于缺铁而引发的下痢；要仔猪出生后72h内补硒，一般肌肉注射亚硒酸钠维生素E注射液，防止仔猪白肌病和水肿病。通过提高仔猪的健康度，为今后的育肥打下了良好的基础。

5　适宜的环境

合适的饲养密度。饲养密度对于育肥的效果影响很大，一般饲养密度越大，日增重越低，料肉比越高，降低饲养密度可以提高猪只的增重速度和饲料的转化率，但是密度太小，则加大了猪的运动量，对于育肥也不利，也加大了生产成本。所以要保持合适的饲养密度，以每头猪占地面积为1.5m2左右为宜。

适宜的温度。研究表明，肉猪在21℃时增重最快，饲料利用率较高。在25℃左右，维持生命活动的需要量最少，摄入的能量大部分用于生长所需，所以此时的饲料转化率最好；气温在35℃时，采食量减少，摄入的能量甚至不足以维持其所需，会导致生长停滞；气温15℃以下时，需要能量多用于御寒，料肉比变差。所以，在冬季要做好猪群的防寒保暖工作，防止寒风侵入，在夏季要做好防暑降温工作，可以饲喂青绿多汁的饲料。无论是冬季还在夏季，都要保持良好的通风，保证舍内的空气新鲜。

保持圈舍内的卫生。圈饲肉猪，猪群排出的水汽，加上排泄的粪尿会使舍内的湿度过大，并且增加了舍内有害气体的含量，使空气的质量恶化，这样的环境还会使病原微生物大量的繁殖，从而影响了猪群的健康，进而影响了增重和饲料的转化率。所以，要保证圈舍内的环境卫生，保持舍内的清洁干燥，空气新鲜。

2016-01-29

孙景春(1974-)，男，黑龙江海伦人，本科，畜牧师，主要从事兽医卫生监督与科技服务工作。

S828.4

B文章编号：2095-9737(2016)04-0044-01