西盟米荞高产栽培关键技术

王兆富，陈礼仙，刘仕芹

(1. 普洱市农业科学研究所，云南 普洱　665000；2. 镇沅县九甲镇农业服务中心，云南 镇沅　666500；3. 思茅一中，云南 普洱　665000)



西盟米荞高产栽培关键技术

王兆富1，陈礼仙2，刘仕芹3

(1. 普洱市农业科学研究所，云南 普洱665000；2. 镇沅县九甲镇农业服务中心，云南 镇沅666500；3. 思茅一中，云南 普洱665000)

摘要：从种植区域、荞种选择、播种、施肥、田间管理、病虫害综合防治、收获等环节总结了西盟米荞高产栽培的关键技术，以期为荞农规范化栽培提供参考。

关键词：西盟米荞；高产；栽培技术

西盟米荞(Ximeng Fagopyrum esculentum Moench.)属于蓼科荞麦，一年生草本植物，介于苦荞和甜荞之间，种皮光滑，易于分离，味微苦凉，籽粒经加工后形似“小米”而称之为“米荞”，又因其为西盟县独有故而被命名为“西盟米荞”[1]。其株高60～137 cm，茎粗0.3～0.45 cm，茎秆直立分散、柔软，幼时多汁，节间有成列细毛，叶戟形，单株总粒数80～300粒，千粒重12.5～13 g，生育期80～85 d，平均亩产0.9～1.2 t/ hm2。经云南省农业科学院测试中心、华南农业大学食品中低温加工工程技术研究中心测定，西盟米荞蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸等含量较高，集营养、保健、医药、饲料、蜜源、备荒救灾作用为一体，是荞麦中的精品[2-3]，曾在“2003年中国(昆明)粮油食品及设备交易会”上获优秀产品奖；2009年经农业部农产品质量安全中心审定，获得无公害农产品证书；2013年被农业部种植业司征集编入“全国名特优新农产品目录”(粮油类)；2014年注册了国家地理标志。

普洱市是云南省热区面积最大的一个地级市，是农业大市，有适宜种植西盟米荞的面积约50000 hm2，开发潜力大。为此，结合普洱市作为国家面向西南“桥头堡”战略开发的重点和建设国家绿色试验示范区的机遇，因地制宜，推广西盟米荞规范化栽培技术，发挥优势，形成特色，对推动全市农业可持续发展具有重要意义。

西盟县位于普洱市西南边陲，是全国仅有的两个佤族自治县之—，地理和气候独特，热量、温度及降水充沛，适合米荞生长发育。近年来，西盟县将推广种植米荞作为农业开发的重要措施，依托“公司+基地+农户”的模式，依靠“订单”助推产业腾飞，为农业增产、农户增收。据统计，西盟县于2002年开始大面积试种米荞，至2015年全县种植面积达1562.9 hm2，总产量1523.8 t，总产值达0.122亿元，成效显著。由于规格化条播方法产量高，管理方便，是目前西盟米荞栽培的主要方式。结合实践和相关报道[4-5]，本文总结了近年来西盟米荞高产栽培的关键技术，旨在为荞农规模化种植提供参考经验。

1种植区域

米荞喜凉爽湿润气候，不耐霜。宜选择海拔1000～1700 m区域冬闲田、缓坡地种植，要求排灌方便。田(地)块土壤以中性或稍微偏酸性壤土为宜，碱性较强的土壤需改良后方可种植。

2种荞选择与处理

2.1种荞选择

宜选择发芽率高、抗病性强、生长期短、脱皮性好、产量高、出米率高、商品性好的种荞。合格的种荞具有色泽光亮、饱满、无病斑、大小均匀等特点。如：“米荞一号”、“川荞1号”、当地品种“黄米荞”等。

2.2种荞处理

播种前要对种荞进行催芽、拌肥及消毒等处理，以提高发芽率和促进生长势。

2.2.1催芽

播前抢晴晒种，能够提高种子发芽率及减轻病虫害。通常在晴天将种荞薄摊在向阳干燥的地上或席上进行晾晒，一般晒1～2 d为宜，需要翻动3～5次/ d。晒种时结合去杂，剔除杂物，以提高米荞纯度和保证出米率。

2.2.2消毒

种荞必须进行消毒。一般采用浸种消毒法，即：用l%生石灰澄清水浸种消毒24 h，同时再次剔除漂浮的不合格空秕粒荞籽，再将合格荞籽捞出用清水漂洗3遍，薄摊晾干。

2.2.3拌种

在播前3～4 h取1～5 kg草木灰加10～l5 kg过磷酸钙或钙镁磷肥与5 kg消毒的荞种拌匀。

3整地与播种

3.1整地

米荞根系不发达，胚芽顶土力较弱，幼苗脆嫩，需要精细整地，以保证全苗。通常需要前作收获后及时深翻田地25～30 cm，耙碎、晒白、平整，使土壤充分熟化，提高肥力，并清除前作残留物和杂草，开好排水沟。整地后将腐熟农家肥运进田地里，达到备种状态。种植米荞应合理轮作，前作以豆类、马铃薯为宜，玉米、小麦次之。

3.2播种

3.2.1播种时期

按照“秋荞霜前收”的原则，宜于每年的8月底～9月初播种，要尽量选择晴天上午10点之前、下午3点之后或阴天播种。

3.2.2播种方式

目前，生产中常用规格化条播、穴播和撒播三种方法，各有优缺点。不同播种方法，用种量不同，关键是保证基本苗的数量。一般平地采用规格化条播方法，坡地采用穴播或撒播方法。播种深度均以荞种上面覆土2～3 cm为宜。具体为：

(1)规格化条播：以2 m开厢，播幅宽20 cm，行距20 cm，空行20 cm。用种量45～60 kg/hm2，确保基本苗300～390万株/hm2。条向以南北垄为好，主要做法是畜力牵引的犁播或机械开垄，随后播种。该法具有播种均匀，群体优势明显，而且产量较穴播、撒播高5～20%等优点，是目前主要的播种方法。

(2)穴播：以2 m开厢，播幅宽40 cm，穴距10 cm，每穴下种8～10粒，待出苗后留苗5～7株即可。用种量60～75 kg/hm2，确保基本苗300～390万株/hm2。主要做法是人工利用锄具开穴，再往穴内下种。该法费种费时，而且不易掌握播种量和穴数，不宜提倡。

(3)撒播：用种量60～75 kg/hm2，确保基本苗390～495万株/hm2。主要做法是随着精细整地撒种子，再耙平。该法全凭经验和感觉播种，无株行距之分，易导致群体结构不合理，产量低下，同样不宜提倡。

4施肥

根据米荞成苗快、对肥料反应敏感，以及需肥特点和规律，应按照“基肥为主，追肥为辅”的原则进行施肥，做到前促、后保。

4.1基肥

底肥，是米荞的主要肥料，应一次性施足。通常施农家肥12～15 t/hm2，并结合施普通过磷酸钙0.15～0.225 t/hm2。施肥时注意种、肥隔离，并结合盖种锄翻拌均，以免“烧苗”；同时不得施用含氯的化肥，如氯化铵、氯化钾等，以免引发叶斑病。

4.2追肥

米荞耐脊养地，追肥应视地力和苗情而定。若苗期发现米荞植株矮小，叶片发黄，可于阴雨天气追施尿素0.06～0.075 t/hm2；同时可于现蕾、花期分别喷施0.3%磷酸二氢钾和0.1%钼酸铵或硼酸溶液混合液2～3次。

追肥要及时，防止米荞早花早熟。通常需追肥1～2次，不宜过多、过勤，以免枝叶生长过旺，导致不结实或倒伏。

5田间管理

5.1灌水

米荞抗旱能力弱，其一生中以开花灌浆期需水量最大。通常自然降水即可满足其生长发育，不需要人工灌溉；但若花期突遇干旱，则需人工灌溉，以保持土壤湿润为宜。

5.2除草

除草能够改善田间通气透光条件，防止倒伏，利于高产。通常需中耕除草2次。第一次在米荞2～3片真叶苗期时结合追肥进行深锄7～10 cm，促进根系发育；第二次在米荞5～7片真叶现蕾前进行，结合培土10～17 cm，以蓄水保墒，促进养分吸收。

5.3间苗

米荞出苗长到3片真叶时，需要间苗。其原则是去弱留壮、去杂留真、去病留健，确保合理的群体数量。疏去的弱小、徒长苗，可以当荞菜食用。

5.4打叶

打叶，可加速田间通风透光，促进生殖生长。可于现蕾前后，打去生长过旺的植株上部2～3片大叶，一般需打叶3次，5 d/次。开花后不能再打叶。打叶时，切勿损伤顶部生长点及心叶。

5.5摘心

米荞盛花结籽期要谨防倒伏。可采取摘心的方式，以增加分枝防止倒伏。

5.6授粉

米荞属异花授粉作物，以授粉虫媒、风媒为主，结合人工辅助授粉，能够提高结实率。人工辅助授粉以晴天上午9：00～11：00时为宜，用长绳子两人拉着顺风来回轻拂荞花以授粉。授粉时动作要轻柔，以免损坏花器。一般可授粉2～3次，2～3d/次。

5.7去杂

西盟米荞属过度型品种，极易出现变异种和退化。种植时可在花期进行去杂提纯。常用片选、行选、株选法将绿叶红杆红花和绿叶绿杆白花株拔除，单留绿叶绿杆绿花株，以保纯度。

6病虫害防治

按照“预防为主、综合防治”方针，坚持“农业防治为主、化学防治为辅”的原则进行防治。农业防治以把好种荞关，及时清除田间病株，控制发病中心为主；化学防治时药剂使用应符合农药安全使用标准，并严格控制用量和间隔期。

6.1主要病害防治

6.1.1立枯病

可在发病初期选用20%甲基立枯磷乳油(利克菌)1200倍液或36%甲基硫菌灵悬浮剂500倍液或5%井冈霉素水剂1500倍液或95%恶霉灵精品4000倍液喷雾防治。

6.1.2霜霉病

可用75%百菌清可湿性粉剂1000倍液加70%甲基硫菌灵可湿性粉喷雾防治。

6.1.3褐斑病

可用36%甲基硫菌灵悬浮剂600倍液或50%多菌灵可湿性粉剂800倍液或50%速克灵湿性粉剂1000倍液喷雾防治。

6.2主要虫害防治

6.2.1米荞钩刺蛾

可用4000倍液2.5%溴氰菌酯进行喷雾防治。

6.2.2粘虫

可用90%敌百虫或60%辛硫磷1000～1500倍液喷雾防治。

6.2.3蚜虫

可用40%乐果1 500～2000倍液喷雾防治。

7采收

7.1收获时期

由于米荞具有无限生长特性，边开花边结实，花期长达30～35 d，导致米荞籽粒成熟度不一致，因此需适时收获，以免产量损失。

一般当米荞全株籽粒有70%成熟，籽粒呈黄色或黑褐色，内部粉质化时即可收割。可采取人工收获或机械收获。收获前要提前准备好包装物、运输工具。宜选择晴天清晨收割，要轻割、轻放，以免籽粒大量脱落，造成减产。

7.2收获后处理

米荞收割后应晒3～4d促其后熟，并及

时脱粒、晒干扬净，分级、存放、加工和销售。

参考文献

[1]张有光. 浅析西盟米荞产业发展[J]. 云南农业，2014 (7)：48-50.

[2]张林福. 西盟米荞生产发展及效益分析[J]. 云南农业，2009 (4)：20-21.

[3]娜汉. “西盟米荞”丰产栽培技术及发展潜力分析[J]. 云南农业，2015 (5)：18-19.

[4]肖如坚. 浅谈提高东回乡米荞单产的技术措施[J]. 中国科技博，2012(2)：315-316.

[5]岩松. 新植经济林园套种西盟米荞栽培技术初探[J]. 农民致富之友， 2015(4)：196，199-199.

The Key Techniques of High Yielding Cultivation of Ximeng Miqiao

WANG Zhao-fu1, CHEN Li-xian2, LIU Shi-qin3

(1.AgriculturalscienceinstituteofPu’ercity,Pu’er，Yunnan665000,China;2.AgriculturalservicecenterofJiujiatown,ZhenyuanYunnan666500,China;3.TheNO.1middleschool,Pu’erYunnan665000,China)

Key words:Ximeng Miqiao; high yield; cultivation techniques

Abstract:The high yield cultivation techniques were summarized that from planting area, seed selecting, sowing, fertilizing, field management, diseases and pests prevention and harvesting, so as to provide reference for farmers tostandardized cultivation of Ximeng Miqiao.

收稿日期：2016-01-23

基金项目：“农业部、云南省省级小杂粮(西盟米荞)高产创建”资助项目部分内容

第一作者：王兆富(1983-)，男，农艺师，主要从事农技推广、试验、示范工作。