安岳柠檬贮藏期主要病害及防治措施

杨秀燕，杨　冲，王　亮，杨小菊，唐　杰，唐　江，何绍国

(四川省安岳县柠檬产业局，四川 安岳 642350)



安岳柠檬贮藏期主要病害及防治措施

杨秀燕，杨冲，王亮，杨小菊，唐杰，唐江，何绍国*

(四川省安岳县柠檬产业局，四川 安岳 642350)

摘要：2014～2015年，对安岳柠檬贮藏期病害进行了调查，初步明确了安岳县柠檬贮藏期病害的种类、分布、危害及发病与贮藏条件的关系，并提出了操作性较好的综合防治技术，为广大果农做好柠檬采后贮藏保鲜提供技术指导。

关键词：安岳柠檬；贮藏期病害；防治措施

近年，安岳柠檬产量逐年上升，为了延长和缓解柠檬鲜果上市供应档期，同时降低国外柠檬对安岳柠檬市场的冲击，提高我县柠檬的售价，许多果农和经销商都对柠檬进行了保鲜贮藏。但受贮藏条件、管理水平等影响，常会发生贮藏期病害，出现烂果现象，常年烂果率在5%～10%，造成了较大的经济损失。为提高我县柠檬保鲜贮藏水平，控制贮藏期病害发生，降低经济损失，实现鲜果的周年供应，笔者对县内柠檬贮藏库的病害情况进行了调查。

1材料与方法

1.1材料

供试材料为安岳县域内贮藏的柠檬。

1.2调查时间及方法

于2014年11月至2015年2月，对安岳柠檬贮藏期病害种类及危害症状进行调查。调查方法采用抽样调查和座谈访问相结合，同时采集病果标本进行病原观测与鉴定。

2结果与分析

2.1安岳柠檬贮藏期病害种类、分布及危害

经笔者调查，安岳柠檬贮藏期发现有以下病害：油胞下陷、青霉病、绿霉病、炭疽病、酸腐病、蒂腐病、褐斑病等。

调查中发现，青霉病、绿霉病、油胞下陷、炭疽病是我县柠檬贮藏期发生普遍、危害最重且直接造成经济损失的主要病害。因此，我们对这4种病害进行了重点调查，从个别贮藏库个别批次柠檬抽样统计表明：油胞下陷病果率高达40%，青、绿霉病病果率达7%，炭疽病病果率达3.5%，损失严重。

2.2贮藏条件与发病关系

摸清贮藏期病害发生、流行的条件是指导防治的关键。为此笔者重点对12个贮藏库和所贮果实的基本情况进行了详细调查。目前，我县贮库柠檬所贮时间分为两段：第一段为常温通风库贮藏，时间在当年10月至次年3月下旬至4月上旬，贮期为6个月左右；第二段为冷藏库贮藏，时间在次年3月下旬至4月上旬至10月，贮期为7个月左右。在贮藏过程中，果实发病受生长期病害防治效果、采摘时对果实的保护程度、采后贮前和贮期防病措施的影响，其发病程度有所不同：一是不同类型果实贮期病害率不同。加工果贮期病害种类和危害程度明显高于鲜销果。二是贮量不同，贮期病害率不同。散户果农贮量有限，柠檬贮期病害率明显低于经销商。三是柠檬在生长期病害防治好的贮期病害发病率低，反之发生较重。四是采摘时对果实的保护程度不同发病情况不同。采摘筐内放稻草等缓冲物，采时轻摘轻放的发病轻，反之发病重。五是采后贮前、贮期防病措施不同，柠檬损耗率不同。采用传统方法甲基硫菌灵+2,4-D浸果，其贮期病害种类和危害程度明显高于使用百可得、戴唑霉、抑霉唑等浸果的柠檬。主要是因为甲基硫菌灵使用年份太久，许多病菌对其产生了抗药性，防病效果降低。贮期及时剔除病、伤果，控制温、湿度的贮库损耗率明显偏低。部分通风贮库在堆放柠檬过程中未放置换气篓，导致炭疽病蔓延。

2.3 安岳柠檬主要贮期病害危害症状

青、绿霉病是安岳柠檬贮期发生较为普遍，危害较重的病害，因此是防治的重点。青、绿霉病的发病过程和症状很相似，发病初期呈水渍状，病斑淡褐色软腐，略凹陷皱缩。病部先长出白色的菌丝层，很快就转为青色或绿色霉菌层。青色粉状霉层为青霉病，出现绿色粉状霉层即为绿霉病。

炭疽病在贮藏柠檬上症状有干腐型和软腐型两种。干腐型病斑常发生在比较干燥条件下，病斑褐色，略下陷，边缘明显，病斑中部常散生黑色小粒点(病菌的分生孢子盘)，病部只限于果皮，瓤囊一般不受害。软腐型病斑常发生在潮湿条件下，病斑暗褐色、圆形、软腐，其上生有白色菌丝层和朱红色小液点(病菌分生孢子堆)。

油胞下陷实际上是油胞周围的细胞下陷，是一种常见生理性病害，影响果实的外观品质和贮藏性。最初是油胞周围斑点内陷，随着时间推移，病害区域的果皮下沉和颜色变深，成为浅褐色，从而使油胞突出而表现出明显症状。根本原因是油胞破裂，导致油脂释放腐蚀周围皮层的薄皮细胞、表皮及其下层的细胞造成的，一般不为害果肉，只为害白皮层。田间管理好的果园油胞下陷明显要轻得多。经中国农科院柑橘研究所检测，柠檬油胞下陷是由偏施氮肥和钙、镁、磷、钾等矿质元素缺乏所致。

2.4安岳柠檬贮期病害综合防治措施

一是在田间生长季节要做好病虫害的防治，减少机械伤、刺吸式口器昆虫特别是叶蝉的伤害；加强肥水管理，增施有机肥及配方肥。二是要注意采收关键时期，用于贮藏保鲜的柠檬宜在成熟度8～9成时采收，果实进库前预贮4～6d。三是提高采收质量，选择晴天采收，戴好手套，剪除过长的指甲，防止果实受伤，贮藏前剔除残次果和受伤果。四是做好贮前杀菌保鲜。果实采收后，及时用防腐保鲜剂处理，以下配方任选一种：①40%百可得可湿性粉剂1500倍液+12.5%腈菌唑乳油1000倍液+2，4-D200mg/L+九二○200mg/L；②25%戴唑霉乳油1000倍液+2,4-D200mg/L+12.5%腈菌唑乳油1000倍液+九二○200mg/L；③50%乙霉唑乳油1000倍液+2,4-D200mg/L +12.5%腈菌唑乳油1000倍液+九二○200mg/L。五是贮前对贮库消毒，特别是连年作为贮库的更为必要。方法是：用5%福尔马林液或用50%乙霉唑乳油1000倍液+12.5%腈菌唑乳油1000倍液喷洒库房，再关闭门窗24～48h，然后打开门窗通风换气，等药气散发后方可入库贮藏。六是加强库房管理。贮藏果入通风库后，前期应打开门窗，10～15d后白天开窗，晚上关闭。20d后昼夜均关门窗。根据外界与库房温度、湿度，用门窗的开、关调节库房内的温湿度及库房内气体成份；贮藏果入冷藏库后，要注意调节贮库的温湿度，一般温度控制在8～12℃，湿度控制在85%～90%。

3讨论

柠檬是安岳的特色优势产业，但鲜果在贮藏期间容易发生青霉病、绿霉病、油胞下陷、炭疽病为主的贮期病害。减轻贮期病害的发生可以提高安岳柠檬的品质，降低果农及经销商的损失。贮期病害的防治是一个系统工程，不仅需要良好的田间栽培管理、正确的采摘，也离不开科学的贮藏保鲜。因此，在弄清引起安岳柠檬贮期病害的种类及发病原因后，通过良好的栽培、采摘、贮运条件配合，就能达到满意的效果。

收稿日期：2016-01-18

作者简介：杨秀燕(1985-)，女，四川安岳人，硕士研究生，农艺师。*为通讯作者，E-mail：scayhsg@126.com。