台卖场年弃40亿元新台币剩食



台卖场年弃40亿元新台币剩食

台湾主妇联盟环保基金会最新公布的调查报告显示，台湾各类卖场每年弃置的剩余食品价值高达40亿元新台币（约合人民币8.03亿元），其中大型量贩店每年弃置剩食约30.8亿元新台币（约合人民币6.2亿元），一般超市则为7.3亿元新台币（约合人民币1.47亿元）。

该基金会人士介绍，剩食主要包括临期食品、外包装有破损的食物以及外表不佳、过熟的食物。海鲜、肉类和蔬果是剩食重灾区，因为超市大多希望这些生鲜食品摆放起来“多样”“好看”，但它们没法放太久，一旦卖相不好就得再摆新的。调查显示，对于过期食品的处理方式，42%的商家选择卖给养猪户当饲料，29%选择作为厨余或纳入生活垃圾焚化，21%通过减价促销，5%通过做成熟食卖出或退给供货商。

报告认为，除协调商家捐赠剩食外，台湾应积极研究减少食物浪费的规划，如制定最高食物弃置量、加强厨余处理流向管理等。台湾卫生福利主管部门表示，已要求商家从源头减量，不要一次进货过多，同时对临期食品建立适时促销、制成饲料等管理方式。