白马头： 打造华中地区药食蔬菜基地

长江蔬菜杂志社 徐慧明 潜江市农业局 朱少平

白马头： 打造华中地区药食蔬菜基地

长江蔬菜杂志社 徐慧明 潜江市农业局 朱少平

孟子在《寡人之于国也》中说道：“不违农时，谷不可胜食也；数罟不入洿池，鱼鳖不可胜食也；斧斤以时入山林，材木不可胜用也。”武汉白马头生态农业股份有限公司（以下统称白马头）秉承着这样的理念，十年耕耘，到如今已初具规模。公司目前拥有设施农田185.3 hm2，养殖水面150 hm2，山林257.3 hm2，占地跨越武汉市江夏区金口街白马头、三门口、铁锦、前湖、白衣庵五个行政村。从2006年成立到如今成功上市，公司一直坚持可持续发展，蔬菜品种达30多种，建有完善的配套蔬菜加工车间，蔬菜年产值已突破8 000万，员工近200人。公司以打造“华中地区药食蔬菜基地”为目标，不断开拓进取，带动当地农民增收创收。

创建伊始，蓄势以发

农民是土地的孩子，剪了脐带断不了奶。2006年几个白马头村的村民走到了一起，他们眼见村里人都往外地跑，种地的人越来越少，养育了一代又一代白马头村村民的土地说被抛荒就被抛荒了，心里说不出的难受。大家合计了好几个月决定在家乡办企业，发挥白马头村的土地优势，带动当地农民发展致富，白马头生态农业股份有限公司就在这样的背景下成立了。随着公司的成立与发展，白马村逐渐打破了土地严重抛荒、农民种地不如进城打工的困局，现在每户农民每年的收入都能达到七八万，再也不需要背井离乡了。

“工欲善其事，必先利其器”，公司成立之初，通过流转土地，建设基础设施，搭建钢化大棚等为农业生产打下了良好的基础。由于以前的农民缺乏可持续发展的观念，大量使用化肥、农药，土地严重抛荒，因而前期白马头花费了大量精力财力来改善土地质量，采用有机肥料提高土地营养成分，每年花费1～2个月进行土地休养保持土壤肥力，完全拒绝化肥农药，更多的使用有机肥料，采用生物、物理疗法防治病虫害。这样严苛的标准也帮助公司获得了国家“绿色食品”A类认证。经过了3～5年的土地改善，基地里所有的土地已经非常适合蔬菜种植。现在白马头主打秋葵、洪山菜薹、紫玉淮山（山药）以及快生菜等蔬菜种类。蔬菜品质优异，市场美誉度非常高，赢得了客户的高度认可。2012年开始，公司盈利也开始常态化。

产品为王，有口皆碑

白马头蔬菜产品丰富，销售渠道也非常稳定。每年来自全国的订单纷至沓来，所以每年的春节过后公司都会规划出全年的生产种植目标。像简朴寨和艳阳天这些连锁餐饮酒店都是公司的合作伙伴，每一天都有新鲜蔬果从地里出土通过物流源源不断地运往目的地。由于蔬菜品质好，市场有口皆碑，白马头还和武汉很多的大专院校有合作，为武汉的在校学生提供新鲜可口的蔬菜供应。白马头主打的蔬菜产品在市场上更是供不应求，20 hm2的洪山菜薹经常还没上市就被各大酒店预订了，同样的因为品质有保障、绿色无公害，菜薹的价格达到18元/kg。

“紫玉淮山”是公司2015年引进的新品种，其肉质呈紫红色，口感佳，并且营养丰富，含有淀粉、多糖、蛋白质、皂甙、淀粉酶、胆碱、氨基酸、维生素、钙、铁、锌等20多种营养素，其中花青素含量是白淮山的60倍，对眼睛保健、预防心脏病、癌症等有一定帮助。第一年的生产就让白马头的农户尝到了甜头，这样的保健型产品市场需求非常大，加上武汉当地此类品种缺口大，紫玉淮山一上市就遭到疯抢。2015年该产品首次亮相 “武汉农博会”，300 kg的产品半小时就被全部抢购。发现自己产品如此受捧，白马头全体感到很欣慰，并决定2016年从原来的6.67多 hm2的生产用地扩大到13.3多 hm2，为消费者提供更多优质的“紫玉淮山”。

企农共赢，鱼水两欢

公司生产有统一的标准，所有种子的采购都要经过地方农委的统一招标，保证种子的质量，之后公司再将采购的种子分配到当地农户和外来经营户手中。当地农户与公司属于雇佣关系，白马头提供蔬菜种植的种子、农资、设施设备，农户负责田间管理，最后按田地的产量来给付农户工资，收成越好农户的收入就越高。“取之于农，用之于农”，每年公司都会定期组织农户参加农业技术培训，每期培训为期半个月之久。以前农户自己生产，一没有规划，二缺乏销路，有时还要看老天爷的“脸色”，每年年收入也就2万元左右。现在在白马头的带领和指导下，农户生产技术提高了，走上了蔬菜生产之路，收入也得到大幅提高，很多远走他乡的村民也慢慢返回了家乡。

而经营户大多是外来人员，他们来到白马头村从事专业的农事生产，与白马头属于合作关系，白马头会定期根据市场价格采购他们的作物，所以经营户是自负盈亏、自主生产。公司与经营户合作既可以丰富蔬菜的品类、扩大生产规模 ，还能吸取外来经营户先进的种植技术，推进白马头技术不断发展。

2016年6月底武汉暴发特大洪涝灾害，全武汉蔬菜种植遭到重大打击，很多蔬菜减产甚至绝收，农户和经营户都深受其害，鱼类、蔬菜类损失严重，损失金额高达200万元。不幸中的万幸，一些蔬菜在员工和农户的抢救下幸免于难，极大地挽回了公司的损失。同时，江夏地方政府及时采取应急措施，帮助企业和农户排水减涝，免费提供蔬菜种子，为白马头等蔬菜企业在暴雨天气下撑起一片蓝天。

展望未来，白马头打算扩大生产规模，从事多元化农业生产。要在稳定自身发展蔬菜生产的基础上，继续向“华中地区药食蔬菜基地”目标努力。另外，随着公司与福建商会的深入合作，发展生态旅游成为公司发展的新突破点。整个生态旅游项目计划流转土地666.67 hm2，投资9亿元，一期2亿元已逐渐投入于项目开发，预计2017年年底整个生态旅游项目可以完成建设，届时武汉周边又多了一个旅游、休闲、踏青的好去处。

10.3865/j.issn.1001-3547.2016.16.003