什锦炒云耳

原料：丝瓜、芹菜、芥菜、水发木耳各50 g，白果、枸杞子各少许。

调料：盐、味精、淀粉、色拉油各适量。

做法：1. 丝瓜、芹菜、芥菜分别洗净改刀。木耳、白果、枸杞子泡发，所有原料焯水。

2. 锅中入油，放各原料，调味勾芡，炒匀即可。

營养分析：丝瓜散淤解毒、祛风化痰，芹菜降压、健脾、益肝，与白果、木耳等共组成菜，可清热止血、止咳化痰、通乳。

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