浅谈如何增强护理专业化学教学的趣味性

侍芳

摘 要：本文从高职护理专业学生实际出发，就如何增强护理专业化学教学的趣味性进行了探究，以提高学生学习的主动性，使之获得适应未来医学工作所必需的化学知识。

关键词：护理专业；化学教学；趣味性

化学是卫生类高职护理专业的一门文化基础课，选用的是江苏教育出版社的“十二五”職业教育国家规划教材，开设于一年级第一学期。学生都是高护一年级新生，他们刚刚初中毕业，朝气蓬勃、积极向上，同时，由于年龄小、学习能力弱、基础较差、缺乏学习积极性，需要教师在化学教学过程中充分调动学习积极性。笔者认为，增强化学教学的趣味性是解决这一问题的重要途径。

一、将教学内容与生活常识相结合

化学是一门与日常生活紧密相关的自然学科。教学过程中，将教学内容与生活常识结合起来，会使学生感受到化学知识的重要性并对化学产生兴趣，从而提高学习效果。

在讲授油脂的组成之一“饱和脂肪酸”时可告诉学生：炒菜时不宜把油烧得冒烟，因为一般植物油含有较多不饱和脂肪酸，在高温时，容易形成多环化合物，易诱发膀胱癌。一般将油烧至沸腾就行了；葵花籽很香，但不能多吃，因为葵花籽中含有不饱和脂肪酸，多吃要消耗我们体内大量的碱，影响肝细胞的功能。

在讲到“芳香烃”时，告诉学生烧烤虽然美味，但不能多吃，这是因为食物在烤制过程中会产生如苯并芘这样的有害物质，这是诱发癌症的物质。在讲到糖类的内容时，告诉学生农民将红薯挖出来之后放置一段时间再卖会更好吃的原因是：第一，红薯含有大量的淀粉，在放置的过程中，红薯内淀粉发生水解反应，生成麦芽糖，进一步水解又得到葡萄糖，使红薯内糖的成分变多；第二，放置一段时间后，水分蒸发，增加了红薯中糖的浓度，甜味增加。

在讲到“氨基酸”时，告诉学生适当饮用葡萄酒有好处的，这是因为氨基酸是构成蛋白质的基本单位。葡萄酒含有有24种氨基酸，主要为脯氨酸、亮氨酸、谷氨酸，都是人体不可缺少的营养物质，而且由于完全来自于葡萄，除酒精和水外，有机酸成分也不少，如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸，能够有效地调解神经中枢、舒筋活血。此外，葡萄酒含有的多种维生素和矿物质，能直接被人体吸收。因此，葡萄酒对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用，尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好，可以说葡萄酒是一个良好的滋补品。

化学与生活息息相关的例子还有很多，穿插在教学中，对学生学习兴趣的激发有一定作用。

二、利用形象化的教学语言

护理专业化学课程理论性较强，很容易使课堂枯燥无味，导致学生没有兴趣听，但是枯燥的内容中也蕴藏着幽默的种子，需要教师去挖掘。例如，讲授元素周期表中的铝元素，“它的上面是非金属元素，下面是金属元素，左边是金属元素，右边是非金属元素，真可谓‘近朱者赤，近墨者黑，所以它具有两性”；三氧化二铝是两性氧化物，氢氧化铝是两性氢氧化物，“真可谓‘龙生龙，凤生凤，生个老鼠会打洞”；加成反应是加上去就成的反应，取代反应是有机物分子上原子或原子团被其他原子或原子团所代替，可以理解为“调虎离山，取而代之”。这样形象化的教学语言，使学生学习积极性得到提高

三、教学手段多样化

随着网络的普及化，教师的教学手段越来越多样化。如溶液的配制，对护理专业学生来说，这部分内容和今后的工作密不可分。学习过程中，教师可以先通过多媒体展示配制流程，让学生一一说出每一步的具体操作，然后分组，让学生自己动手配制一定浓度氯化钠溶液、乳酸钠溶液以及酒精溶液的稀释，再请他们总结实验的关键。通过多媒体演示实验、学生分组实验、学生讨论总结，使教学不再枯燥，学生学习的主动性自然得到提高。

四、开发有趣的化学实验

学生正处于活泼好动的阶段，开发有趣的化学实验，能提高学生的求知欲望，从而取良好的教学效果。

在讲授糖类内容时，教师可以告诉学生，正常人尿液中葡萄糖含量极少，糖尿病患者尿液中葡萄糖含量比较多。检验尿液中葡萄糖含量，可以做个简单小实验：用吸管吸取1mL～2mL尿液注入洁净的试管中，再向试管中加入3～4滴班氏试剂，将试管放在酒精灯加热：（1）若溶液仍为蓝色，表明尿液中不含糖，用“-”表示；（2）若溶液变为绿色，表明尿液中含少量糖，用“+”表示；（3）若溶液呈黄绿色，表明尿糖稍多，用“++”表示；（4）若溶液呈土黄色，表明尿糖较多，用“+++”表示；（5）若溶液呈砖红色浑浊，说明尿糖很多，用“++++”表示。

讲授蛋白质内容时，让学生用醋酸在蛋壳上写字的实验。等醋酸干后将鸡蛋放在CuSO4溶液煮熟，字通过蛋白的吸收，呈现出蓝色或紫色的字迹，而蛋壳上不留任何痕迹。这是因为醋酸溶解蛋壳后能少量溶入蛋白。鸡蛋白在弱酸性条件中发生水解，生成多肽等物质，这些物质中的肽键遇Cu2+发生缩二脲反应，呈现蓝色或者紫色。

总之，“兴趣是最好老师”，在化学教学的过程中，要增强化学教学的趣味性，最大限度激发学生兴趣，提高教学效率。