分析海南省琼海市疾病预防控制中心食品微生物实验室培养基质量控制管理现状

胡 莉

（海南省琼海市疾病预防控制中心，海南 琼海 571400）

分析海南省琼海市疾病预防控制中心食品微生物实验室培养基质量控制管理现状

胡 莉

（海南省琼海市疾病预防控制中心，海南 琼海 571400）

目的 观察和分析我中心食品微生物实验室培养基质量控制管理现状。方法 选择食品微生物实验室的非选择性增菌培养基、选择性增菌培养基、非选择性分离培养基、选择性分离培养基、鉴别培养基等共99种培养基，收取其在2014年～2016年的质控管理数据，统计其厂家生产批次质检报告索取率、培养基的性能测试、培养基保存管理控制率、培养基保存无菌测试率、培养基灭菌记录、仪器检定/校准率等数据进行统计学分析。结果 食品微生物实验室质量体系规范管理及食品微生物实验室各类别培养基的技术性质量控制验收指标：厂家生产批次质检报告索取率为100%，仪器检定/校准率为100%，培养基保存管理控制率为100%，无菌测试率为100%，使灭菌记录率为100%等，详情见表1。结论 目前我中心微生物实验室培养基质量控制管理现状部分满意，培养基质量控制管理在实验室检验工作中至关重要，但是部分质量控制环节并未能依国家标准质量控制要求解决问题，需针对存在问题加强质量管理。

食品微生物实验室；培养基；质量控制与管理

食品中病源性微生物监测在食品监测中有重要作用，其监测结果的科学性、准确性至关重要在食品安全食源性肠道病中的防控中有举足轻重的作用，其中培养基的质量则会直接影响检验结果[1]。在食品微生物检测方面，参照国家标准要求，现为了观察和分析我中心食品微生物实验室培养基质量控制管理现状，特选我中心2014年-2016年食品微生物检测培养基的管理数据作为本次分析的研究对象，具体如下：

1 资料与方法

1.1 材料来源及一般资料

选取我中心食品微生物实验室2014年～2016年食源性检测项目所有培养基，共99种培养基，并收集统计食品微生物实验室管理规范体系文件、培养基厂家生产批次质检报告索取率，培养基的性能测试率，培养基保存管理控制率，培养基保存无菌测试率，仪器检定/校准率等质控管理数据[2]。

1.2 质控标准

参照《食品微生物检验 培养基和试剂的质量要求GB4789.28》[3]、《实验室质量控制规范食品微生物检测GB/ T27405》[4]中关于微生物实验室培养基质控的相关内容，主要包括实验室体系管理及质量控制操作技术方面分析我中心实验室培养基质量控制管理[5]。

2 结 果

2.1 微生物实验室所有培养基质控数据

表1 所有微生物实验室培养基质控数据 [n（%）]

3 结 论

培养基质量控制管理在实验室检验工作中至关重要，每一部分质量控制环节都能影响检测结果的准确性，以上质量管理数据资料显示：本中心食品微生物实验室质量管理体系符合规范要求，5类检测培养基的技术检测质量控制结果部分满意，其中鉴别培养基的性能测试为50%，结果不满意，参照《食品微生物检验培养基和试剂的质量要求GB4789.28》并结合实验室实际情况分析其存在具体原因是：1、质控标准菌株采购方面：由于鉴定培养基所用质控鉴定标准菌株种数较多，部分具有资质的供应商未能按标准要求完全供应标准菌株；2、标准菌株中包含副溶血性弧菌、植物乳杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种等，依实验室环境条件、标准菌株保存及生物安全方面的因素考虑，未能按要求进行采购及使用。

综上所述，需改善实验室环境条件，提升实验室生安全管理，满足培养基的质量要求。

[1] 美丽坎·阿不都.微生物实验室的质量控制管理方法分析[J].中国社区医师,2016,32(13):142-142,144.

[2] 王志越,庄国良.基层疾控中心微生物实验室建设的经验和体会[J].医学信息,2016,29(19):283-284.

[3] 《食品微生物检验 培养基和试剂的质量要求GB4789.28》.

[4] 《实验室质量控制规范食品微生物检测GB/T27405》.

[5] 徐延霞.基层疾病预防控制中心微生物实验室质量控制要素分析[J].疾病监测与控制,2016,10(9):748-749.

[6] 谭亚军.浅论疾病预防控制系统及医疗微生物实验室生物安全管理[J].中国医药指南,2010,08(33):347-348.

[7] 安 静.疾病预防控制系统微生物实验室内部质量控制[J].按摩与康复医学(中旬刊),2011,02(2):235-236.

[8] 滕彩侠,陈尚林.2005-2009年宿迁市微生物实验室室间质控结果[J].江苏卫生保健,2013,15(1):39-40.

本文编辑：王雨辰

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ISSN.2095-8242.2017.018.3542.01