2016年全国南美白对虾养殖渔情报告

■ 符云 麦良彬 钟小庆 （广东省海洋与渔业技术推广总站）

2016年全国南美白对虾养殖渔情报告

■ 符云 麦良彬 钟小庆 （广东省海洋与渔业技术推广总站）

1 采集点设置情况

2016年，为全面跟踪观测全国南美白对虾养殖生产情况，全国水产技术推广总站在全国17个省区共设置了两大类养殖渔情测报采集点，其中，在10个省设置了82个淡水养殖采集点，采集省的养殖产量约占全国的70%，采集面积约为本省养殖面积的3%；在7个省设置了55个海水养殖采集点，采集省的养殖产量约占全国的95%，采集面积约为本省养殖面积的3%（表1）。采集分类和设置极具代表性和指导性。

表1 采集点情况对比表

2 采集点生产形势的特点分析

根据全国南美白对虾养殖渔情采集点数据，2016年南美白对虾养殖生产形势呈现出五大特点：一是投苗数量总体同比减少，呈现“南减北增”现象；二是出塘产量海淡水多少不同，淡水养殖的同比减少，海水养殖的同比增加；三是出塘价格普遍上涨，收入同比增加；四是养殖生产成本和投入费用逐年增加；五是养殖病害造成的经济损失同比增加，给养殖企业和养殖户增收带来更大压力。

2.1 主要指标变动情况

2.1.1 苗种投放

2016年全国淡水采集点投苗110,991.5万尾，同比增加0.81%，苗种费1,611.96万元，同比增加7.02%。从表2看，福建投苗量同比增加，其它省同比下降。

2016年全国海水采集点投苗449,327.2万尾，同比减少3.01%，苗种费4,374.50万元，同比增加8.79%。从表3看，辽宁、浙江、山东、海南投苗量总体同比增加，河北、广东、广西投苗量总体同比下降。

2.1.2 出塘量、收入和平均单价

2016年全国淡水采集点养殖出塘量、收入和平均单价分别为3,186.17吨、13,930.61万元和43.72元/kg，与去年同期相比，出塘量、收入和平均单价分别减少4.54%、增加1.19%和增加6.01%。从表4、5看，浙江、山东省出塘量同比略增、其它省出塘量减少，因出塘价格同比上涨，收入同比也增加。

2016年全国海水采集点养殖出塘量、收入和平均单价分别为9,664.77吨、41,439.29万元和42.88元/kg，同比分别增加26.09%、40.06%和11.09%。从表6、表7看，辽宁省出塘量和出塘收入减少，其它省出塘量和出塘收入增加，出塘价格整体上涨。

2.1.3 养殖损失

2016年全国淡水采集点因生产损失产量434.82吨、经济损失1,548.66万元，同比分别增加19.65%、29.42%；从表8看，河北、山东生产损失同比减少，浙江、福建和广东同比增加。

2016年全国海水采集点产品损失数量1,030.88吨、经济损失2,915.28万元，同比分别减少23.78%、增加2.44%。从表9，浙江、广西生产损失同比大幅度减少，河北、山东、广东和海南同比增加。

表2 南美白对虾（淡水）苗种投放情况对比表

表3 南美白对虾（海水）苗种投放情况对比表

2.2 特情分析

2.2.1 投苗量增减分析

由于养殖病害和自然灾害以及养殖单位转型养殖其它品种等原因，在淡养投苗量方面，只有福建同比增加，其它省的投苗量同比减少；在海养投苗量方面，河北、广东、广西同比减少，因后市虾价上涨，其它省投苗量同比增加。

2.2.2 产量产值分析

在淡养出塘量方面，河北、福建、广东同比减少，浙江、山东同比增加；在海养出塘量方面，辽宁同比减少，其他省大幅度增加，特别山东省调整养殖品种结构，养殖企业将新建车间或者改造车间转养南美白对虾，特别工厂化大棚养殖模式发展迅速。出塘价格普遍上升，出塘收入同比增加。2016年出塘价格全线上涨，表明该虾市场供不应求，其中河北、浙江、广东、广西3省区上涨幅度最大。

2.2.3 产量损失分析

在淡养产量损失方面，河北、山东同比减少，浙江、福建、广东同比增加；在海养产量损失方面，浙江、广西同比减少，其它省同比增加。造成产量损失主要表现在养殖病害和自然灾害两方面，比如：偷死、白斑综合症、寒流、台风、洪灾等，其中以养殖病害最为突出。

2.3 存在问题和建议

2.3.1 存在问题

主要是虾难养，其中以种苗质量不稳定、饲料质量差、养殖病害多发、环境污染以及自然灾害频发等问题较为突出，养殖成活率和成功率低，而这些问题已经影响到南美白对虾养殖业可持续发展。

2.3.2 建议

2.3.2.1 投放优质种苗

种苗是源头和上游环节，种苗质量是发展南美白对虾养殖的关键环节。为此，要通过原良种体系建设开展南美白对虾良种选育，为该虾养殖业的发展提供优质亲本种虾，养殖单位选购正规种苗品牌公司繁育生产的虾苗，投放之前先标粗，体长1cm虾苗经8天左右标粗其规格要达3～4cm，以提高该虾养殖的成活率和成功率。

2.3.2.2 投喂优质饲料

现在生产南美白对虾专饲料厂家很多，良莠不分。养殖者选购饲料时，要优选有一定规模、技术力量雄厚、售后服务到位、信誉度好、养殖效果佳（主要以价效比高和成活率高为参数）的饲料厂家生产的饲料。在养殖过程中，一定要注意控制投喂强度，要恰到好处，最大限度地发挥饲料的效能。

表4 南美白对虾（淡水）出塘情况对比表

表5 南美白对虾（淡水）出塘价格对比表

表6 南美白对虾（海水）出塘情况对比表

2.3.2.3 加强养殖用水管理

调节水质是健康养虾的基本保障，水质的好坏关系到养虾的成败。养好虾首先是要建立养殖用水排放标准，规范排水行为。同时，运用物理、化学、生物尤其是植物、动物和微生物方法优化调节水质，开展绿水养虾和生态健康养虾。为让该措施落实到位，要制定相应的政策和法规，以法律手段及政府行为强化管理。

2.3.2.4 推广健康养殖技术

以广东省南美白对虾养殖成功实践为例，选择优质苗种。降低放养密度，控制投喂强度，保持水质底质稳定，避免应激，可以有效地控制发病率，同时，实现单一品种生态健康养殖和立体多品种混养、轮养，例如生态养虾、保健养虾、鱼虾混养、虾贝混养、虾蟹混养、轮养等。

2.3.2.5 开展疫病预防控制

由于南美白对虾病害防治还没有取得重大的突破，2016年南美白对虾养殖生产的主要制约因素仍将是疫情。相关应对措施还要从苗种质量、养殖模式、水质管理、营养强化、提高免疫力等多方面入手，采取各方面的综合措施进行预防和控制，提高养殖成功率。

2.3.2.6 投资进行虾塘综合整治

该措施能起到防灾减灾作用，例如改造传统池塘为小型高位池虾塘，机械增氧，搭建大棚，降低高温季节病害发生率以及低温冻害、台风、洪涝造成的损失。

3 2017年生产形势预测

3.1 苗种投放量继续增加

根据全国该虾养殖采集点数据，依照发展惯性，由于该虾价格稳中有升，产品需求大，预测2017年南美白对虾的投苗量继续增加。

3.2 病害和灾害影响生产

南美白对虾养殖病害较多，如偷死、白斑综合症等。除了养殖病害外，自然灾害已是南美白对虾养殖的杀手，例如高温、寒流、台风、洪灾等灾害性天气都会对该虾养殖造成损失。

3.3 价格可能会略有起伏

目前，南美白对虾价格整体趋向稳中有升。2017年第一季度冬棚虾价格逐步上涨，但该虾市场波动较大，其下半年市场价格行情走势得看养殖情况和国内外市场的需求量而定。

表7 南美白对虾（海水）出塘价格对比表

表8 南美白对虾（淡水）养殖损失情况对比表

表9 南美白对虾（海水）养殖损失情况对比表