大力发展华中膨化特种料，武汉正大水产欲打造对虾、生鱼全产业链

■ 《当代水产》 庞涛 文/图 [ 微信公众号：tsfish ]

大力发展华中膨化特种料，武汉正大水产欲打造对虾、生鱼全产业链

■ 《当代水产》 庞涛 文/图 [ 微信公众号：tsfish ]

武汉正大水产有限公司厂区一角

商业零售、电讯、医药、房地产、教育、国际贸易、物流、金融、传媒、互联网和工业等领域。

其中水产板块也是正大集团的优势业务之一，在水产饲料领域上，正大也加紧布局。华中地区，长期以来是淡水鱼的主养地之一，拥有广阔的发展空间，随着近几年河蟹、小龙虾养殖的迅速发展，华中地区的水产饲料容量进一步提升。为此，武汉正大水产有限公司（下称“武汉正大水产”）应运而生。

据悉，武汉正大水产前身为武汉正大有限公司鱼料和虾蟹料部，随着水产饲料业务的迅速发展和集团对水产事业未来发展的布局，2015年5月，武汉正大水产在湖北武汉汉南区成立，成为专门面向水产板块的独立公司。在华中膨化鱼料、虾蟹料崛起的背景下,武汉正大水产又将如何运作，我们或许可以通过其销售副总经理张旺的角度一窥全豹。

《当代水产》：目前武汉正大水产的基本情况是怎样的？去年的销量情况如何？

张旺：目前，武汉正大水产占地面积130多亩，第一期的设计年产能为12万吨（按8个月计算），包括两条颗粒鱼料线、两条虾蟹料和两条膨化料线（其中一条为2016年底新建），重点研发和推广虾蟹料和特种膨化鱼料。

2016年，我们的虾蟹料和膨化料线均处于满负荷运作，因此在当年年底，我们将一条颗粒鱼料改造成虾蟹料和鱼料共用的生产线，并新增一条膨化鱼料线。

武汉正大水产是2016年正大集团中国区单厂销量第一的公司，去年销量达到5.5万吨，其中虾蟹料销量2万吨、鱼料3.5万吨（其中膨化鱼料接近1.5万吨）。相比2015年，正大的虾蟹料增加了6,000吨（主要为小龙虾料），鱼料增加了5,000吨。

《当代水产》：2016年，小龙虾料、鱼料是武汉正大水产增长最为明显的板块，这得益于什么？

武汉正大水产高管合照

张旺：小龙虾饲料的增长，得益于去年小龙虾养殖规模的扩大。2016年湖北地区小龙虾养殖面积比2015年增加了近150万亩，其中以稻虾共作居多。在养殖面积剧增的背景下，正大抓住机遇，推广两季养虾模式。

据统计，2016年在湖北地区有近1.5万亩的养殖水面采取正大的两季模式，从原来亩产不到200斤提高到亩产500多斤，用料量从0.1吨/亩提高到0.2～0.3吨/亩。

至于膨化鱼料，2016年是我们起步的第二年，目前主要以膨化草鱼料、鮰鱼料、黄颡料、泥鳅料、鮊鱼料和蛙料为主。由于较高的热水鱼价格吸引（每斤6元以上），去年华中地区的膨化草鱼料增长迅速，因而我们重点发展膨化草鱼料，并用营养知识成功解决了喂膨化料草鱼肚子大和高温期不耐运输的问题。

此外，由于前几年华中地区淡水鱼养殖低迷，越来越多的养殖户开始寻求改变，转养经济价值较高的特种鱼类，其中以黄颡鱼、泥鳅和鮊鱼最多。2016年，正大也顺势推出了膨化黄颡料、泥鳅料和鮊鱼料，效果得到市场的良好反馈。尤其是黄颡鱼料，通过控制原料质量和有毒有害物质，养出的黄颡鱼不仅饲料系数低，体色也接近野生鱼。华中地区水产养殖正在向多样化和差异化的方向迅速发展。

《当代水产》：今年正大主要将重点放在哪些品种上，相对而言正大饲料产品有什么优势？

张旺：根据集团水产事业发展的需要，在未来几年，公司将把重点继续放在虾蟹料和膨化鱼料。目前，正大的各种饲料在市场上都已经建立了良好的口碑。在小龙虾精养大虾模式中，正大饲料的饵料系数低至1∶1；对于养殖户卖苗为主的稻虾共作模式，我们的饵料系数保持在0.5以内。

选择膨化料喂草鱼是华中地区水产发展的必然趋势，2016年市场流通量已超过10万吨。在膨化草鱼料方面，我们的优势也很明显：长速比同蛋白颗粒鱼料快30%～40%，卖鱼时间至少可以提前一个月，可抢在八月之前实现高价卖鱼。饵料系数比同蛋白颗粒鱼料低0.4～0.6/500g，成本可降低0.2元/500g以上。而且，养殖管理容易，环境污染小，鱼体更健康。

黄颡鱼是近几年华中地区发展最为迅速的特种鱼料品种，黄颡鱼价格稳定，消费市场大，选择养殖黄颡鱼养殖相对风险较小，亩利润基本在6,000元以上。黄颡料是正大在2016年的亮点之一，我们对饲料原料进行严格的检测，决不允许掺假和劣质原料进入饲料中，因此，正大饲料喂出的鱼体型、体色好、系数低、耐运输、更健康。

2016年，集团正式提出在湖北地区重点发展南美白对虾和乌鳢（生鱼）两条从苗种到餐桌的全产业链，争取3～5年内建成万吨虾产业链和万吨乌鳢产业链。目前，年产20亿尾的虾苗淡化厂和年产24亿尾鱼苗的专业化苗场均已建成投产。因此，我们对饲料产品也进行了相应的调整，根据湖北地区养殖现状，对虾料增加了高档用料套餐“虾三宝”；通过产品研发，今年我们将正式推出44蛋白和42蛋白的正大乌鳢料。

《当代水产》：对于湖北地区小龙虾、河蟹以及特种鱼的发展趋势，您有怎样的判断？

张旺：2016年，湖北市场的虾蟹料容量8万吨左右，未来饲料容量还将进一步上升。但小龙虾和河蟹的发展趋势各有不同。2016年小龙虾养殖户基本能赚钱，因此养殖户养殖积极性更高，养殖面积将会增加100万亩以上，小龙虾的饲料容量也将有40%以上的提高。

而河蟹养殖则遭遇瓶颈，2016年湖北地区8成的河蟹养殖户亏本，养殖的规格比往年同期小3～5钱每只，亩产量减少50斤以上，养殖成本增加300～500元每亩，因此2017年湖北河蟹养殖的积极性将会下降，2017年河蟹饲料容量会下降10%。

湖北地区养殖的特种鱼种类繁多，包括黄颡、黄鳝、鲟鱼、加州鲈、鮊鱼、乌鳢、泥鳅、鮰鱼等，随着四大家鱼养殖利润的进一步下降，更多的养殖户会加入到特种鱼养殖中。未来几年，黄颡、鮊鱼和加州鲈的养殖应该会在湖北地区取得更大的发展。

《当代水产》：在华中地区，膨化料逐渐成为一种趋势，对此，武汉正大将有怎样的调整和策略方向？

张旺：针对膨化鱼料，华中地区各大饲料厂家都在进行一定的调整，部分虾蟹料也在往膨化料转。为此，2017年我们将成立专门的膨化特种鱼料销售队伍，从原来的淡水鱼料部门抽调专业的技术人员和销售骨干，并联合本地有实力的苗企一起合作，重点发展黄颡、鮊鱼和泥鳅等品种。在2016年的基础上，今年我们对膨化鱼料产品结构也做了较大调整，新增了特种鱼膨化苗料、蛙料和乌鳢料，以满足更多养殖户的需求。

正大在武汉地区设置了独立的水产研发中心，不同鱼的配方在水产研发中心内进行初试、中试，并最终推向市场。技术专家会对产品效果进行长期跟踪，并将其与市场上同类型产品进行对比，然后做出相应调整，确保产品最优。

《当代水产》：要稳定质量，必须有强大的研发团队；要顺利打开市场，也要有优秀的销售团队，目前，武汉正大水产的内部架构是怎样的？

张旺：我们有着强大的水产研发团队，成员包括博士5名（一人在读）、硕士8人、本科生多名。在研究中的品种主要包括南美白对虾、罗氏沼虾、草鱼、斑点叉尾鮰、黄颡鱼、黄鳝、鮊鱼、正大乌鳢、正大鲫等。研发中心配备有独立的实验饲料生产车间，能够科学的开展饲料配方的研发实验；同时结合市场数据，开展部分对比，及时对产品升级和保证产品的市场优势，并持续研发新的高效优质产品。

目前公司的销售团队分为四个独立的部门：虾蟹料部、对虾部（重点发展万吨对虾产业链，包括虾苗淡化、四口一组和一棚两造模式推广、饲料、调水产品以及成品回收和销售）、淡水鱼料部和特种鱼料部；此外，为了响应集团发展电商的号召，今年专门成立了电商业务部，负责饲料的网上销售工作，主要面向阿里巴巴的农村淘宝店。

《当代水产》：今年的销量预期是多少？在市场布局上，武汉正大水产又有怎样的谋划?

张旺：2017年，武汉正大水产销量将超过8万吨，并争取2018年实现满产，届时计划在湖北蕲春和潜江各建一个专业的水产饲料厂，以发展蕲春地区鱼的产业链和潜江地区对虾的产业链。湖南的水产近几年也发展迅速，尤其是小龙虾和特种鱼养殖，集团计划在常德建立专业的水产饲料厂，以发展湖南地区的水产。