提高人体免疫力的啤酒,你是否有兴趣来一杯?新加坡国立大学研究人员研发的新型啤酒不仅能提高人体免疫力,还能改善肠道功能。
新加坡国立大学食品科学与技术学院学生陈美芝的团队介绍,这种新型啤酒的健康养生功能在于益生菌。研究人员认为,每天摄取10亿以上活体益生菌能提高免疫力、改善肠胃功能,有益健康。
陈美芝团队改革了传统啤酒酿造工艺,利用一种发酵型乳酸菌作為益生菌微生物,产生的一种L26益生菌对啤酒花酸抵抗能力强,从而能生产出含益生菌的啤酒。
发明与创新·大科技2017年8期
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