梅州市台湾青枣栽培生产技术总结

丁 宝 ，伍卫才 ，张 琼

（1梅州市农业科学院，广东梅州 514021；2梅州市农产品质量监督检验测试中心）

台湾青枣由印度枣经多年改良选育而成，生长迅速，丰产、稳产性好，具有果大、核细、肉脆清甜的特点，单果重50～100g，糖度达11°～14°，每100g青枣含蛋白质1.2g、脂肪0.3g、碳水化合物23.7g，含有丰富的维生素和多种微量元素，营养价值高，有“天然维生素丸”之称，还具有清凉、解毒、镇静等功效。且当年种植当年挂果，第2年即可进入丰产期。台湾青枣粗生快长，对温度适应性强，能耐35℃的高温，适于热带、亚热带地区种植。而且，台湾青枣的成熟期在每年11月中旬至翌年2～3月，此时正是新鲜水果上市淡季，少其它水果竞争，市场需求量非常之大，价格也比较高，是很有经济价值的果树品种之一。梅州市丰顺县地处广东省东部，梅州市最南端，年平均气温为21.5℃，气候温和，雨量充沛，无霜期长，适宜推广种植台湾青枣，特别是台湾青枣绿色生产技术研究应用，进一步提升产品品质，既符合当前消费者对农产品质量安全的要求，又拓宽了销路，产品供不应求，种植效益显著。

近年来，梅州市认真贯彻中央一号文件、省农业农村工作会议精神，按发展“现代农业、绿色农业和生态农业”的基本要求，大力开展耕山致富大会战，尤其注重农业种植基地建设和绿色食品生产。1999年，梅州市在埔寨建立了台湾青枣标准化示范基地，通过台湾青枣基地建设，在更大范围和更高水平上推广应用现代农业技术和技术装备，加强和改进农业的科学管理。

1 园地选择和规划

1.1 园地选择

1.1.1 气候环境。要求在年平均气温18～22℃，绝对低温≥0℃的地域。

1.1.2 土壤环境。除符合NY 5023的有关规定外，宜选择有机质丰富、保水保肥力强、土质较疏松、水源充足、排水良好、地下水位低、开阔向阳、避风寒的水田或冲积地建园。坡度大于15°或地下水位无法降至1m以下的园地不宜选用。

1.1.3 灌溉水质。按NY 5023执行。

1.1.4 大气环境。按NY 5023执行。

1.2 园地规划

（1）园地四周最好有防护林带，防护林不应与台湾青枣具有相同的主要病虫害。（2）根据园地地形，把园地分成若干小区，每小区面积一般为1～2hm2。（3）建立通畅的排灌系统和道路系统。

2 品种选择

“天蜜”优点：高产稳产且较早熟；缺点：果形较差，疏果强度大。“蜜枣”优点：果形美质量好甜度脆度较好，耐储运；缺点：产量较低，较晚熟。“中叶”优点：果大，单果重量可达150g左右；缺点：抗白粉病能力差且结果率不高。要因地制宜，选择适应当地生态条件，优质、丰产、稳产、抗逆性强、果品商品性好的品种。目前种植较普遍的优良品种有“蜜枣”、“高朗一号”、“天蜜”等。最新品种为“中叶”及“大叶”。

3 种植季节

春植或秋植，以春植为佳。

4 苗木质量

选择品种纯正、健康无病苗。以芽眼饱满、茎粗0.3cm以上、嫁接口以上高度为30cm以上为佳。最好选用带芽营养袋苗，裸根苗3天内必须种植。

5 种植密度

一般株行距（4～6m）×（5～7m），计划密植采用4m×5m，永久定植采用6m×7m，667m2栽16～33株。

6 施肥管理

（1）重视有机肥的使用，并与微生物肥、无机肥料配合施用。肥料使用参照NY/T 496的规定。（2）提倡平衡施肥和营养诊断施肥，根据果园肥力状况和台湾青枣不同发育阶段及时追肥。注重镁、硼、钙等中微量元素的配合施用，针对缺素的状况增加追肥的种类和数量，预防缺镁、缺硼、缺钙等症状的发生。

7 产期调节

区域内分区种植早、晚熟品种。可通过于第1批花开放时采用晚间照明处理的光照调节等措施来提早蜜枣上市。7月份采用光照促花，连续24天晚间的光照则可促花期提前及提前约1个月的上市时间。通过冷藏库对蜜枣作短期调节。

8 病虫害防治

8.1 防治原则

贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的病虫害防治原则。

8.2 农业防治

（1）因地制宜选择适应性强的抗病虫害优良品种。（2）加强肥水管理，增施生态有机复合肥或充分腐熟的有机肥，增强树势，培养壮枝，提高抗病虫能力。（3）及时修剪病虫枝、交叉枝、过密枝、荫蔽枝，疏除病虫果、畸形果、机械伤果，减少病虫害侵染源。（4）加强清园，采果后结合回缩修剪，清除果园杂草、残枝、落叶、落果，集中烧毁，用硫磺悬浮剂等消毒杀菌，以减少病虫害侵染源。

8.3 生物防治

营造有利于天敌繁衍的生态环境；繁殖、释放和保护捕食性或寄生性的害虫天敌，如捕食螨、食螨瓢虫、赤眼蜂、广腹细蜂等；提倡使用生物农药和石硫合剂、矿物油等矿物源农药。

8.4 主要病虫害

（1）主要病害：白粉病、黑斑病等。（2）主要虫害：红蜘蛛、小白纹毒蛾、枣尺蠖、枣粘虫、柑桔粉蚧、桔小实蝇等。