浅谈高校英语教学中茶文化的运用

罗 芳

（河南工业职业技术学院，河南南阳 473000）

茶作为一种国际性饮料，在全世界范围被广泛地传播，并形成了一种文化体系。我国和西方国家的文化背景不同，因而对茶文化的理解自然也不同。因此，高校在运用茶文化进行英语教学的过程中，要考虑中西方对茶文化理解的差异，继而选择合适的教学策略，才能够丰富教学内容、提升教学能力，最终达到提高学生英语水平的目的。

1 中西茶文化概述及差别分析

茶在我国的历史非常悠久，我国现存最早的中医医药典籍《神农本草经》就明确记载：“神农(神农氏)尝百草，日遇七十二毒，得荼(茶)而解之。”这被视作我国最早关于茶的记录。唐代陆羽著《茶经》一书，书中记载了茶在我国发展的历史，从最开始只有部落贵族才能饮茶普及到千家万户都能饮茶。经过几千年传承的茶已经不单是一种饮品，在种茶、采茶、品茶、论茶的过程中已经衍生出了独特的茶文化。各类茶文化开始形成，经过不断的发展，最终形成了我国的茶道文化，这是一种融合了儒释道哲学思想的文化，也是几千年茶的历史积淀下来的文化。因此，茶文化既体现了我国悠久的历史，也体现了中华民族的精神风貌。

西方的茶文化以英国最有代表性。17世纪，茶叶传播到了英国，并迅速扩展开来，深受各阶层人士的喜爱，让英国成为了整个欧洲地区消耗茶叶最多的国家。不仅如此，茶传到英国之后还被当地人依照不同的口味做出了改良，比如说当代的英式红茶就是改良后的产品。英国的茶文化起源于上层贵族，主要是英国皇室。这主要是因为茶叶传入英国后，最开始只有皇室才可以享用，被视为一种高雅的享受，而这种茶文化一直流传至今。后来，茶在英国已经是一种非常普通的饮品了，经常会看到英国人专门留出空闲时间喝茶。除此之外，英国的茶文化中还喜欢将甜点和红茶一起享用。

中国和英国都有悠久的茶文化，但却是有差异的。中国饮茶的方式可以概括为原味清饮，人们喜欢用煮沸的山间泉水加上特殊的用具冲泡饮用，不掺加任何东西，保持原汁原味。而且中国茶文化认为饮茶可以让人修身养性，所以喜欢寻找安静的地方品茶，抛去疲惫和烦恼，达到忘我的境界。英国人更喜欢饮红茶，并且喜欢在红茶里加入奶和胡椒粉等辅料，再配以甜品。这体现出了中西茶文化的差别：中国饮茶蕴含有忆苦思甜的意味，而英国则没有这个观念。除去品饮方式差异之外，中西方国家在品饮礼仪上也存在差别。在中国，饮茶的礼仪较多，结婚、拜师等都有专门的饮茶礼仪，其他场合则可以随便饮茶。除此之外，佛家静修的弟子也有专门时间进行茶道礼仪。在英国，饮茶也有一定的规范，尤其是饮茶的时间，都有明确的规定。有的西方国家对饮茶时的着装也有要求。正因为中西方间茶文化有很大的差异，高校英语教学过程中运用茶文化的时候应该对比学习。

2 高校英语从教学中茶文化的具体运用

中国和西方国家都有历史悠久的茶文化，为了能够让我国高校的英语教学方式更加丰富多样、课堂效率进一步提高，我们在英语教学中引入茶文化不失为一种可行之法。学生在了解中西茶文化差异的基础之上了解中西文化间的差异，继而阅读更多中西方文化的书籍，对学生英语学习必然会有帮助。这是一种创新的教学方法，能够有效地调动学生的积极性，提高学生的学习兴趣。

2.1 采用举例的形式引入茶文化，提高学生的兴趣

教师在进行英语教学的过程中要重视激发学生的兴趣，而采用举例的方式则很容易提高学生的兴趣。因此，在英语教学过程中，教师可以采用举例的形式将茶文化引入课堂，让学生了解更多与茶有关的知识，使课堂气氛变得更加活跃，继而激发学生的学习兴趣。比如说，中西方饮茶的种类、品茶的方式等方面都有不同。针对这些差别，教师可以在课件上展示出来，并录制视频，用英语解说这些差别，让学生在这种全英文的生动环境中去了解中西方茶文化的差异，也能够加深对英语语言表达的印象。在整个教学过程中，教师还可以将与茶文化有关的活动引入课堂，比如说介绍茶具、茶礼、以茶会友、西方下午茶等等，通过营造这样的环境提高学生的注意力，在潜移默化的过程中学习英语，可以有效地提高学生学习的效率，增强课堂教学效果。

2.2 引导学生阅读茶文化相关的作品，领会语言的内涵

教师除了在有限的课堂时间内教授学生相关知识外，还应帮助学生养成阅读与茶文化相关的作品的习惯。这一方面能够拓宽学生的知识面，另一方面也能够通过阅读提高自身的英语水平。学习英语关键在把握语言环境和掌握语言技巧，学生在对这两方面有了一定了解之后再学习英语就比较轻松了。因此，教师在教学过程中要重视培养学生这两方面的能力，让学生在全英文的语言环境下学习，使自己对所学知识能够灵活运用。西方的茶文化随着时代的发展也出现了新的变化，而且茶文化对西方的文学作品也产生了深远的影响，尤其以英国为主。英国有许多与茶文化有关的文学作品，英国人采用这种方式来显自己对茶的喜爱。因此，教师可以将一些与茶文化相关的西方文学作品引入课堂，在讲解的基础之上让学生细细品味和赏析，增加学生对西方茶文化的了解。比如说，很多英国人在作品中表达出了对茶的喜爱，学生在读到这样的描写时能够从中感受到作者对茶的喜爱。学生只有在读懂了作者写作时的心情之后，才能够更好的理解文字所表达的内涵，有利于学生流利而准确地使用英语语言，全面提高学生的阅读、写作和表达能力。

2.3 利用多媒体教学，让课堂更加生动

教师除了熟练掌握传统的教学方法以外，还应该学会与时俱进。当前已经进入新媒体时代，未来会变成全媒体时代。因此，教师在关注课本的基础之上，不能忽略新媒体在教学过程中的作用，而是应该将多媒体引入课堂，通过新的教学工具来提高学生学习的积极性。从当前来看，绝大多数高校都开始了多媒体教学，通过多媒体将原本晦涩的书本知识变为带有音效、图片的课件。这种新型的教学方式不仅方便教师更好地教学，也能够让课堂更加生动。教师在引入茶文化教学过程中同样可利用多媒体，比如说，在讲到西方茶文化中的下午茶的时候，就可以将《傲慢与偏见》中的下午茶片段播放出来，将英国上流社会喝下午茶的情景展现在学生面前，这有利于学生学习英国人表达英语的方式。此外，在课后组织学生进行全英文的模仿活动。可以让学生对外国人的表达方式和交流方式了解更多，增强学生的语言表达能力，提升英语水平。

2.4 创建实际场景，锻炼学生表达能力

从当前的高校英语教学来看，很多学生都存在“高分低能”现象，离开课堂，用英语很难与人正常沟通、交流。鉴于这种情况，教师可以将中西方的茶文化介绍给学生，尤其重视介绍与茶文化有关的高频词汇，提高学生的实际运用能力。教师还可以让学生模拟茶会，让学生切实体验西方茶文化，在茶会中用英语交流，再现西方茶会的原始模样。这样也可以及时发现学生在英语表达方面存在的不足，提升学生对西方茶文化的理解能力，在潜移默化的过程中提升学生的英语运用能力。在活动结束之后，教师还要注意总结，指出学生理解茶文化时的优点及不足，使学生可以在课后有针对性地改进。

3 结束语

中西方茶文化有丰富的内容，引入茶文化可以对英语教学起到更好的效果。中西方茶文化存在差异，学生在学习的时候容易受到传统思维的影响。因此，教师要有主观性判断，在课前做好准备工作，结合中西方茶文化的差异，将其合理地引入课堂，使学生更好地接受这种教学方式。在运用茶文化进行教学的过程中，要注意引导学生阅读相关作品，使用新媒体创新教学方式，让学生在愉快、欢乐的体验下学习英语。学生在课外阅读、搜集茶文化相关资料的过程中能够浏览更多的英文文献，有助于了解中西方茶文化的差异，逐步掌握学习英语的方法和技巧。学生只有奠定了一定的基础，才会在语感、语速、口语交流等方面更加完善，英语综合能力才能得到提高。

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