回味“老重庆”山城的文化记忆

重庆是一座历史悠久的名城，翻开老城重庆的文化，每一页都闪烁着中华文明的光芒!一座城市的魅力，不仅仅是四通八达的交通路线、鳞次栉比的摩天大楼，更多的还是那些在城市独有的地理位置和文化环境中诞生出的一个个城市符号，更是记忆，是生活，也可能是向往，是一些岁月的残片。

消逝的码头文化

重庆有长江、嘉陵江两江交汇，水深浪平，是天然港口。曾经，江边停满各种各样的船舶，真是樯桅如林、船篷相连，挤得密密匝匝，甚至里三层外三层的，把江河都塞满了。岸边是各种各样的街市，真是店铺相依、人来人往，把那青石板小路磨得光润发亮，日日都是赶场天，天天都是庙会节。天还未亮，码头上就油灯闪闪，炊烟缭缭，卖早食的就开始呐喊叫卖。到深夜了，那小街上的酒馆、茶馆、烟馆、妓馆还灯影闪烁，招徕着南来北往的行人，久久平息不下来。码头就像重庆城的嘴，不停地吞吐着，重庆城也就在这样的吞吐中发展起来。

被遗忘的老茶馆

重庆的茶馆遍及城乡、大街小巷，坐茶馆吃茶，成为土农工商，男女老幼生活中不可缺少的习惯。旧重庆，大码头，茶馆遍布大街小巷，人们喜欢坐茶馆，也不仅仅是为了喝一盏茶解渴提神，茶馆对市民的吸引，还在于它在那个信息不畅的年代具有信息交流与传播的功能：市井奇闻，官场秘闻，大至皇帝下台，小到寡妇嫁人，在茶馆里都能听到真真假假的消息。还有买卖人在茶馆里谈生意，袍哥大爷在茶馆里吃讲茶，川剧、评书、金钱板……你方唱罢我登场，茶馆里好不热闹。

探秘重庆“地下城”

重庆地下是空的，因为全市约有110万平方米的防空洞。抗战爆发之初，国民政府还未正式决定迁都重庆前，蒋介石即致电刚成立的重庆市防空司令部，令其负责指导、协助民众挖筑简易的防空壕沟，并明确要求防空壕须深6尺，宽2尺，上盖木板并厚加土层。国民政府修建公共防空设备，民众也自建防空洞。这张当时世界上最庞大的防空工程网，是数以万计的民工、石工、木工、铁匠、泥水匠、砖瓦匠以最原始的工具、最笨拙的土法，风餐露宿、肩挑背磨、一锤一撬、一手一脚打出来的、挖出来的、炸出来的。

山城棒棒军“传奇”

上世纪90年代末，一部《山城棒棒军》曾在全国电视圈掀起方言剧热潮。棒棒堪称是见证重庆发展的‘活化石’。他们用汗水与肩上的挑棒记录下了重庆发展的历程据考证，由于重庆城山高坡陡，19世纪末就开始有了“棒棒”，甚至形成颇具规模的局、号。上个世纪二、三十年代，本地行业大佬退出江湖时，会将入行时用过的扁担、绳子、木杵、垫肩供奉在祠堂神龛上，让其享受子孙后代的膜拜。抗战初期发生在川江上的中国“敦刻尔顿大撤退”，正是成千上万的“棒棒”冒着日机狂轰滥炸，与民生公司的船队一起，完成了中国民族工业在战火中重生的这次壮举。

火辣重庆妹儿

经有一句俗语：“在北京嫌官小，在深圳嫌钱少，在重庆嫌结婚太早。”就充分的概括了我们“美女”名片响亮亮的名声。老重庆人都会一句口头禅：“重庆的山，重庆的水，重庆的女娃儿最最美”。靓丽的脸蛋，火爆的身材，让人直流口水。重庆靓妹的火爆性格，直来直往也令外地人深有感受。2009年一份“中国美女分布状况列表”号称“经过百位专家一年来辛勤工作”才评定出的列表中，以美女们的长相、打扮、韵味作为3大指数依据，将全国盛产美女的城市排出了先后。在公布的前20名中：重庆、成都、长沙分居前三。

那些地道的言子儿

重庆“言子儿”是重庆地方方言，俗语，民间谚语，歇后语等的总称且乡土味特别浓厚，语言幽默，也是重庆特色之一 。其内容包罗万象，天文地理，日常琐事无所不涉。重庆言子的形式更是灵活多样，短小精悍，形象生动。展言子习惯上叫歇后语、半截话，实际就是隐语。前半句 是譬语或引子，后半句是解语或注语，是说话人的真意所在。

尘封的老街记忆

城市发展的脚步一路前行，而历史的痕迹正在逐渐消失。多少风与月都付光阴中，如今您还会想起山城街巷吗?左边领事馆，右边体心堂。那条充满吆喝声的小巷在记忆里是否也早已模糊不清?如今，又有多少人还记得那一条条老街，那一道道曲径通幽?随着时间的推移，城市内的许多老屋即将消失，小巷淹没在钢筋混凝土的高楼中，汽车的鸣笛已取代悦耳的蝉鸣，历史的痕迹将不复存在。

渝人火辣性格来历

重庆人“干燥”，爽直中带几分鲁莽，热情中夹几分狡黠，幽默中又有一些儿土气，宽容中有几分排外，好打抱不平，好看热闹。重庆人出门就上坡，挤公交车犹如冲锋陷阵，夏天持续的高温把桌椅板凳都烤热了，冬天绵绵不尽的大雾使重庆人性格烦躁，他们动手不动口，性格刚烈而火辣。这是重庆人很独特的性格特征。没有假装的深沉，没有人性的装饰，有的只是真诚和热情，请客说一不二，不会虚情假意，体现出人性的本色、饮食的本味、生活的原生态。这就是重庆人“火辣”性格的来源。

厚重悠长老火锅

2007年3月20日，在第三届中国(重庆)火锅美食文化节开幕式上，中国烹饪协会正式授予重庆市“中国火锅之都”称号。以“火锅之都”命名一个城市，这在中国历史上尚属首次。考察组认为，重庆火锅以其餐饮规模之大、就餐人数之众、层次之丰富、菜品之齐全、民俗风情之浓烈、文化积淀之深厚，在全国首屈一指。“中国火锅之都”重庆当之无愧。火锅作为重庆的代表食品，既是是重庆的一张文化名片，也承载着这座城市厚重的风土人情和文化记忆，堪称是重庆生活的一种缩影。◇