应用酵母硒饲喂蛋鸡试验分析

孟艳娇（辽宁省本溪满族自治县动物卫生监督所 117000）

为解决蛋鸡缺硒症的发生和生产人类富硒、低胆固醇保健食品，2015年3月份，课题组引进了巴西酵母硒饲料添加剂在本溪县南甸镇绿源种鸡场开展了不同剂量酵母硒添加剂的商品蛋鸡、蛋种鸡的饲喂试验。

1 项目主要试验内容及采取的技术措施

1.1 试验鸡分组设计

随机分为4组、每组2个重复、每个重复200只鸡、同舍饲养、每4只鸡一笼。

1.2 试验饲料配方及酵母硒配比剂量

试验饲料组成与对照组饲料组成，试验组1组添加酵母每吨200g(含有硒400000μg)、试验2组添加酵母每吨150g(含有硒300000μg)、对照组不添加酵母硒。

1.3 饲养管理方法

各组试验鸡每日喂配合干粉料3次，从早上7∶30开始每6小时喂1次，自由采食和饮水。人工控制光照 (LED灯)，时间16.5h，温度22～32℃。预试期一周开始试验。

1.4 样品采集与检测

在试验第15、30、45、60和100天分别从每个重复中随机抽取10枚蛋，4℃冰箱保存，进行蛋黄品质测定。

1.5 测定指标

鸡蛋测定指标包括蛋重、蛋形指数、有机硒含量、胆固醇含量。

1.6 试验组各周生产发育指标设定

预试雏鸡耗料量和体重测定值，见表1。

表1 生长期预试雏鸡耗料量和体重测定值

表2 第7周不同剂量酵母硒饲喂蛋鸡生产性能统计分析表

2 试验效果观察

2.1 不同剂量酵母硒应用效果对比试验

通过7周生产测试看 （参见表2），在相同的生产条件下，产蛋数试验1组高于试验2组，但差异不显著，但与对照组比差异显著 (试验组高出对照组20枚)；平均蛋重试验组之间差异极小，而于对照组比差异不显著；平均蛋形指数试验组为74.37%，在优形蛋标准之内，而对照组高出优形蛋76%标准1.12%；平均日耗料四组间比较无差异；平均体重试验1组高于试验2组35g差异显著；死淘鸡试验组未发生(没发生任何疾病)而对照组两个组因发生脱肛共死淘7只、啄伤死淘3只。说明产蛋鸡体内蓄积的硒量多少与生成的谷胱甘肽过氧化物酶 （GPX）水平呈正比，与蛋鸡的生产性能力和肌体免疫力提高也呈正相关。其试验组产蛋率达到90.5%，而对照组在81%，明显少于试验组。

通过第10周测试看 （参见表3），试验组产蛋数明显高出对照组34.5枚差异极显著；而平均蛋重差异不显著；蛋形指数仍然是试验组好于对照组；平均个体重差异显著，试验组高出对照组66.5g；而试验1组各项生产指标仍好于试验2组；说明每吨配合饲料添加200g酵母硒优于150g用量。试验组产蛋率达到95%，而对照组仅为79.7%。

到第78周 (546d)看 （参见表4），因对照组产蛋率下降到不足56.4%、死淘率达18.6%，在507日龄下架出栏。其试验组仍保持90%以上的产蛋率，并且试验1组仍好于试验2组其他各项生产性能指标均表现优良。试验结果证实，商品蛋鸡补喂酵母硒使肌体内的GPX水平处在一定的保护区间，对蛋鸡延长产蛋期和抗衰老、增强抗病能力效果明显。

表3 第10周不同剂量酵母硒饲喂蛋鸡生产性能统计分析表

表4 第78周不同剂量酵母硒饲喂蛋鸡生产性能统计分析表

表5 不同剂量酵母硒补饲对蛋鸡繁殖力的影响

2.2 开展蛋种鸡酵母硒不同剂量试喂试验

通过3批次种蛋抽样孵化对比观察试验，鉴别不同剂量酵母硒补饲对蛋鸡繁殖力的影响。具体见表5。

通过表5分析看，每吨全价混合料添加200g酵母硒试验组 （人工授精）、3个批次孵化平均出雏率达到96%；每吨全价混合料添加150g酵母硒试验组3个批次孵化平均出雏率达到94% （人工授精）；两组差异不明显，但仍然是前一组略好于后一组。而对照组3个批次孵化平均出雏率仅在87.6%（人工授精）；经过3个组对比试验出雏率最高组仍是200g添加组，而对照组在天气炎热季节种蛋授精率明显低于试验组，试验证明，在蛋种鸡饲料中添加适量有机硒对于提高种鸡抗应激能力、增强肌体免疫力、精子活力、延长精子存活期等均有显着效果，应大力推广应用。

2.3 鸡蛋含硒量及胆固醇含量对比试验

课题组根据硒元素的特殊作用，开展了不同剂量酵母硒饲喂蛋鸡对比试验，在第7周试验以后分期随机采取蛋样，经检测检测，结果为399.4mg/100g，比对照组减少249.3mg，总胆固醇含量比没添加醇母硒鸡蛋降低了38.43%，成为低胆固醇鸡蛋。

表6 试验组平均生产性能数据测定值

表7 对照组产蛋期平均生产性能测定值

2.4 生产性能统计分析

试验期内课题组按照试验方案进行定期生产性能跟踪监测，试验组平均生产性能数据测定值，详见表6。对照组产蛋期平均生产性能测定值，详见表7。

这些数据是在22℃室温下根据辽河建议的饲料组成和所给产蛋数据得到，在18～25℃范围内，每升高或降低1℃意味着分别减少或增加1.0～1.5g饲料。

3 小结

通过以上分组试验统计，全群无硒中毒表现，生产安全。试验组与对照组在产蛋72周内，平均个体产蛋数试验组比对照组高出68.87枚，平均蛋重增加6kg，蛋形指数达到74%，发病率、死淘率减少19%，明显好于对照组，说明应用酵母硒对蛋鸡的生产性能提高效果显著；不同试验组间比较，鸡蛋内胆固醇含量因有机醇母硒添加量多少变化较大，随着添加量增加胆固醇含量明显下降，在每吨全价混合料中添加200g时胆固醇降至310mg/100g，而每吨全价混合料中添加150g时胆固醇降至399.4mg/100g，差异极显著；由于有机硒有明显的抗衰老、抗氧化作用，使蛋鸡的产蛋延长了186d，产蛋率仍保持在90%以上。

绿源养鸡场从2015年3月以来应用该项目以来，出栏商品蛋鸡1.5万只、生产富硒蛋610万枚，仅1年半时间净增经济效益156万元。