商南县食用菌产业发展力促精准扶贫的探讨

李晓丽

一、全县食用菌产业发展现状

商南县从上世纪90年代开始大规模发展以袋料香菇为主的食用菌产业，取得了显著成绩，目前已是商洛乃至陕西食用菌产业大县。截止2017年底，全县从事食用菌生产及相關产业的人口1.8万户7.1万余人，占全县农业总人口的36%。2017年全县栽培食用菌8000万袋，主要品种有香菇、黑木耳、杏鲍菇、金针菇，还有天麻、猪苓等，总产10500吨（干货），年产值达7亿元，农民收入近4亿元。现有标准化食用菌交易市场两个，食用菌龙头企业4个，有食用菌菌种繁育、栽培生产、产品加工等专业合作社33个，菌种繁育厂8家，家庭农场3家，拥有食用菌生产土专家、技术能手1500余名，全县农民80%掌握了袋料香菇种植技术。已建成国内领先、省内一流、全市第一的年产3000吨的食用菌科技示范园，其中海鑫公司2013年在全国范围内首创的“食用菌产业循环生产模式”，将二次废菌料加工成生物有机菌肥，实现了资源循环利用。食用菌工厂化生产发展势头良好，农林生产废弃物资源化综合利用技术快速普及，生产质量和效益不断提升，食用菌已成为商南农民收入的重要来源之一。

二、发展趋势及带动产业脱贫情况

截止2017年底，全县从事食用菌生产及相关产业的人口1.8万户7.1万余人，占全县农业总人口的36%，其中带动贫困户参与食用菌产业3000户，发展种植香菇等食用菌3300万袋。在全县所有农业产业中，香菇已成为全县农民接受程度和参与程度最高的产业，香菇种植几乎覆盖所有镇（办），且种植数量逐年递增，从发展规模、农民收入等各方面综合比较，食用菌种植已经成为该县农业主导产业和带动贫困人口脱贫致富的主要增收产业。

三、在脱贫攻坚中创新模式及亮点

香菇属于短、平、快产业。根据这一特点，商南县委县政府指定实施了“借袋还菇”脱贫帮扶政策，由龙头企业负责做好香菇标准化基地规划设计，指导香菇标准化大棚建设，免费培训香菇栽培技术，贫困户负责出菇管理，公司以略高于市场价回收成品菇，政府按照每袋0.5元的标准给予企业财政补贴。这样就解决了贫困户“发展产业缺资金，自力更生缺技术，销售产品缺渠道”等问题，与贫困户在生产、加工、营销全产业链上建立利益联结，让贫困户既无“开头之难”，又无“后顾之忧”，实现贫困户稳定增收脱贫。这一模式得到了广大贫困群众的认可和好评，加上工厂化生产菌袋具有工艺严格、技术成熟、成本偏低等优势，降低了菇农生产成本和生产风险，广大贫困群众普遍接受。例如，香源食用菌专业合作社15户贫困户已利用这一政策借袋13万袋，菌袋长势较好，成活率达到了98%以上，比零散种植户种植的香菇菌袋成活率提高了8个百分点左右，零散种植户种植香菇菌袋成活率在一般在90%左右。

四、加快发展食用菌产业助力精准扶贫的建议

1.加大科研投入，提高食用菌产业科技含量。一是组建科研队伍。组建食用菌科研机构，实行经费拨付与科研成果挂钩工作机制，主攻科研创新和技术推广。鼓励支持龙头企业与科研单位合作，创建科研工作站。加大香菇种植、加工新技术的推广力度。二是加大经费投入。政府每年安排专项财政资金，重点用于食用菌科研和新技术、新菌种的研发和推广。三是调整产业结构。在稳定发展袋料香菇的同时，加快发展木耳、双孢菇、草菇、金针菇等品种，积极发展杏鲍菇、白灵菇、茶树菇、灰树花、姬菇、大球盖菇等珍稀菌类。引进推广新技术，推动季节性生产向全年性生产转变。四是加快人才培养力度。举办学制灵活的各类食用菌技术培训班，提高群众技术水平，提高香菇的单产和高品质香菇产量。五是发展精深加工产业，提高质量效益。在传统的风热干燥、去杂分类、箱式包装、冷藏保鲜、浸渍和制罐加工等精深加工外，加大科研力度，积极探索香菇产业在速冻制品、真空包装制品、饮料、调味品、方便食品、保健品、药品等方面的研发，延伸产业链条，将产品做成产业，最大限度地提高香菇产业的质量和效益。

2.拓展市场，掌握产品交易主动权。一是加快初级市场建设，依托各镇移民小区闲置门面房，通过政府投资和招商引资等方式，建立集仓储、分拣、运输等为一体的香菇交易市场，使当地的香菇产品能在本县交易，保护广大菇农的权益。二是扩大销售渠道，充分发挥北京、西安、广东等商南商会的作用，扩大食用菌的对内交易市场和对外贸易通道。加强农村经纪人培训，壮大本县农村购销队伍。依托各镇建立的电子商务平台，依托村部或村商店设立电商村级服务站，扩大互联网销售渠道。三是配套做好仓储物流服务，依托香菇交易市场和农产品交易中心，建立物流信息中心和配套的仓储货运中心。依托电子商务中心，建立起收货、订单、配送等“一条龙”式的电子商务物流服务中心。

3.转变服务职能，强化政策扶持。一要大力推行企业化工厂化生产，企业化生产尤其是工厂化制棒，具有操作管理规范、成本能耗较低、种植成活率高等优点，是扩大种植规模、提高种植水平的关键。政府部门应对参与扶贫企业在建厂贷款贴息和机械购置、基地建设等方面给予补贴政策，支持菌棒工厂化生产和标准化基地建设。二要加强质量监管，组建食用菌检测中心，制定行业标准，提高食用菌质量安全水平。制定香菇生产用木屑和麸皮等原料质量标准，加强食用菌原辅材料和菌种质量监管，确保香菇产业安全。三要积极培育新型经营主体，进一步优化投资环境，引进一批食用菌深加工企业，鼓励支持企业通过加大食用菌精深加工产品开发力度，延长产业链，实现提质增效。支持发展食用菌专业合作社和经营大户，组建食用菌产业发展协会。四要积极打造知名品牌，广泛利用展会、媒体、互联网等积极做好食用菌品牌宣传推介，积极开展商标注册、无公害产品申报、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志“三品一标”认证，提高商南以香菇为主的食用菌产业、产品的知名度。