几种耐热青菜品种比较试验

张停林，王桂英，钱婷

（上海市青浦区蔬菜技术推广站，201799）

青菜，又名小白菜或不结球白菜（Brassica campestrisssp.chinensisMakino），北方称之为油菜，是十字花科芸薹属白菜亚种的一个变种，原产于中国[1，2]，是人们喜欢的大众化蔬菜，现占长江中下游大、中城市蔬菜复种面积的30%～40%[3]。上海地区夏季温度高，青菜极易出现焦叶等热害现象。为此，我们开展了耐热青菜品种比较试验，以期筛选到适合当地生产的耐热、高产、优质青菜新品种。

1 材料与方法

1.1 试验材料

本次试验共有10个耐热青菜品种。其中，抗热旋风、寒月、绿佳、超华28和绿华，为上海众馨农业科技有限公司提供；金品抗热1号和金品夏冠，为福建金品农业科技发展有限公司生产；青耀为上海坤和农业有限公司提供；绿山来自上海长征蔬菜种子公司。以当地主栽品种超华一号作为对照品种，该品种由上海众馨农业科技有限公司生产。

1.2 试验设计

试验安排在上海市青浦区蔬菜试验示范基地进行，采用随机区组设计，3次重复，小区面积10 m2，株行距15 cm×15 cm。于2017年6月18日直播，7月5日间苗，7月27日采收，其他管理同常规[4，5]。

1.3 试验数据采集及处理方法

苗龄38 d时调查各品种的植物学性状和耐热性。植物学性状中除了开展度和叶片数数据采用取10株求平均数的方法采集外，其他性状均采用观察生长状态的方式收集；株卷叶率、株焦叶率通过调查100株植株的情况，通过有卷叶或焦叶（有1片卷或焦叶即记为1株）的株数除以总株数计算得到；叶卷叶率、焦叶率的计算，通过调查10株植株的所有卷叶或焦叶叶片数除以总叶片数计算得到。

苗龄39 d时统计产量，通过称量20株植株得到单株质量后，以此为基础，计算小区（1 m2）产量和折合667 m2产量。产量差异显著性分析使用SPSS 19.0软件。

2 结果与分析

2.1 试验期间温度变化情况

本次试验从播种到采收共40 d，该时间段上海青浦区的温度变化情况见图1（数据来源中国气象局）。试验期间从第20天（7月7日）开始进入高温天气，一直到采收，除第22天最高温为34℃外，其他均为高温天气。试验前期最低温保持在20～25℃，后期维持在25～30℃。

2.2 不同青菜品种植物学性状比较

图1 试验期间温度变化情况

由表1可以看出，参试品种中除绿佳生长势中等外，其他品种生长势都强；所有品种均生长整齐；青耀束腰性一般，绿佳差，其他品种束腰性均好；品种叶形差别不大，绿山和超华一号叶片为椭圆形，其他品种为卵圆形；叶片和叶柄除了绿华为浅绿色外，其他品种均为绿色；开展度超华28最大，为30 cm×27 cm，金品抗热1号最小，为 23 cm×21 cm；绿山、绿华和对照品种超华一号市场卖相差，其他品种为中等，均好于对照品种；在常规管理条件下，超华一号抗病性一般，有病株出现，其他品种均未出现病株。

2.3 不同青菜品种耐热性比较

由表2可以看出，所有参试品种均出现了卷叶和焦叶现象。株卷叶率，寒月、绿山、绿华和超华一号4个品种最高，为100%，叶卷叶率，绿山最高，为84%；抗热旋风株卷叶率最低，为15%，叶卷叶率为4%。焦叶率绿华最高，株焦叶率为100%，叶焦叶率为63%；焦叶率寒月最低，株焦叶率为12%，叶焦叶率为4%。

2.4 不同青菜品种产量比较

由表3可以看出，超华28单株质量最大，为108 g；金品夏冠单株质量最小，为62 g。折合667 m2产量高于对照超华一号的品种有超华28、寒月和绿山，其中超华28、寒月较对照分别增产17.0%和8.0%，均显著高于对照品种；产量最低的为金品夏冠，较对照减产32.8%。

3 讨论与结论

蔬菜生产在农业生产中占有较大的比重，上海作为中国一线城市，对青菜等绿叶菜具有很大的需求。叶菜类蔬菜的周年均衡供应，是反映城市居民生活质量的标杆[6]。本次试验目的就是筛选适合上海地区栽培的耐热青菜品种，以保障高温季节的稳定供应。

表1 不同青菜品种植物学性状比较

从试验期间的温度变化上看，整个试验期间温度较高，特别是试验后期，基本上是高温天气，满足试验的设计要求。从试验结果可以看出，绿山、绿华和超华一号市场卖相差，而高温对青菜的植物学性状影响综合体现在产品的市场卖相上。在耐热性上，所有品种均出现了卷叶和焦叶现象，其中抗热旋风卷叶率最低，寒月焦叶率最低。与卷叶相比，焦叶对青菜的影响更为致命，夏季高温季节市场能够接受卷叶的青菜，而对焦叶是零容忍。在单位面积产量上，超华28、寒月和绿山均高于超华一号对照品种。

综合考虑试验结果，品种寒月植物学性状无缺陷，且抗病性强、产量较高，特别是产品的焦叶率低，易被消费者接受。推荐青菜品种寒月进一步试验推广种植。

表2不同青菜品种耐热性比较

表3 不同青菜品种产量比较