设施莲藕栽培技术规程

朱德彬 李湘球 王小凤 陆建林 简志刚

导读：本规程规范了设施莲藕栽培过程种的产地环境要求、设施条件、品种选择、大田管理、病虫害防治及采收等，为设施莲藕栽培提供参考。

1 范围

本标准规定了设施莲藕栽培过程种的产地环境要求、设施条件、品种选择、大田准备、种苗准备、大田定植、大田管理、病虫害防治及采收和档案管理。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB 2763食品安全国家标准食品中农药残留最大限量

GB 4285农药安全使用标准

GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则

NY/T 496肥料合理使用准则

NY 5331无公害食品水生蔬菜产地环境条件

3 产地环境要求

产地大气、土壤、及灌溉水应符合农业行业标准NY 5331《无公害食品 水生蔬菜产地环境条件》的规定。要求水源充足、地势平坦、排灌便利，能够常年保持5~30 cm水深，以土壤肥沃、保水性强、土壤pH值5.6～7.5、含盐量0.2%以下的黏土为宜。

4 术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

4.1 莲藕促早栽培

在露地不适于莲藕生长季节，采用设施保护地创造适宜的小气候环境条件，应用早熟品种，采取提早种植、提早成熟的栽培方法。

4.2 微型种藕

取莲藕的组培苗、试管藕、莲藕的顶芽和腋芽、莲籽等栽培于直径15~50 cm，高8~60 cm的容器中，经过生长发育，繁殖形成微型种藕。

4.3 塑料大棚

采用塑料薄膜覆盖的拱圆形棚，其骨架常用竹、木、钢材或复合材料建造而成。

4.4 农家肥

利用人及畜禽粪尿、厨余物及垃圾、秸秆、枯饼、塘泥等原料，经自然堆沤发酵而成的肥料。

4.5 黄板诱杀

利用某些害虫对黄色的趋向性，将害虫引诱杀灭。

5 设施条件

宜搭建连栋大棚或标准钢架大棚，棚宽8 m、顶高3 m、肩高1.8 m，长30~50 m、塑膜覆盖。

6 品种选择

应选择经省级或省级以上农作物品种审定委员会审（认）定的品种或其他优良品种。设施栽培为促早栽培，宜选用入泥浅、易采挖的特早熟或早熟品种，如鄂莲5号、东河早藕、飘花藕、鄂莲7号等。

7 大田准备

宜在定植前15~20天，清洁田园，耕深30 cm，打匀、耙平，施足基肥。翻地前667 m2宜施腐熟农家肥2 500 kg、钙镁磷肥100 kg、硫酸锌1.0~1.5 kg或腐熟饼肥100 kg、复合肥50 kg、硫酸锌1.0~1.5 kg。基肥施用应符合NY/T 496规定。

8 种苗准备

种藕宜采用组培脱毒繁育的微型种藕或微型种藕一代，纯度应不低于90%。宜选择藕头饱满、藕节粗壮丰满（每根1.0~1.5 kg）、大小均匀、顶芽和侧芽完整、色泽鲜亮、无病虫害的子藕，单个藕枝顶芽个数应不少于1个、节间的个数不少于2个，节的个数应不少于3节。每667 m2用种量为400~500 kg，随挖、随运、随种，须在种藕采挖后10天内定植大田，定植前用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液浸泡1 min进行消毒。

9 大田定植

莲藕幼苗生长阶段要求日平均气温达13℃以上，立叶生产阶段要求日平均气温达15℃以上。根据各地气候条件，赣北定植时期一般宜在3月中旬，赣中定植时期一般宜在3月上旬，赣南可在2月底。定植密度为行距2.0 m、穴距0.8 m，每穴排放种藕1支，三角形定植，种藕藕支按10°~20°斜插入土。藕头入泥5~10 cm，藕稍翘露泥面。将田块四周边行内的种藕藕支全部朝向田块内，田内定植行分别从两边相对排放，至中间两条对行间的距离加大至3~4 m。

10 大田管理

10.1 水深调节

生长前期浅灌增温，水深宜保持3~5 cm，如遇寒流水深保持10 cm以上保温。结藕期水深宜保持3~5 cm，外界气温超过35℃时水深宜保持10~15 cm及以上，以降低土壤温度。藕采挖时，可适当加深水位，宜保持在25~30 cm。

10.2 查苗补缺

宜在单株立叶数3~4片查苗，从长势较旺植株上摘取侧枝，带土补栽缺株。补苗所用侧枝应带一片浮叶和一片未展立叶，且顶芽完好。

10.3 大棚管理

浮叶期以密闭保温为主，一般不揭膜。3月下旬2片立叶展出后，棚内温度需保持在18~25℃为宜，棚温25℃以上应及时通风，晴天棚内温度高于35℃，白天打开棚膜通风，晚上盖膜保温。3片立叶后，气温升高，钢管大棚白天打开一侧薄膜，傍晚封膜保温，日均气温稳定在20℃时揭膜；连栋大棚，打开裙膜通风，外界气温超35℃，打开天窗。

10.4 追肥

宜在第1片立叶展开时，每667 m2施尿素10 kg或碳酸氢铵20 kg。5~6片立叶时，667 m2施复合肥15 kg，植株封行时，667 m2施复合肥 15 kg、尿素10 kg和硫酸钾10 kg。追肥时，对于溅落于叶片上的肥料，应随时用水冲洗干净。追肥施用应符合NY/T 496的规定。

11 病虫草害防治

11.1 防治原则

应实行“预防为主、综合防治”的植保方针，优先采用生物防治，物理防治及农业防治措施。化学农药使用应符合GB 4258和GB/T 8321（所有部分）的规定，不得使用国家禁止在蔬菜上使用的农药，化学防治时所选用药剂需添加100%有机硅助剂3 000倍液混合均匀喷雾。

禁止使用的农药名单：《中华人民共和国农业部公告》第194号（2002年4月22日）和第199号（2002年5月14日）所列的蔬菜禁止使用农药包括：六六六、DDT、毒杀芬、二溴氯苯烷、杀虫醚、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷、铅、敌双枯、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠、毒鼠硅、甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷铵、甲拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷、氧化乐果、水胺硫磷及灭多威等高毒、高残留农药。

11.2 腐败病

选用抗病品种，实行水旱轮作，及时挖除病株。发病初期，用30%噁霉灵水剂1 200倍液喷雾防治，安全间隔期14天；或用47%春雷霉素·氧氯化铜可湿性粉剂800倍液喷雾防治。

11.3 叶斑病

宜在发病初期用10%苯醚甲环唑水分散粒剂3 000倍液喷雾防治，安全间隔期10天。或用75%肟菌·戊唑醇水分散粒剂1 500倍液喷雾防治，安全间隔期7天。

11.4 蚜虫

清除田间的水生杂草，宜用黄板诱杀有翅蚜虫。或用70%吡虫啉水分散粒剂10 000倍液喷雾防治，安全间隔期15天。或用25%噻虫嗪水分散粒剂5 000倍液喷雾防治，安全间隔期7天。

11.5 斜纹夜蛾、菜青虫等鳞翅目害虫

宜每667 m2设置2个诱虫灯，诱杀成虫；人工摘除卵块或捕杀幼虫；或用20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂3 000倍液防治，安全间隔期7天。

11.6 食根金花虫

宜采用水旱轮作，清除田间和田边杂草，或放养泥鳅、黄鳝等捕食幼虫。或每667 m2用20 kg茶籽饼，捣碎用水浸泡24 h后施于田间。

11.7 小龙虾（克氏原鳌虾）

宜在定植前7天，每667 m2用2.5%溴氰菊酯乳油40~60 mL对水60 kg，均匀浇泼一次，田间保持水深3 cm，安全间隔期不少于10天。生长期，采用人工捕捞。

11.8 福寿螺

整田时，667 m2施生石灰100 kg可有效防治福寿螺。

11.9 草害

宜在定植前结合整地清除杂草，封行之前人工除草。浮萍，人工捞起，或用浮萍生物抑制剂控制。

12 采收

在主藕形成3节或3节以上膨大节间，且节间直径达4 cm以上时采收。在采收前一周，宜先割去荷梗，以减少藕锈。产品质量应符合GB 2762和GB 2763的有关规定，采后处理严禁使用国家明令禁止使用的物质和包装材料。

13 档案管理

建立生产档案，记录生产过程中的种苗、土壤肥料、农药等投入品使用情况及其他田间操作管理措施，生产档案至少保管3年。