洋葱—冬瓜—甜玉米高效栽培模式

熊元忠 李英 卢绪良 柏广利 尹德兴 赵俊杰

导读：洋葱是一种保健蔬菜，被誉为“菜中皇后”，近年越来越受到人们的欢迎。洋葱采收后就进入夏季梅雨和“三伏”高温季节，此时适宜种植的蔬菜种类很少。冬瓜是一种喜光耐高温的作物，也是夏季消暑的佳品，选种冬瓜可以有效解决夏季茬口安排问题，冬瓜采收后还可种植一季生育期短、经济效益高的鲜食超甜玉米。洋葱—冬瓜—甜玉米一年三茬栽培模式，茬口衔接紧密，具有较好的推广价值和经济效益。

洋葱和冬瓜都是耐贮藏、耐运输的常用保健蔬菜，超甜玉米一直是果菜两用佳品，三者越来越受到消费者的追捧。茬口安排：洋葱生育期长达260多天，南京地区一般9月10日开始育苗，11月中下旬移栽，第二年5月20日左右收获，667 m2产量可达4 000~5 000 kg；冬瓜4月上中旬育苗，5月中下旬移栽，7~8月收获，每667 m2产量3 000~4 000 kg；秋季鲜食超甜玉米生长快、生育期短，在田生长时间只有70天左右，秋季种植7月下旬8月上旬育苗，8月中下旬移栽，10月采收，每667 m2产量1 000~1 500 kg。此一年三茬栽培模式可充分利用土地资源，为蔬菜种植创造出更高的经济效益。

1 洋葱栽培要点

1.1 选择适栽的品种

水果洋葱是一种具有香甜口味、可以作水果食用的洋葱，具有很高的营养价值，且有降血脂、降血压等功效。和常见的红皮洋葱相比，其在产量、品质、口味、营养等方面都要胜出一筹，不像普通洋葱那样辛辣呛人，吃起来甜津津的，而且吃完嘴里也不会留下异味。种植水果洋葱的效益高于普通洋葱，主要品种有连葱096、9866等。

1.2 育苗

①播种期 洋葱是对温度和光照都十分敏感的植物，因此，播种期的选择十分严格，既要培育壮苗，又要防止冬前生长过旺，过早通过春化阶段，第二年春天先期抽薹影响产量和品质。南京地区地区一般在9月10～15日播种，苗龄60天左右。

②苗床准备 苗床应选择有机质含量高、疏松、肥沃、地势高、排灌方便、近年来没有种过葱蒜类作物的土壤地块为宜。基肥施肥量不宜过多，苗床地以施腐熟有机肥为主，每667 m2施有机肥5 000 kg，配施45%三元复混肥50 kg。精细整地，为方便操作将畦作成宽1.5 m、长10 m左右，整平后即可播种育苗。

③播种 先将苗床浇足底水，再在苗床上撒一薄层细土。667 m2育苗床需种量为4~5 kg；种子均匀撒播，然后覆土盖籽，厚约0.5 cm，再盖上遮阳网，保持苗床湿润和避免暴雨冲击，以利于种子出苗。

④苗期管理 出苗后及时揭去遮阳网，等幼苗长出真叶后，适当控制浇水。播种前底水不足，播种后到齐苗前要补浇水1～2次。齐苗后要注意观察，及时预防病虫草害。

1.3 地块选择

洋葱忌重茬，最好选3年以上未种过洋葱的地块。

水果型小冬瓜

1.4 整地施基肥

定植前施基肥，每667 m2施腐熟的有机肥3 000 kg、45%硫基复混肥50 kg，然后深耕、细耙、整平。根据地膜规格作畦，保持畦内平整，最后铺设黑地膜防草保湿。

1.5 定植

①定植苗的选择 在严格掌握播种期的基础上，严格控制洋葱苗大小，定植时，洋葱苗茎粗不能超过0.7 cm，苗高不超20 cm，4片真叶左右，否则易抽薹。定植前选苗分级，淘汰弱小苗和超大苗，以0.5～0.7 cm茎粗的苗为最好。

②定植时间 南京地区11月中旬为宜，过早易先期抽薹，过晚不能壮苗过冬影响洋葱产量。定植行距 15～20 cm，株距 10～15 cm，每 667 m2定植2万株左右。

1.6 田间管理

洋葱定植后一般不追肥，越冬后结合浇越冬水每667 m2施尿素10 kg，鳞茎膨大期是洋葱需肥需水最大时期，应适时浇水，采收前7～8天停止浇水。雨水多时应注意排水，做到明水能排，暗水能滤。

1.7 病虫害防治

洋葱常见的病害有霜霉病（用25%甲霜·噁霉灵可湿性粉剂500倍液或50%甲霜铜可湿性粉剂800～1 000倍液喷施防治），灰霉病（用40%嘧霉胺悬浮剂1 000～1 500倍液喷施防治），软腐病 （用72%农用链霉素可湿性粉剂4 000倍液或90%新植霉素可溶性粉剂5 000倍液喷施防治），隔7～10天喷施防治1次，连续喷施2～3次。

常见的虫害有蓟马、红蜘蛛等，可以用4．5%高效氯氰菊酯乳油3 000～3 500倍液或20%速灭杀丁（氰戊菊酯）乳油3 000～4 000倍液等喷施防治。

1.8 及时采收

洋葱采收一般在5月中下旬。当洋葱叶片由下而上逐渐变黄，假茎变软倒状；外皮革质，鳞茎停止膨大，进入休眠阶段，标志着洋葱鳞茎已经成熟，特别是下雨前应及时收获。

2 冬瓜栽培要点

2.1 品种选择

选择品质好、产量高、抗性强、栽培容易的品种，如香玉、迷你小点心、迷你翠玉等小冬瓜品种。

2.2 播种育苗

①苗床准备 小冬瓜育苗采用规格为28 cm×54 cm的72穴PS（聚苯乙烯）塑料育苗盘和专用育苗基质。小冬瓜在4月上中旬进行播种育苗。

②种子处理 将种子放入60℃热水中温汤浸种并不停搅拌，待水温降到30℃左右时，将种子捞出用自来水冲洗后，再放入25～30℃的清水中浸泡10 h左右，浸种结束后，用自来水反复冲洗，将种子表面的污物及黏液洗去。用干净的湿毛巾将种子包好，套上塑料袋放入恒温箱（30℃）中催芽。在催芽过程中每天用自来水冲洗种子1～2次。经5～7天后，种子陆续露白出芽，等芽长不超过0.5 cm时即可挑出已出芽的种子播种，没有出芽的种子清洗后留在恒温箱中继续催芽。

③播种育苗 将出芽的种子播到已经准备好的育苗盘中，每穴播1粒，播后覆盖0.5～1.0 cm厚的育苗基质。育苗盘上覆盖地膜，防止水分散失。苗床上加盖小拱棚保温。苗龄30～40天即可移栽。

④苗期管理 当2/3的种子出苗时应及时揭去地膜。播种后到出苗前苗床温度可高一些，白天超过30℃时及时揭开棚膜通风降温。

2.3 移苗定植

当小冬瓜苗长出3～4片真叶，苗龄40天左右，茎粗达到5 mm以上，株高达到15 cm左右时即可定植。定植时间为5月上中旬，此时在洋葱田中移苗定植套栽小冬瓜。栽植株距要合理，一般为0.5～0.6 m，667 m2定植约300株。

2.4 施肥管理

洋葱采收后及时追肥，每667 m2追施复混肥10 kg、尿素5 kg，促进瓜苗生长。当幼瓜坐稳后及时追施膨大肥，此次追肥是小冬瓜取得高产的关键。当幼瓜长到苹果大小时要及时加强肥水管理，每667 m2追施尿素5～8 kg，促进植株生长。幼瓜膨大期是植株需肥需水量最多最大的时期，此时结合浇水及时追肥是取得高产的关键。但小冬瓜采收前15天内就不再施肥，第一批小冬瓜采收后继续加强水肥管理，可促进连续开花结瓜。

2.5 水分管理

定植后，在浇足定根水的情况下，直到开花坐果前要少浇水。天气干旱的情况下确实需要浇水时也应尽量浇小水，让土壤很快能保持见干的状态。第一朵雌花开花前后切忌大水漫灌，以免浇水过多引起落花和化瓜。当植株上第一个幼瓜坐住后，结合施肥及时浇水，促进幼瓜快速生长膨大。此次浇水后坚持小水轻灌，水不浸根，使土壤经常保持见干见湿的状态，这样既能满足植株对水分的需求，又能防止烂根死苗。小冬瓜接近成熟时要适当控水。

2.6 选留冬瓜

主蔓第4～7节着生第1雌花，以后每隔2～4节着生1朵雌花或连续4～5节着生雌花，单株可结瓜6～8个，对于瓜形不正、无商品性的畸形瓜应及时摘除。

2.7 病虫害防治

小冬瓜的抗病力强，一般预防1～2次即可，苗期防猝倒病，中后期防疫病、白粉病，按药剂说明使用即可。苗期虫害有蓟马、黄守瓜、瓜绢螟、瓜实蝇等，用1.8%阿维菌素乳油+10%氯氰菊酯乳油按使用说明喷雾防治。

2.8 分批采收

适时采收是取得效益的保证，采收后仍加强水肥管理，可促进连续结瓜，延长供应期和提高产量。前期市场行情好时采收嫩瓜提早上市，可在开花后25～30天内采收。第一批，采收标准一般根据瓜的外表特征判断，当瓜皮上的茸毛逐渐减少稀疏，皮色由青绿转为黄绿或深绿时即可采收。后期以采收老熟瓜为主，可入库贮藏，延长市场供应期。采收老熟瓜要以生理成熟为采收标准，提高小冬瓜的耐贮性。为了延长小冬瓜的贮运时间，一定要带瓜柄采收。老熟的小冬瓜秋冬季贮藏时间可达半年以上，满足春节时期市场对小冬瓜的需求。

3 鲜食超甜玉米高产栽培要点

3.1 选择适宜品种

适合南京地区秋季栽培的鲜食超甜水果玉米品种有奥兰多、晶甜6号、晶甜5号和晶甜3号等。

3.2 播种育苗

①播种前准备 选用规格为28 cm×54 cm的128穴PS塑料育苗盘和育苗专用基质。

②育苗时间 育苗时间在7月下旬至8月上中旬，育苗可在温室或大棚中进行，避免夏季台风袭击及暴雨冲刷。

③播种育苗 将已出芽的种子播到事先准备好的育苗盘中，每穴播1粒，播种后覆盖0.5～1.0 cm厚的育苗基质，浇足水分。最后在育苗盘上覆盖遮阳网防烈日暴晒和保湿，苗龄10天左右即可移栽。

3.3 适时移栽，合理密植

幼苗长到3～4片叶时，选阴天移栽。移栽行距50 cm，株距 30～40 cm，每 667 m2种植 3 000株左右。移植时连基质带苗完整取出，移栽到大田后及时浇足定根水。

3.4 水分管理

鲜食超甜玉米生长快、生育期短，从移栽到采收只有70天左右。鲜食超甜水果玉米生长过程中对水分的需求量也特别大，因此整个生长过程中田间土壤不能缺水。遇到天气干旱、少雨时及时勤浇水，满足超甜玉米生长对水分的需求。同时鲜食超甜水果玉米又是旱生植物，具有怕水的特性。根据鲜食超甜玉米的这2个特性，田间要保持半干半湿状态，不能有积水。因而要开好排水沟，灌溉或下雨时及时将多余的水排出。

3.5 追肥

根据鲜食超甜水果玉米生长期短的特性，在重施基肥的基础上要早追肥。追肥分2次进行，第一次追肥在玉米苗移栽后10天左右，每667 m2深施尿素10 kg。第二次在玉米苗长到10～11叶时进行，每667 m2深施尿素20 kg作为拔节孕穗肥。

3.6 打杈去蘖

鲜食超甜水果玉米具有很强的分蘖性，在分蘖生长的初期就要将其去除。分蘖如果不能及时去除，将消耗大量营养物质而影响超甜玉米主茎的生长发育，使甜玉米的果穗变小从而降低产量。去除分蘖的方法是左手扶住甜玉米秆的主茎，右手将分杈从侧面掰除，以不伤害甜玉米的主茎叶片为原则。

3.7 病虫害防治

只要田间栽培管理得当，鲜食超甜水果玉米很少发生病害，一般不用单独防治。苗期虫害以蚜虫和小地老虎为主兼治玉米螟等害虫。可用10%吡虫啉可湿性粉剂4 000～6 000倍液加适量菊酯类农药喷雾防治。中期苗高80～100 cm及大喇叭口期用Bt乳剂+0.1%～0.2%拟除虫菊酯类杀虫剂，以防治玉米螟为主。后期开花授粉后7天内对花丝打最后一次药，用1.8%阿维菌素乳油6 000～8 000倍液喷施，阻止害虫沿苞叶上的花丝钻入玉米果穗内为害。

3.8 适时采收

鲜食超甜水果玉米的采收期短、要求严格，在甜玉米吐丝授粉后20～24天采收最为适宜，从外观上看玉米穗的花丝变成黑褐色为适宜采收期。此时采收的甜玉米籽粒营养物质十分丰富、皮薄渣少、香味浓、甜度高、脆嫩可口，深受广大消费者的喜爱。