粤东山区客家美丽乡村的地域性植物景观营造

张远环 陈湘 张瑞贵

（1.广州市园林建筑工程公司 广东 广州 510160；2.广州市园建园林绿化工程有限公司 广东 广州，510180）

现阶段开展的美丽乡村建设，更加注重生态环境资源的保护和有效利用、人与自然和谐相处及农业文化传承。但是，在建设过程中，如何加强原有自然资源保护利用、充分发挥乡土植物的重要作用，突出美丽乡村环境的自然生态性及传统地带性植物文化风貌，值得深入探讨。查阅近10年有关美丽乡村建设的文献,大部分内容集中在建设存在的问题、政策建议和制度创新等方面，少数研究涉及相关理论基础和评价指标体系等问题。有关植物景观方面的论文不多[1～4],仅对某一种或类植物应用进行总结，缺乏基于乡村植物空间区域特点的植物景观建设性技术指引。笔者依据近年开展的多项美丽乡村景观建设工作,较为系统地分析目前存在问题和国外差距。通过粤北客家乡村实地调查研究和建设实践，就如何在美丽乡村建设中凸现地域性特色提出建议，供同行讨论和美丽乡村规划建设者参考。

1 存在问题及国内外差距

1.1 忽视乡村自然环境建设保护的迫切性

纵观英国、德国的乡村建设历程，非常注重乡村环境保护和生态建设环节，为乡村植物景观建设和可持续发展提供了有效保障。英国20 世纪 70年代开始注意保护自然环境，陆续颁布保护法令等；进入 21 世纪后，帮扶农业和农村的政策重点转移到保护农村原有的自然风光和生态环境，推动了乡村的良好发展[5]，在保护自然资源的前提下建设乡村植物景观。德国20 世纪 70年代开始实行“我们的乡村应该更加美丽”计划，初步实现传统乡村和农业向现代化和生态化的转变[6]。德国政府还颁布《土地整治法》，对村镇进行详细规划，通过规划保护自然区域，避免乡村自然风光遭到破坏，有序保护了自然资源[7]，持续发展安静古朴的田园风光和风景美丽的乡村地区。但是，目前国内对乡村生态环境保护建设的认知明显不够，没有真正认识保护乡村原有林田资源的必要性，山林资源和农田不同程度荒废，有的乡村甚至原有的地域性自然植物群落景观风貌也遭到破坏，乡村找不到有氧森林、有历史岁月的苍天古树和风水树、有时间沉淀的地方性特色植物景观，缺乏生态功能强大的自然生态体系。

1.2 植物景观乡土性和地域性缺失

在公共绿地空间和村居环境的植物景观建设过程中，忽视了地带性乡土植物的应用和造景，乡野气息和代表性特征不突出，使得乡村景观失去了野趣、历史记忆和艺术感染力。比如：由地域性大榕树Ficussp.构成的村口“地标性”景观，寓意兴旺发达，且村民可以在树下聊天纳凉；前院种植榉树Zelkova serrata，寄托思想愿望，希望子女学业有成；房前屋后种植罗勒Ocimum basilicum、紫苏Perilla frutescens等，满足村民日常芳香调味，等等。这些有意或无意栽种的植物，经过世代耕耘、创造、演变的独特植物文化成为地域性的乡土植物景观，正在慢慢流失。

1.3 乡土农耕文化保护和传承不够

古村落是各个历史时期政治、经济、文化的综合载体，不可再生[8]。在这其中，历史文物建筑和古民居的保护，对乡村农耕文化、田园风光和乡俗民约等方面的保护和传承，起到基础保障性的作用。而目前乡村的历史文物建筑有的年久失修，古民居很多破旧不堪，原住民不愿意居住，农田没人耕种，乡村看不到传统的农耕景观、生产方式、田园风光和生活方式，失去了乡规民约、历史记忆和原有的自然田园风光氛围，文化遗产不能持续传承和延续。

2 乡村园林与自然植物景观体系构建

笔者提倡和践行乡村植物景观体系以保护和利用赖以生存的山林田为前提，将农田生产性植物景观纳入乡村环境建设，将公共区域植物景观与自然环境植物景观融为一体；将发掘和利用当地植物作为构建乡村可持续性生态景观营造策略。基于此，以2018年开展的广东梅州市五华县华阳镇“华新村绿化景观优化技术研究和实践”项目为例，综合研究分析提出粤东山区客家乡村植物景观建设的建议。

2.1 塑造地方特色园林植物景观体系

2.1.1 调研分析植被特点及应用前景

根据实地调查，华新村的植被空间区域主要分为乡村山林田、公共建设区和村居房前屋后等三大部分。山林面积1 200 hm2，种植经济林466.7 hm2、高山油茶106.7 hm2，其他以人工造林为主；耕地面积124.5 hm2，种植烤烟23.3 hm2，其他以水稻田为主。植被的种类如下：共有维管植物133科389属528种，其中野生维管植物110科271属360种，栽培维管植物69科141属168种，各类植物资源的种数及比例见表1。其中药用植物非常丰富，共466种，占华新村植物总种数（528种）的88.26%，约占广东省药用植物总数15%。出现频率较高品种：杠板归Polygonum perfoliatum、何首乌Fallopia multiflora、金樱子Rosa laevigata、车前Plantago asiatica、草珊瑚Sarcandra glabra等为民间常用草药，多分布于周围山林；马齿苋Portulaca oleracea、鸡矢藤Paederia foetida、乌毛蕨Blechnum orientale、罗勒、紫苏等为当地食用野菜或香料，多分布于房前屋后；岗松Baeckea frutescens、朴树Celtis sinensis、雀梅藤Sageretia thea、越南叶下珠Phyllanthus cochinchinensis等可作为盆景植物。苏铁Cycas revoluta、土沉香Aquilaria sinensis（极危），降香黄檀Dalbergia odorifera（易危），樟Cinnamomum camphora（需予关注）分别为栽培珍稀濒危及国家重点保护植物，而且土沉香、降香黄檀为中国特有植物。

表1 广东省五华县华阳镇华新村植物资源调查统计

2.1.2保护乡村山林创新景观特色

调查中发现华新村外围自然植被全部为再生林或植树造林，需要重点保护。应学习英、德两国相关经验，重视自然山林植被、生产性田园风光的保护，以此为前提营造植物景观。配合山体林地改造，重点开发潜在经济价值和观赏价值较高的品种，形成土沉香、降香黄檀等重点保护利用区域或片林，在中下层量化种植野牡丹Melastoma malabathricum、黄牛木Cratoxylum cochinchinense、山乌桕Triadica cochinchinensis等乡土植物，丰富不同季节的自然植被观赏效果，突出当地植物景观地带性风格。另外，华新村水稻田占较大面积，应发挥现有水稻Oryza sativa、烟草Nicotiana tabacum的田园风光(图1～2)和乡村风景，充分展示生产性农作物的季向变化和丰收景象的乡野之美，同时，创新发展生产体系，规划种植地方特色的农田生产性植物景观，比如：开发三华李（李）Prunus salicina、柚Citrus maxima、蔬菜、油茶Camellia oleifera等经济作物，让生产性农耕文化景观成为不同季节乡村田园风光的招牌，成为吸引游客的主线。也可开发岗松、雀梅藤、越南叶下珠等岭南观赏植物盆景推向市场。

2.1.3 依托植被特点优化村居食用植物特色

依托植被特点和生活习俗，引导和优化村居房前屋后的药用、食用植物种植形式，以适用性为主，兼顾美化，形成粤东客家村居植物景观特色。同时，依托特色植物生产性景观的发展，不断挖掘别具特色的美食原料和调味剂，为发展乡村经济、城乡交流开辟更多途径。结合客家人的民间习惯，发挥乡土药用、食用植物的潜在经济价值，有目的规划种植药用（食用）植物圃，比如：金樱子、破布叶（布渣叶）Microcos paniculata、华南忍冬Lonicera confusa、粗叶榕（五指毛桃）Ficus hirta等凉茶或广东民间汤料生产系列，呈现粤东客家植被的乡野地域文化和日常生活特色，让其融入当地的自然田园系统。还可开发客家特色的鸡矢藤米糕，马齿苋、乌毛蕨野菜系列食品及罗勒、紫苏等芳香植物烹饪菜式系列。另外，可确保四季田园美景特色和富有野趣的乡土植物文化。

图1 水稻田园风光

图2 烟草田园

2.2 优化乡村公园并纳入自然景观体系

2.2.1 乡村公园建设定位凸显地域特色

乡村公园作为公共集中建设区的重要部分，将其与自然景观融为一体，使得乡村公园与周围田园绿色生态区域的服务功能叠加。项目通过对华新村及周围自然环境现状、人群特征及规划发展目标的调查分析，将乡村公园的建设目标定位为：集园林特色、农田景观、自然山林及人文景观为一体，突出乡村风格地域特色。经过全面踏查，选取视野较为开阔、可链接周围景观元素、利于驻足停留的空置地块建设乡村公园。

图3 乡村公园

2.2.2 因地制宜突出乡村公园的本土性

尊重乡村实际，展示岭南地带性植物特征及乡村公园景观的地方性特点。调查显示华新村山林基本以阴香Cinnamomum burmannii、 樟、 黄樟Cinnamomum parthenoxylon、假柿木姜子Litsea monopetala、油茶、木荷Schima superba等为主，林下植被常见为九节Psychotria asiatica、假鹰爪Desmos chinensis等灌木，以及芒萁Dicranopteris pedata、乌毛蕨等草本。山林景观较为单调，观赏效果较差。基于此，公园的植物配植选择了乔木+灌木+地被的方式，尽量采用地带性的植物如朴树、红花羊蹄甲Bauhinia × blakeana、野牡丹等观花乔木，以乡土阔叶树种作为基调树种，配以色彩、姿态丰富的观赏树种，共21种，营造遮阴、观赏功能以满足村民和访客社交和休闲需要。

2.2.3 借景入园突出乡村公园的生态性

乡村公园尺度不可能大，但是格局可以无限。通过园道布局等将其与周围的农耕景观、山体自然风光和传统建筑、祠堂、古井等人文景观连为一体，结合生态化的郊野田园、景观化的农耕文化、现代化的农业生产组织形式等，拓展了乡村公园的格局和尺度，形成华新村小型乡村公园+稻田（烟草、菜田、水果）+山地林带（油茶）的绿色生态区域景观带和生态廊道。让公园从独立的“小景”成为“大景”，引领乡村景观“风尚”。建设后的华新乡村公园方便了当地村民、学生、访客（图3），示范效果明显。

2.2.4 挖掘历史元素提升地方文化特色

为传承和弘扬五华县悠久的足球历史，宣传足球发源地和世界球王李惠堂的故乡的体育文化，在公园重要节点配置了一个足球园林小品，让传统足球运动更加深入人心。同时延续喜欢运动的传统，在邻近区域建设公园附属的一个小型运动乐园，种植绿化植物，美化周围环境，添置多种运动健身器材，为学生和村民提供课后和平时运动的场所，以及有利于身体健康的公共空间，推展公园的社会服务功能。

3 结语

美丽乡村山林和农田自然生态景观、公共区域植物景观及村居环境建设是一项长期持续的工作，需要强有力的规划和后续保护作为支撑，继而才谈得上塑造良好的地域性生态景观格局，传承和表达地域植物文化，呈现乡土自然面貌和田园诗意文化特色。