大叶耸长耳，一梢堪满盘

杨璞

古诗今译

大大的叶子好似耸立的长长的耳朵，一个树梢结出的果实几乎都能装下一个盘子。它的果核像荔枝核一样，外形像金橘但是却没有金橘那么酸。下雨的时候，枝叶好像被雨增加了重量压得更低了，吃到嘴里的果浆如水一般散开在齿间有些许寒凉。长卿如今尚在，不要遣去做了管理园囿的官吏。

诗词赏析

南宋著名诗人杨万里的诗歌有4200余首，产量颇丰。在中国文学史上，与陆游、范成大、尤袤并称“南宋四家”“中兴四大诗人”。

这首诗的前三句都是写景，形象地刻画出枇杷的形态与口感。最后一句写的是诗人的感慨，长卿指的是汉代著名文学家司马相如，原名司马长卿。

养生解读

唐代文学家柳宗元说“寒初荣橘柚，夏首荐枇杷”。枇杷，因其叶形似琵琶而得名，它与樱桃、梅子同称为“初夏三友”。

枇杷独备四时之气

枇杷与很多果树不同，它不是在夏季也不是在春季开花，而是在秋天或初冬开花，果子不是在秋季成熟，而是在春天至初夏成熟，所有自古便有“果木中独备四时之气者”的美誉。

枇杷个头不大，但浑身都是宝。有人说五月枇杷满树金，这“金”不仅是指其充满丰收喜悦的金黄色，更是指其价值黄金的食疗作用。

枇杷的果实为淡黄或橙黄色，有“黄金果”之称。中医认为其味甘、酸，性平，无毒。可止渴下气，利肺气，止吐逆，主上焦热，润五脏。能清肺、生津、止渴。辅助治疗肺热咳喘、吐逆、烦渴等。《滇南本草》还记载其能“治肺痿痨伤吐血，咳嗽吐痰，哮吼。又治小儿惊风发热”。

枇杷果的胡萝卜素含量在各类水果中位居第三，胡萝卜素在体内可转化为维生素A，因此，多摄入胡萝卜素可保护视力、养护眼睛。枇杷中丰富的维生素B，对保护视力，保持皮膚健康润泽，促进儿童的身体发育都有着十分重要的作用。枇杷含有丰富的糖、维生素C以及脂肪、蛋白质、钠、钾、铁、磷等对人体新陈代谢有益的物质，为极具养生功效的春季水果。

与其他有食疗作用的果实一样，枇杷也不能多吃，比如《随息居饮食谱》中就有言：多食助湿生痰，脾虚滑泄者忌之。

枇杷叶更是宝贝，《本草新编》里记载“枇杷叶，味苦，气平，无毒。入肺经，止咳嗽，下气，除呕哕不已，亦解口渴。用时去毛，但只用之以止阴虚之咳嗽，他嗽不可用也”。枇杷叶药用时，须火炙，以布拭去毛，以甘草汤洗一遍，用绵布再拭干。治胃病，以姜汁涂炙;治肺病，以蜜水涂炙，乃良。煮汁饮，主渴疾，治肺气热嗽，及肺风疮，胸面上疮。

李时珍曰∶枇杷叶，气薄味浓，阳中之阴。治肺胃之病，大都取其下气之功耳。气下则火降痰顺，而逆者不逆，呕者不呕，渴者不渴，咳者不咳矣。

枇杷花茶具有润喉、润肺、化痰止咳、清火解热、治头痛、伤风、鼻流清涕等功能。

枇杷花制作的蜜，稀有珍贵，主要是因为枇杷花期短而且蜜少。枇杷花蜜营养丰富、芳香甜美，具有清肺和胃、降气化痰作用，对风热燥火、劳伤虚损而引起的咳嗽、呕呃、饮食不下、利尿降水等有功效。

枇杷核味苦、性平，入肺、胃经，经过专业处理，有生津止渴、祛痰止咳、和胃降逆的功效。

枇杷叶是止咳膏的原料

有过咳嗽经历的人可能都吃过枇杷止咳糖浆或者川贝枇杷膏，这些含有枇杷的止咳中成药被不少人视为止咳化痰的“必备良药”。在枇杷上市时，不少人会选用枇杷自制枇杷膏，但是中医专家却认为大多制作方法错误，这是为什么呢？

因为很多人都认为枇杷膏是用枇杷做的，实际上，在中医历代的古方中，枇杷的果肉是很少入药的。就功效而言，枇杷果偏于润肺止烦渴;枇杷叶偏于止咳，还有化痰的功效。因此，枇杷膏主要原料不是枇杷的果实而是枇杷的树叶。枇杷叶的炮制也比较复杂，需要刷去枇杷叶的茸毛，用水洗净，稍润，切丝，晒干。蜜炙枇杷叶需要取枇杷叶丝，加炼熟的蜂蜜和适量开水，拌匀，稍焖一会儿，置锅内用文火炒至不粘手为度，取出，放凉。枇杷膏的甜味是因为在炮制过程中加了蜂蜜或者其他有甜味的中药。由于做工考究，普通人自己在家是很难正确制作的。

中医认为，咳嗽有寒热之分。枇杷膏性味偏凉，对于咽喉肿痛、痰黄黏稠，有痰咳不出来的热性咳嗽，如风热咳嗽、燥热咳嗽、肺火咳嗽等有效。

夏季吹空调引起的感冒一般是风寒性感冒，喉咙干痒、咳嗽少痰或无痰，治疗主要从发散风寒的角度入手，性味偏凉的枇杷膏并不适合。

明确症型之后，对症服用枇杷膏才有效果。建议大家在选择止咳中成药的时候，要咨询专业的中医师，以免影响疗效。

（编辑    林    妙）

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