硫酸钙（石膏）在宠物食品中的应用

佘荆丽，李信山

（1.荆门市磊鑫石膏制品有限公司，湖北 荆门 448000；2.京山县公共检验检测中心，湖北 荆门 431800）

1 硫酸钙

硫酸钙，俗称石膏，通常是二水硫酸钙（CaSO4·2H2O），是钙源性饲料和含硫饲料的良好来源，生物利用率高。作为粘结剂、抗结块剂、稳定剂和乳化剂，硫酸钙被正式列入农业部公告《饲料添加剂品种目录（2013）》，使用范围为养殖动物。在反刍动物、禽类、水产类等动物饲料和养殖过程中均有使用，已经成为一种不可或缺的产品。宠物食品也称宠物饲料，适用于《宠物饲料管理办法》。硫酸钙在宠物食品中的应用广泛，除了补充钙、硫等无机盐以外，在宠物成长及防治疾病方面等也起到了特殊作用。

2 硫酸钙在宠物食品中的应用范围

硫酸钙作为宠物食品配方之一适用于绝大多数的狗粮和猫粮。

在狗粮中，硫酸钙起到治疗挑食、健胃促吸收、强化免疫、清热去火、美化毛发等作用。适用于各种体型的犬，如大型犬、中型犬、小型犬；各种月龄的犬，如老年犬、成犬、幼犬；各种品种的犬；如比熊、泰迪、金毛、萨摩耶、拉布拉多、阿拉斯加、柴犬、德牧。

猫粮中，硫酸钙起到补钙、补充营养、美化毛发、去毛球、维护泌尿道健康等作用。适用于各种月龄的猫，如成猫、幼猫、孕猫；各种品种的猫，如西方品种和外来品种（包括暹罗猫、东方猫等），以及长毛猫、短毛猫。

3 硫酸钙在宠物食品中的应用机理

3.1 作为矿物质补充钙和硫元素

3.1.1 钙元素来源

钙是宠物必需矿物质常量元素之一，在含量基本稳定的状态下，始终存在于体液、血液、肌肉、骨骼、消化道中，起到维持体液渗透压恒定和pH平衡的重要作用。宠物一生都需要补钙，最需要补钙的时期是断奶期、老年期和产后哺乳期。

矿物质钙源作为一种重要的营养性饲料添加剂来源，含钙量、溶解性、酸碱性、生物利用率等都是需要综合考虑的因素。硫酸钙（石膏）溶解度虽然不高，但是在胃肠道的环境中能缓慢溶解，游离出Ca2+，而被吸收。硫酸钙属于强酸强碱盐，水溶液完全电离后为中性溶液，对胃酸几乎未消耗，对肠胃的刺激性也较小，有利于对营养的全面吸收[1]。

3.1.2 硫元素来源

硫在宠物体中有助于形成含硫氨基酸如胱氨酸、半胱氨酸和蛋氨酸等物质，硫也是肝素、含硫脂肪、牛磺酸以及胆汁的组成成分，并在机体脱毒过程中起着重要的作用。宠物所需的硫一般认为是有机硫，因此蛋白质饲料是宠物的主要硫源。但近年来认为无机硫对宠物也具有一定的营养意义。硫酸钙作为无机硫源被动物利用，减少作为蛋白质对硫源的补充[1]。

天然开采的硫酸钙含钙量为23%~29%，微溶于水，既可提供钙，又是硫的良好来源，天然矿石在作为钙源上的先天优势，具有较高的钙含量、较高的生物利用率，是一种经济型的绿色饲料添加剂。

3.2 防治疾病

硫酸钙还有防治部分疾病的功能，可以促进宠物的身体健康和正常发育，增强宠物的免疫力，增强对疾病的抵抗能力，减少生病的次数。

二水硫酸钙（生石膏）辛甘、大寒，有清热泻火、除烦止渴之功，尤长于清泻气分实热。尤其是夏季气温较高时候，在宠物饲料中加入一定量的二水硫酸钙（生石膏）可抑制神经应激反应，降低血管通透性，有消炎解热作用。

3.3 其他功能

猫很容易形成下泌尿道结石，硫酸钙作为尿液酸化剂可以提供酸性pH环境降低结石的发生率，同时抑制细菌繁殖。在化毛美毛方面，硫酸钙与其他产品搭配使用可以全面满足宠物猫毛发光滑闪亮和肠胃健康的需要。

4 硫酸钙在宠物食品中的配方构成

4.1 饲料配方

成犬均衡配方饲料：新鲜鸡肉、水解鸡肉、树薯、乾马铃薯、香蕉、水果和蔬菜混合（胡萝卜、蕃茄、甜菜、青花椰菜、香菜、草莓、柑橘、苹果）、鸡油、鲑鱼油、精致纤维素、蛋粉、亚麻仁籽、蛋胺酸、色胺酸、酵母、果寡糖、益生菌、蛋白酵素 、 丝 兰 萃 取 物 、 VA、 VC、 VB1、 VB2、 VB6、VB12、VK3、VD3、VE、叶酸、淤硷酸、生物素、肌醇、泛酸钙、硫酸亚铁、有机矿物质（铜、铁、锰、锌、钴、碘、硒）、硫酸锰、硫酸铜、硫酸钙、硫酸钴、硒化钠、软骨素、左旋肉硷、葡萄糖胺、蛋白酵素、益生菌、草本植物、葫萝卜素、香草、海藻。

成猫配方饲料：鸡肉副产品粉、玉米、猪肉脂肪、玉米筋质粉、酿造米、鸡肝香料、鱼油、纤维素粉、黄豆油、氯化钾、硫酸钙。

4.2 药用配方

洛阳美贝感康：麻黄、苦杏仁、甘草、石膏、板兰根、黄芪。

宠物用金创膏：金银花5~15份、野菊花5~15份、黄柏5~15份、苦参5~15份、滑石15~25份、煅石膏15~25份、乳香3~7份、没药3~7份、冰片3~7份、延胡索3~7份[2]。

治疗犬瘟热：硫酸钙10~15份、雄黄10~15份、白蒿12~15份、荆芥12~15份、柴胡8~10份、金银花8~10份、知母10~15份、黄连8~10份、黄柏8~10份、细辛8~12份、枇杷叶8~12份、甘草8~12份[3]。

防治犬脑炎：生地57份、玄参812份、麦门冬812份、天门冬58份、白芍812份、水牛角812份、黄连12份、黄芩46份、栀子24份、丹皮812份、赤芍812份、石膏812份、知母610份、连翘812份、双花812份、白花蛇草812份、蒲公英812份、紫花地丁812份、牛蒡子1015份、荆芥58份、薄荷1015份、防风58份、桔梗710份以及升麻710份[4]。

治疗犬喉炎：金银花25~65份、赤芍10~50份、山豆根10~50份、玄参10~50份、石膏40~80份、黄药子10~50份[5]。

防治宠物犬感冒：金银花80~100份、桔梗80~100份、淡竹叶60~80份、苦杏仁25~45份、白术60~80份、甘草40~60份、芦根35~55份、荆芥30~50份、连翘25~35份、淡豆豉40~60份、陈皮60~80份、百部40~60份、黄芪60~80份、茯苓40~60份、知母15~25份和石膏30~50份[6]。

4.3 尿液酸化剂配方

尿道结石处方猫粮：玉米谷蛋白、大米、脱水鸡肉、燕麦、动物脂肪、水解动物蛋白、脱水全蛋、鱼油、鱼干、氯化钾、植物油、二水硫酸钙、碳酸钙、菊粉、低聚果糖、甘露寡糖、氯化钠、金盏花提取物（叶黄素的来源）。

4.4 化毛美毛调理肠胃配方

化毛美毛调理肠胃配方：啤酒酵母、天然鸡肝香料、甘油、红花油、乳清、大豆卵磷脂、麦芽糊精、海藻酸钠、硫酸钙、洋车前子粉、亚麻籽油，蔓越莓粉，锌蛋白、丙酸、VE、生物素。

5 硫酸钙作为饲料添加剂在各国适用的法律法规

5.1 国内相关法律法规

2012年5月1日起施行的中华人民共和国国务院令第609号公布《饲料和饲料添加剂管理条例》规定：禁止经营、使用无产品标签、无生产许可证、无产品质量标准、无产品质量检验合格证的饲料、饲料添加剂。禁止经营、使用无产品批准文号的饲料添加剂、添加剂预混合饲料。硫酸钙属于《条例》中的营养性饲料添加剂，是指用于补充饲料营养成分的少量或者微量物质，包括饲料级氨基酸、维生素、矿物质微量元素、酶制剂、非蛋白氮等。

2014年2月1日起实施的中华人民共和国农业部公告第2045号《饲料添加剂品种目录（2013）》规定：硫酸钙作为粘结剂、抗结块剂和稳定剂正式列入饲料添加剂品种目录。凡生产、经营和使用的营养性饲料添加剂及一般饲料添加剂均应属于《饲料添加剂品种目录（2013）》中规定的品种，饲料添加剂的生产企业应办理生产许可证和产品批准文号。

2018年6月1日起施行的中华人民共和国农业农村部公告第20号《宠物饲料管理办法》规定：宠物饲料生产者应当遵守《饲料添加剂品种目录》《饲料添加剂安全使用规范》等限制性规定，禁止使用《饲料原料目录》《饲料添加剂品种目录》以外的任何物质生产宠物饲料。经营者禁止经营用《饲料原料目录》《饲料添加剂品种目录》以外的任何物质生产的宠物饲料。

5.2 国外相关法律法规

5.2.1 美国的相关法律法规

依据《联邦食品、药品与化妆品法》（FFD⁃CA），添加任何有望成为动物性食品的一个组成部分的物质，无论是直接或间接，必须按照一种食品添加剂规则使用，除非其用于该用途中一般公认为是安全的（GRAS）。批准的食品添加剂列入在21 CFR 573和579以及一般公认为是安全的部分物质目录列入在21 CFR 582和584中。美国FDA已将硫酸钙列入一般公认为是安全的（GRAS）可直接加入食品中的物质种类。由此硫酸钙作为饲料添加剂在美国按照食品添加剂的标准执行，由FDA与美国饲料管理协会（AAFCO）共同监管。

5.2.2 欧盟的相关法律法规

依据欧盟Council Directive 70/524/EEC理事会指令中关于饲料添加剂/授权的饲料添加剂目录（2004/C 50/01））中对硫酸钙饲料添加剂使用规定为：二水硫酸钙，EC编号E516，功能为粘接剂、复混肥防结块剂和混凝剂，适用于所有动物。

对于饲料添加剂硫酸钙的执行标准已在欧洲食品添加物法令（EC）中规范，见附表。

附表 饲料添加剂硫酸钙在欧洲食品添加物法令中的执行标准

2009年7月70/524/EEC饲料添加剂指令废止，由欧洲议会和理事会条例（EC）No 1831/2003动物营养使用的添加剂代替。

2010年10月8日，考虑到部分饲料产品存在不确定性，欧盟委员会法规EU决定将硫酸钙、碳酸钙等19种产品，依然批准作为饲料添加剂，但不再列入EC1831/2003欧盟最新饲料添加剂目录的监管范围。2011年6月1日起正式执行。

欧盟于2006年1月1日正式实施了《食品及饲料安全管理法规》，从而最终形成统一的欧盟食品安全监管体系。欧盟于2010年1月25日实施（EC）669/2009法规，加强从中国进口的部分非动物源性饲料添加剂重金属的检查，其中包括硫酸钙。根据该法规，原产中国的部分非动物源性饲料添加剂向欧盟出口时，须在欧盟指定口岸入境，进口国家主管部门在进境口岸按50%的比例实施查验，同时进行重金属镉和铅的检测。

6 硫酸钙的在宠物食品中的应用现状

在中国，宠物食品以前普遍使用碳酸钙来补钙。因为碳酸钙钙含量高，价格便宜，具有经济效益。硫酸钙作为宠物食品的饲料添加剂，比碳酸钙容易吸收，并且具有更全面的功效。已经被越来越多的宠物食品企业接受和认可[7]。

目前市场上仅有少数几家公司取得了饲料添加剂硫酸钙的生产许可证和批准文号。由于目前没有饲料添加剂硫酸钙的强制标准，饲料添加剂硫酸钙产品参差不齐。

部分外资企业和大型名牌企业使用饲料添加剂硫酸钙产品，严格遵循《饲料和饲料添加剂管理条例》和《宠物饲料管理办法》。现在国家已经要求企业使用具有饲料添加剂生产许可证和批准文号的原料产品。饲料最终是跟食品相关的，其他厂商因为贪图便宜导致产品出现问题会造成更大的损失。

部分外资企业和大型名牌企业使用食品添加剂硫酸钙产品（因为食品级产品通过了国家食品添加剂QS认证，有相关国标，监管严格）。随着国家监管力度的加大，最终也会慢慢转化为使用具有规范资质的饲料添加剂硫酸钙。

中小企业使用工业级硫酸钙（生石膏）产品，价格低。工业级石膏属于非饲料、非饲料添加剂，如果使用就是属于冒充饲料添加剂使用。部分无证硫酸钙（石膏）的生产厂家藐视国家法律，采用偷换概念、包装不进行标注的方式来冒充饲料添加剂硫酸钙销售，同时在网络上以饲料添加剂的名义进行大肆宣传。这种产品未经批准，没有监管，没有执行标准，产品中主含量、重金属、杂质毫无控制，产品质量毫无保障，使用后会造成极大危害。一经查处，生产者和使用者都会受到严厉处罚。

除了天然石膏外，市场上还有大量的工业副产石膏，像脱硫石膏、磷石膏、柠檬酸石膏等这些工业副产石膏，虽然这些副产石膏中硫酸钙和天然石膏中的硫酸钙没有差别，但其中都含有大量的铅、砷、镉等重金属，这些重金属会危害宠物的生长，并在体内残留不易被排除。在宠物食品中应当严禁使用工业副产石膏[1]。

7 小 结

宠物食品的主要作用是为各种宠物提供最基础的生命保证、生长发育和健康所需的营养物质，具有营养全面、消化吸收率高、配方科学、质量标准、饲喂使用方便以及可预防某些疾病等优点。硫酸钙（石膏）是一种天然的矿石，只是需要经过挑选和磨碎等简单加工后就可以使用，不需要经过化学合成，一定程度上避免了残留问题，并且经过多年的应用实践证明了对动物和人体是安全的，可以放心使用。