我的最爱——鸡蛋灌饼！

华振博

嗨！大家好，我是一个名副其实的吃货。我吃过的美食不计其数，有鸡蛋灌饼、白吉馍、煎饼果子……现在让我来给大家讲一讲我的最爱——鸡蛋灌饼。

鸡蛋灌饼做法很简单，先准备一些食材，面团、酱、鸡蛋、咸菜、火腿肠、生菜。先把面团擀成饼，再在饼上弄一个小口，把鸡蛋液倒进去，饼上刷些酱，放些咸菜，再放上洗干净的生菜，把火腿肠切成片片加进去，最后再把饼卷起来，一个美味无比的鸡蛋灌饼就ok啦！

大家猜一猜，我第一次吃鸡蛋灌是什么时候？那是一年级时，我和妈妈一起去接姐姐。姐姐一出来就说要吃鸡蛋灌饼，当时我没吃过，以为是“机弹关柄”，我是“丈二和尚——摸不着头脑”，问：“什么，‘机弹关柄是啥东东？”姐姐和妈妈听了，乐得哈哈大笑起来。

鸡蛋灌饼还有一个很有趣的传说。说是在洛阳，一天，新女婿突然上门，岳父家没什么准备，无法用好的东西招待新女婿。急得沒办法时，姑娘灵机一动，和了些面烙饼子，又从鸡窝里取了两个鸡蛋，地里拔了棵葱，烙饼子时两张饼合在一起，中间刷上油，用筷子在饼子上戳了个小洞，将鸡蛋打散，加葱花灌入饼中，饼烙熟后色泽金黄，外酥里嫩，女婿吃后赞不绝口！虽然这个典故今天无处考证，但从此，鸡蛋灌饼的制作方法就传了下来。

我觉得鸡蛋灌饼好吃得不得了！