竹叶花椒的研究进展

谢光月/王 雅/王 栋 兰州理工大学生命科学与工程学院，兰州，730050

郭 涛 河南中医药大学药学院，郑州，450046

竹叶花椒(Zanthoxylum armature DC.)为芸香科（Rutaceae）花椒属(Zanthoxylum)植物。在我国的大部分地方有分布，种植于华东、中南、西南及陕西、甘肃及我国台湾等地。它的叶和果实都可以食用，经常被作为花椒的代用品，甚至混用或者混淆品进行使用。与花椒的外果皮表面“紫红色或棕红色，散有多数疣状突出的油腺”，味麻而持久相比，竹叶花椒外果皮表面则“红棕色或暗红棕色，散有大而明显的半圆形凸起的油腺”，味辣。实际调查发现，我国重庆、甘肃等地的火锅中有使用竹叶花椒。很多为花椒和竹叶花椒掺用。竹叶花椒主要含挥发油、生物碱、木脂素、酰胺等成分，具有抗菌、抗炎、增强免疫等作用[1-2]。作为花椒属植物的一种，近年来国内外对其进行了相对密集地研究, 尤其在挥发油成分分析和生物活性研究方面取得了一系列的成果。

一、功能性成分

竹叶花椒果皮含有大量的挥发油，同时含有双四氢呋喃类木脂素、喹啉类生物碱等花椒属植物特征性的成分，另外还含有酰胺、酚苷等成分。

（一） 挥发油类成分

2017年，张新欣等[3]研究了竹叶花椒果实的精油成分，利用GC-MS鉴定出25种成分，其中桉叶油醇、萜品烯和3-蒈烯含量最多。2017年，EsméraldaCicchetti等[4]通过 GC-MS和GC-FID鉴定并定量出以linalool，(E)-methyl cinnamate，myrcene和β-phellandrene为主的130多种挥发性成分，同时利用GC-O（gas chromatographyolfactometry,气相色谱-电子鼻联用系统）鉴定出20多种气味成分，并认为1-p-menthene-8-thiol, 4-mercapto-4-methylpentan-2-one, 2-mercaptohexanol和2-mercaptohexyl acetate是气味的主要成分。2018年，路晓青等[5]利用GC-MS鉴定出以桉叶油醇(36.19%)、萜品烯(21.31%)和3-蒈烯(8.45%)等为主的25种成分。

（二）生物碱类成分

2018年，王怡然等[6]通过高效液相色谱法对竹叶花椒生物碱成分进行含量测定，结果显示竹叶花椒中生物碱成分：N-甲基脱水四氢小檗碱A含量为55.80±0.33mg/g。同年，郭涛等[7]报道了从竹叶花椒中分离鉴定的17种化合物，其中7种生物碱成分分别为isodecarine，白鲜碱，escholidine perchlorate，6-丙酮基二氢白屈菜红碱，两面针酮B，别隐品碱和demethylchelerythrine。

（三） 木脂素类

2017年，Vinod Bhatt等[8]从竹叶花椒中分离鉴定得到 eudesmin，kobusin，fargesin，sesamin，asarin in和planispine-A六种木脂素。2018年，王怡然等[6]通过高效液相色谱法同时测定竹叶花椒中桉脂素，芝麻素和planispine A三种木脂素成分，其含量分别为15.95±0.21 mg/g，35.32±0.30 mg/g和 18.92±0.09mg/g。同年，郭涛等[7]从竹叶花椒的乙酸乙酯提取物中分离鉴定phillygenin，syringaresinol，de-4′-O-methylyyangambin ，eudesmin，(+)-pinoresinoldi-3,3-dimethylallyl ether ，planispine A ，(+)-fargesin和kobusin等木脂素。

（四）酰胺类

2018年苏光耀等[9]从竹叶花椒甲醇提取物分离鉴定7个酰胺类化合物，其中竹叶椒素为新的酰胺类化合物，剩下6个已知酰胺类化合物分别为 Armatamide，pellitorine，lanyuamide I，tetrahydro-bungeanool，hydroxy-γ-isosanshool和dihydrobungeanool。

（五）苷类

2017年，郭涛等[10]对竹叶花椒的化学成分研究中分离鉴定出两个新的酚苷，分别是2-methoxy-4-hydroxy-phenol-1-O-α-L-rhamnopyranosyl-(1"→6')-β-D-glucopyranoside和threo-3-methoxy-5-hydroxy-phenylpropanetriol-8-O-β-D-glucopyranoside。2017年，Vinod Bhatt等[8]从竹叶花椒中分离鉴定得到isovitexin，hesperidin和vitexin等酚苷成分。

二、生物活性

（一）保肝作用

2017年，Sabir[11]等采用对乙酰氨基酚（640mg/kg）引起的肝损伤小鼠模型，以100 mg/kg剂量给药时，结果显示竹叶花椒提取物能显著降低血清中谷草转氨酶 ( AST)，谷丙转氨酶( ALT)，组织硫代巴比妥酸反应物(水平，具有减轻小鼠肝损伤作用。

（二）降血糖作用

2015年，张丙云等[12]采用体外抑制模型考察竹叶花椒提取物对α-葡萄糖苷酶(酵母菌来源、小鼠小肠来源)和α-淀粉酶的抑制活性，结果显示其对酵母菌来源和小鼠小肠来源的α-葡萄糖苷酶半数抑制浓度(IC50)分别为0.660±0.145mg/mL和 1.944±0.078mg/mL，α-淀 粉 酶 IC50为1.185±0.132 mg/mL。2018年，FiazAlam等[13]利用高血糖小鼠模型，研究竹叶花椒果实、树皮和叶的提取物诱导小鼠体内降血糖作用，以评价竹叶花椒果实，树皮和叶的α-葡糖苷酶抑制活性，结果显示竹叶花椒果实、树皮和叶对α-葡萄糖苷酶抑制率分别为96.61±2.13%，93.58±2.31%和83.76±3.01%。2018年，Carey VanaRynjah等 [14]进行了竹叶花椒叶提取物体外抗糖尿病特性的评价，结果表明竹叶花椒叶提取物具有良好的抗糖尿病活性，α-淀粉酶，β-葡萄糖苷酶的IC50值分别为7.40 mg/ml，0.30 mg/mL。2019年，宋彤彤等[15]采用体外模型评价竹叶椒生物碱（脂溶性和水溶性）对α-葡萄糖苷酶(酵母菌来源、小鼠小肠来源)抑制作用，结果显示竹叶椒生物碱对α-葡萄糖苷酶具有一定的抑制作用，脂溶性和水溶性的生物碱对酵母来源α-葡萄糖苷酶IC50分别为0.73±0.17 mg/mL和 2.74±0.28 mg/mL；脂溶性生物碱对小鼠小肠来源α-葡萄糖苷酶的IC50为1.94±0.13mg/mL。

（三）驱虫作用

2015年，Wang等[16]研究了竹叶花椒精油的驱虫作用，发现其精油对烟草甲虫（Lasiodermaserricorne）和赤拟谷盗虫（Triboliumcastaneum）表现出强烈的熏蒸毒性，半数致死中浓度（LC50）值分别为13.83mg/L和4.28 mg/L，并且对两种昆虫具有接触毒性。2016年，Vishal Kumar等[17]研究竹叶花椒甲醇提取物的正己烷，乙酸乙酯，正丁醇，氯仿萃取物对小菜蛾幼虫的杀虫活性，结果显示测试样品都对小菜蛾幼虫有杀虫活性，其中正己烷萃取物显示出最大的杀幼虫活性，其LC50为2988.6ppm。2016年，Kumar Vishal等[18]竹叶花椒中肉桂酰胺及其合成类似物对小菜蛾幼虫的杀虫活性，其中肉桂酰胺显示最强杀虫活性，LC50值为225.65mg/L。2016年，Singh Gagandeep等[19]研究发现竹叶花椒提取物具有良好的杀捻转血矛线虫活性，其在6h和8h时LC50分别为59.90mg/mL和28.92mg/mL。2017年AlamFiaz等[20]研究发现竹叶花椒乙醇提取物具有良好的抗利什曼原虫活性，IC50值为 50±5μg/mL。

三、讨论

花椒属（芸香科）植物种类繁多，在全球约250种；在我国长江南及西南等分布广泛，有45种，13变种。竹叶花椒是本属较常见的品种之一，其功能性成分和生物活性多样。尽管有关该植物的相关研究报道，呈现逐年增加的趋势，其中大部分是其作为药用的研究报道。然而有关其在食品方面研究非常少。面对庞大的食用市场，对竹叶花椒的研究显得尤为紧迫。