无抗带来的机遇与挑战

刘亚力

湖南普菲克生物科技有限公司副董事长兼研发总监

一、 抗生素使用的现状及思考

抗生素滥用导致的残留和细菌耐药性问题已经很明显了，不禁抗生素无异于慢性自杀，在政府的积极作为下，明年可以说是中国的禁抗元年。

那在使用抗生素的这半个多世纪， 给整个行业带来了什么好处呢，主要有两个，一个是抑菌控制疾病，二是促生长。那明年禁抗之后我们必须采取相应的措施，普菲克认为，要完全替代抗生素，需要抑菌、促生长全方位考虑，而且必须是多种成分的组合才能实现。那在这种多需求的条件下，就会有主次之分， 那在替代抗生素的方案中就会有主要措施和辅助措施， 我认为抑菌无疑是替代抗生素中最主要的，改善肠道促生长是辅助的。

行业中比较认可的非抗生素抑菌成分可大致分为四类：酸化剂、精油、中草药提取物和酶制剂。具体来说酸化剂的抑菌效果是确切的， 但要作为替抗的主要成分，剂量比较大，使用成本高；精油也得到了业内的广泛认可， 通过我们自己试验的结论来看，肉桂醛的抑菌能力最强，但精油的普遍问题是会挥发，而挥发性会导致功效丧失，尤其是可能还会有制粒这个过程， 印遇龙院士也多次发表建议，吸附性精油不制粒效果还行，制粒就一定要采用包膜类精油， 普菲克正在做的也就是包膜精油；中药一直被大家看好，但要成为替抗的主体成本也是比较高的；酶制剂效果也很明显，就是本身不耐高温，一定要做耐高温处理，即能在制粒后依然保证它不变性， 而其中抗菌肽商品目前的效果存在争议。

辅助类成分可以说两类：一是丁酸钠、血根碱这类，抑菌能力有限，有一定的抗炎能力，能够改善肠道健康，促生长；二是特色微生态制剂，在替抗当中就需要抗菌类的微生态制剂，比如乳酸菌，可以在肠道内产生乳酸，起到杀菌的作用，但由于乳酸菌是厌氧菌且不耐热， 一般以真空冻干粉的形式使用，普菲克就换了一个思路，芽孢生存能力极强，我们就寻找能产乳酸的芽孢杆菌，这就有了我们的凝结芽孢杆菌——珍凝结。

二、 制剂剂型技术的发展

2010 年普菲克开始做的第一个剂型是微胶囊脂肪粉，即油的微胶囊化，把油脂微胶囊以后，一是隔绝了空气，避免油的氧化；二是减小微油滴粒径到2 微米，使得其吸收率很高。通过印遇龙院士团队的试验测试，60 日龄的小猪油脂吸收率可以提高到95%，而普通豆油利用率不超过70%。正是由于其优秀显著的性能， 目前销量已接近每年万吨，排全国前三。

2012 年普菲克开始做第二个剂型项目，缓释丁酸钠， 丁酸钠既可以杀菌又是结肠的主要能量供应体， 而直接饲喂丁酸钠颗粒约80%都会被胃吸收掉， 而后20%会被小肠吸收， 几乎到不了结肠， 缓释丁酸钠就是为了使丁酸钠大部分能在结肠释放而研制成的， 使用后约有50%丁酸钠将在结肠释放，由于不同畜种肠道结构不同，缓释丁酸钠分为鱼用、鸡用和猪用，半小时到两小时释放是鱼用的，两小时到六小时释放是鸡用的，六小时到十二小时释放是猪用的。 这个产品现在在业内得到了广泛认同，全国前50 强饲料企业有十几家企业都在使用这个产品。

2015 年普菲克开始做的第三个项目是缓释半胱胺，半胱胺是国家允许的促生长添加剂，效果明显且性价比很高。 缓释半胱胺制剂进入胃以后开始释放，6 到8 个小时全程缓慢释放，这个效果目前是独一无二的。

2018 年普菲克开始做包膜大蒜素和精油，减少挥发性损失，能不能包好正是其中的关键，看包不包得好， 最起码的就是在显色反应试验中不变色，然后就是要溶的出，这正是普菲克擅长的制剂剂型技术。

三、 微生物发酵技术

普菲克的发酵技术分为两个方面， 上游的微生态制剂和下游的生物饲料。

微生态制剂就是先筛选一些菌株， 然后探寻菌株的发酵参数， 接着在工厂通过发酵的方式大量生产，这样就生产出了很多系列的特色产品。比如珍凝结——凝结芽孢杆菌、速必康1702——具有广谱抑菌能力的枯草芽孢杆菌和正在研发的布拉迪酵母。

生物饲料就是将上述特色产品作为菌种发酵单一原料或者配合饲料形成的系列产品。 如直接供给给终端的酵美速，在三尖养鸡场的试验中，在产蛋高峰期产蛋率还能增加3～5 个点， 在猪场中使用可以减粪、增重、抗便秘；还有提供给饲料企业的饲料伴侣， 这种发酵产品可以很好的作为预混料的载体，性价比高且具有很多代谢产物。

四、未来的机遇与挑战

无抗的时代即将到来， 怎么组方是各饲料企业直接面临的问题， 以前的配方师在使用抗生素的情况下不容易分出差异，明年就要看真本事了，一是看效果，二是看成本。

我相信在全行业的共同努力下， 替抗一定会产生多种方案， 普菲克也一直在为保证效果的前提下寻找性价比更高的方案， 为全行业的发展而出一份力。