扦样因素对样品代表性影响的研究

聂煌

（中央储备粮高安直属库有限公司，江西 高安330800）

近年来通过质量普查发现，稻谷谷外糙米、玉米不完善粒项目超标有不断上升的趋势。经分析，造成超标的原因主要有两方面：一方面，稻谷在高温烘干过程中长时间多次被机械翻扒、甚至被烘干厂装卸车辆反复碾压，不可避免的增加了谷外糙米含量，玉米在调运过程中经过多次机械搬倒，使破碎粒增加。同时还存在不为人关注的另一方面，稻谷谷外糙米、玉米不完善粒结果异常往往与扦样操作不规范有关，扦样人员为提高扦样速度，往往是取样点越少越好，扦样器功率越大越好，扦样管越细越好，扦样过程人为增加了样品的谷外糙米、杂质和破碎粒含量。

本文开展了扦样中各种因素对样品代表性影响的研究，以避免扦样因素人为造成谷外糙米、杂质和玉米中破碎粒超标情况的发生，通过规范、优化扦样方法，减少扦样对样品的影响，使样品具有充分的真实性和代表性。

1 主要材料

1.1 钢盐钠克NX-100FA 型重金属快速检仪,SPSS 数据分析软件。

1.2 实验选择稻谷产区普遍使用的三种扦样器，华昌牌功率为1800W 的JDNQYQ-18 型和2300W 的JDNQYQ-23 型散装深层扦样器和中储粮成都研究所1600W的JQYS型散装深层扦样器三种典型扦样器作为实验对照扦样器。

2 实验仓

粮堆中镉含量分布图

某中央储备粮库1 号仓，存2018 年产烘干晚籼稻；10 号仓，存2017 年产北方调运入库玉米，两仓均为堆粮线高6m、长30m、宽24m典型高大平房仓为实验仓。

3 方法

按国粮发〔2010〕190 号印发《中央储备粮油质量检查扦样检验管理办法》附件1 要求，每仓布置3 个区11 个点5 层共55 个取样点，使用不同功率扦样器、不同口径扦样管、不同方向的扦样方式相互组合进行扦样，通过结果分析比较，确定各类因素对样品的影响，最后确定最优的扦样方法。

4 结果与分析

4.1 取样点的确定

4.1.1 分布形态。以避免检验员人为因素影响，随机取200 个扦取点的样品，使用重金属快检仪分别检测重金属镉的含量，判断粮堆是否有明显的分层、聚集区和异常区。结果表明，粮堆呈略偏左的正态均匀分布，标准差0.065，方差0.004。（见图）

4.1.2 最小样本数的确定。根据统计方法当样品总量大于50 个且呈正态分布时，样本取样数服从Z分布：

其中：Z值在95%置置信度水平下为±1.96，n 为最小样本数

经计算，该批样品中抽样的最小样本数48 个。重金属镉的含量在粮堆中分布是相对随机均匀的，而杂质、不完善粒在粮堆中是有聚集性的，可见《中央储备粮油质量检查扦样检验管理办法》要求的55 个取样点是扦样代表性的下限，如按每个点分5 层扦样，需要至少3 区11 个点，如每个点分4 层扦样，需要至少4 区14 个点，分层可根据扦样管长短适当调整，但扦样总量不能少。

4.2 扦样器功率。使用三台不同功率扦样器及厂家配置扦样管，分别在两个实验仓扦取稻谷、玉米，对比结果如下：

表1 不同功率扦样器扦样效果比较

从结果看三台扦样器扦样结果差异显著，成都所小功率扦样器适合玉米扦样使用，浙江台州产1800W扦样器适合稻谷扦样使用，而且不能相互替代。

4.3 扦样管口径。常用扦样管分为28mm、32mm、38mm三个口径，浙江华昌扦样器可以搭配不同口径扦样管，成都研究所JQYS型扦样器只能使用38mm扦样管。实验使用扦样器接不同口径扦样管比对扦样管对样品谷外糙米、杂质、破碎粒的影响，结果如表2。

从结果看，浙江华昌扦样器配大口径38mm管在扦取稻谷样品时能有效降低扦样对谷外糙米的影响，而且并不会增（转下页）加杂质的含量，但扦取玉米样品时，无论配哪种扦样管效果不如成都研究所JQYS型扦样器。虽然大口径管扦样阻力大，会影响扦样速度，但为保证样品真实性，必须使用适当功率扦样器配38mm 大口径扦样管扦样。

表2 不同管径扦样管扦样效果比较

4.4 扦样方式。按国标要求，扦样方式必须是由下往上、分层定点扦样。扦样人员为扦样快速方便往往不按国标要求，由上往下捅到底连续扦取样品所谓正向连续扦样，或由下往上不分层定点连续扦取样品方式扦样，实验用三种扦样操作方式对样品造成的影响进行了对比，结果如表3：

表3 不同扦样方式扦样效果比较

从扦样效果看，不同的扦样方式对稻谷谷外糙米影响较大，由上往下连续取样方式扦取的谷外糙米远高于标准扦样方式，对玉米的破碎粒影响不大。可见方法规定的反向分层定点扦样方法对样品影响最小。

4.5 其它

4.5.1 每次扦样前后要把扦样器滤袋清理干净，最好每仓清一次。样品中的小型杂质特别是粉尘全部是吸附在滤袋中的，如果滤袋不清理失去过滤吸附作用，粉尘将进入样品影响杂质含量。

4.5.2 扦样释放样品时不能拍打扦样器筒壁，拍打会使滤袋吸附的粉尘进入样品，最后滑落的高杂使样品不具代表性。

4.5.3 扦样过程中不要上下反复插拔扦样管，遇高杂阻力点尽量更换扦样点。

4.5.4 扦样器软管的连接也会对样品产生影响，尽量使用直接接头，不要使用拐角接头。

5 结论

稻谷使用JDNQYQ-18 型扦样器、玉米JQYS型使用扦样器配合38mm扦样管，由下往上、分层定点扦样，对样品的影响最小。扦样操作需严格按《中央储备粮油质量检查扦样检验管理办法》要求，分区设点，反向分层定点扦样，才能确保样品的真实性、代表性。