浅谈烘焙活动对幼儿创造力的培养

摘  要：创造力来源于兴趣，而兴趣则是孩子们最优秀的老师。不管在哪一种教育当中，兴趣都是学习的首要前提，同时也是无限创造力的首要条件。尤其是在幼儿时期，孩子的可塑性是非常强的，当前幼儿园流行的烘焙课程，其本身就带有非常强的创造性，能够更好地提升幼儿的创作能力。本文以幼儿烘焙课程作为指引，详细探讨了怎样在烘焙课程当中老师同孩子一起制作奶油小饼干，进而分析如何在烘焙课程里更好地提升幼儿的创造能力以及发掘孩子的创新能力，同时也让孩子们感觉到了更多的幸福感觉。

关键词：幼儿  烘焙课程  奶油小饼干  制作  创造力

当前所流行的烘焙课程，是非常受到幼儿所喜欢的一门课程，制作过程当中所产生的乐趣，让孩子们乐不思蜀，同时，在课程最后的制作成果，是一份份孩子们亲手制作的小美味，这更加吸引孩子们的兴趣。这样一种受到孩子们喜爱的课程，作为幼师，应当给予更多的重视，让孩子们在课程里找到学习的兴趣，充分的挖掘孩子们的创造力。对于烘焙课程来说是非常甜蜜的一种体验，更加重要的还是孩子们在体验课程的过程里，能够最大的发挥自身的创造力。因此，对于幼儿园来说，开设烘焙课程，能够更好地提升以及开发孩子们的创造力，这是作为幼师来说非常重要的一种责任。同时烘焙课程的开展，唤醒孩子们的好奇心。

一、通过材料指引幼儿进行思考

创造力是以想象力为基础的，通过孩子想象力的开发，能够更加激发孩子们的创造能力。如果要运用烘焙课程来激发孩子的创造力，那么就要做好课程的准备工作。在课程准备的过程当中，首先要做好材料上的准备。因为孩子非常爱动和好奇心重，作为幼师来说，可以多准备一些在生活当中非常多见的材料，比如说面粉、鸡蛋、白糖等。通过在生活当中非常常见的食材，引发孩子们最大的兴趣以及想象力。还要准备一些烘焙当中经常用到的烘焙工具，比如擀面杖以及打蛋器和模具一类的工具，让孩子们懂得，烘焙是用什么样的材料以及什么样的工具制作出来的。工具可以为孩子们解决对于材料所产生的疑惑，让孩子们感觉到更多的乐趣。知识是创造的源泉，通过烘焙材料和工具的使用，让孩子们可以对烘焙知识更加深入的了解，让孩子们充分的发挥创造力。

二、烘焙课的情境氛围

在课程开始的时候，要播放轻柔欢快的音乐，让孩子感受到一种快乐。给孩子们穿上小围裙，带上小厨师帽，让孩子感受到自己就是一名小小烘焙师。教师准备好烤箱以及烘焙课程当中会遇到的各种烘焙制作食材，为孩子准备好小擀面杖、面板、小面盆、打蛋器等烘焙工具，在烘焙课程中，要让孩子注意安全，提醒并让孩子记住用电安全，要注意水电的分离，怎样操作才不会让自己受到伤害。让孩子会在潜意识当中逐渐习惯安全用电。当食材与工具都准备好，孩子会在课程开始的时候就会下意识的认识到，自己已经是一名小小烘焙师了，这样的认知，会让孩子更加的高兴，让孩子上课的兴趣更加的强烈。

三、黄油饼干的制作过程

（一）服装与材料的配置

首先，让孩子穿上小围裙，戴上小厨师帽，要做到每一个孩子都能够穿上这样的服装。其次给每一个我孩子准备好小擀面杖、小面盆、小模具，打蛋器因为存在危险性，可以让老师帮助孩子打蛋液，同时让孩子们在老师指导下进行操作。

准备好烤箱和托盘，方便孩子的黄油小饼干制作成功后进行烘焙。为孩子们准备好足够的面粉、黄油、鸡蛋、糖。

（二）黄油饼干的制作

1.为每个孩子分配一个小盆，老师把小块黄油放入小盆里，由老师给孩子们小盆内的黄油注入热水，让孩子用小勺子轻轻融化黄油。

2.让孩子在自己的面盆中放入面粉，老师给孩子们做示范，在面粉中打入鸡蛋，加入白糖和温水，将面粉揉成团。

3.让孩子将揉好的面团做成自己喜欢的形状，将孩子们做好的饼干放在桌子中间，然后让孩子们来评比谁做的图案更加的漂亮。

4.评比结束后，由老师将做好饼干放入烤箱中，在这个过程里，老师要提醒孩子用电安全。让孩子在玩的过程中学会一些简单的知识。

5.饼干烤熟之后，请孩子们共同品尝自己的劳动成果，让孩子们体会到劳动带来的快乐。还可以让孩子把剩下的饼干带回家，分给自己的父母品尝。

四、幼儿烘焙课程开展给孩子们的好处

（一）幼儿烘焙课程充满了童趣

烘焙课程的开展，孩子们能够找到许多的精巧和可爱的物品来充当烘焙课程中的用品。让孩子们从课堂中满足过家家的愿望，同时也让孩子的烘焙师的愿望得到极大的满足。

（二）幼儿烘焙课程培育了孩子多种能力

1.幼兒的烘焙课程提升孩子的动手能力

幼儿的烘焙课程会让孩子们亲自动手，能够让孩子们的灵巧能力以及动手能力得到更好的发掘，锻炼了幼儿的身体协调能力。

2.幼儿的烘焙课程提升孩子的社交能力

幼儿的烘焙课程，不管是孩子在学习还是制作完成作品的时候，大多时候都会和身边的同学以及老师进行交流，让孩子拥有自己的一个社交圈子。

3.幼儿的烘焙课程提升孩子的创造能力

通过烘焙课程的开展，让孩子充分展现出自身的创造能力，让孩子们更愿意去发掘和碳素新的事物。

4.幼儿的烘焙课程提升孩子的艺术造诣

在幼儿烘焙课开展的时候，孩子们会尽可能地创造出更优秀的作品，他们会努力去创造以及实践，通过孩子们的努力，能够提升孩子们的艺术观赏能力以及艺术素养。

结语

幼儿烘焙课程的开展，不是简单地让孩子们做出各种食物，更多的是让孩子们增长了知识，提高了孩子的审美能力，增加了孩子们的交流机会，让孩子们体会到劳动的价值和意义。

参考文献

[1]薛冰.体智能课程对幼儿发展的有益性研究[J].体育科技文献通报，2020，28（05）：77-79.

[2]黄倩.录像示范教学法提升自闭症青少年工作技能与工作态度的成效研究[D].重庆师范大学，2019.

作者简介

周欣佳（1994.3—），女，汉族，籍贯：江苏苏州，吴江经济技术开发区花港迎春幼儿园在职教师。