桑椹菌核病综合防控技术

韩世玉，周光萍，杨胜特，张芳

(贵州省农业科学院蚕业研究所，贵州贵阳 550006)

桑椹，也称桑果，营养价值高，口感好，备受消费者青睐，既可鲜食，又可加工成桑椹饮料、桑椹酒、桑椹醋等，满足消费者对桑椹不同产品的需求[1]。在贵州，桑椹一般5月上旬成熟，相比其他水果具有上市早的优势，已逐渐成为贵州发展水果产业的选择类型。但桑葚容易受桑椹菌核病的危害，桑椹菌核病一旦发生，蔓延速度极快，几乎无药可救，给果桑产业带来毁灭性灾难。2019年，贵州惠水、清镇、七星关等区县的桑椹菌核病发生严重，部分园区的桑椹颗粒无收。为了减少桑椹菌核病的发生，现对桑椹菌核病的综合防控技术进行系统总结。

1 桑椹菌核病症状

桑椹菌核病是肥大性菌核病、缩小性菌核病、小粒性菌核病的统称，其病菌均属子囊菌亚门真菌。肥大性菌核病桑椹花被厚而肿大，呈乳白色或灰白色，病椹膨大，中心有一块黑色较硬的菌核，病椹弄破后散出臭气。缩小性菌核病桑椹显著缩小，灰白色，病椹坚硬，表面有暗褐色细斑，病椹内形成黑色坚硬菌核。小粒性菌核病桑椹各小果染病后，病小果膨大突出，内生小粒形菌核，病椹灰黑色，容易脱落而残留果轴。贵州果桑发生较普遍的是肥大性菌核病(图1)。小粒性菌核病、缩小性菌核主要发生在花溪区。

2 发病规律

桑椹病原菌以菌核在土壤中越冬，翌年3月下旬至4月上旬桑树雌花开放时，土壤中的菌核萌发产生子囊盘，盘上子实体上生出子囊并释放出子囊孢子，子囊孢子借风力传播到雌花花器引起初次侵染。菌丝在雌花花器内大量增殖，形成分生孢子梗和分生孢子，进而形成菌核[2]。5月上中旬整个桑椹呈白果发病状态，最后菌核随桑椹落入土中越冬。一般3月至4月温暖多雨、土壤潮湿利于土壤中菌核萌发，产生子囊盘多，发病重；桑园密闭通风透光差，低洼桑园排水不畅，发病重。

图1 桑椹菌核病危害桑果状

3 防控技术

3.1 农业防控

3.1.1 选择适宜的栽植地 桑椹菌核病的发生与温湿度关系密切，温度高、湿度大，病原菌发生量大，侵染危害严重。当3月平均气温在13±2℃，相对湿度在80%±7%时，土壤中的越冬菌核萌发率高，形成较多的子囊孢子，侵染桑椹发病，病果白椹4月下旬出现，5～7天后就达到盛期[2]。

果桑栽植地的选择特别重要，适宜栽植在高燥、迎风、向阳的地表含水量低的缓坡地，平地栽植以透水性较强的砂壤土为宜，易积水的低洼地不宜栽植。果桑园内不宜套种其他作物，尤其是高秆作物，以降低果园内相对湿度，减少桑椹菌核病的发生机率。园地周边要开阔，不能有影响通风透气的高大树木。

3.1.2 选栽抗病品种 根据贵州蚕业研究所对10多个果桑品种的调查发现，在不实施其他防病处理的自然条件下，大十果桑、红果2号品种的发病率25%左右；四季果桑、白玉王、日本甜椹等品种的发病率75%以上；台湾长果桑、贵州长果桑系列品种几乎没有桑椹菌核病发生。大十果桑、红果2号对桑椹菌核病有一定的抗性，若再辅以其他防病技术措施，可有效控制桑椹菌核病发生。台湾长果桑、贵州长果桑系列品种对桑椹菌核病的抗性强[3]，不用作特殊的防病处理，桑椹的品质好，且具有较强的观赏性，但其落果较重，经济产量较低，不建议大面积栽植，可作庭院、农旅等休闲观光的优选栽植品种。生产上可根据实际情况选栽适宜的果桑品种。

3.1.3 早春深耕 早春深耕可起到深埋菌核的作用，防止子实体萌发出地面后产生子囊孢子侵害桑椹。深耕前，要把果桑园内残存的病果、枯枝败叶、杂草等彻底清理出园作无害化处理，减少园区内病原菌的存量。2月中旬及以前，深耕园地15cm以上，把地表土翻耕在下层，以防春季温度回升，春雨来临后子实体在地面萌发或子囊孢子飞出地面。

3.1.4 果园覆盖 果桑园土覆盖可将子实体及萌发的子囊孢子控制在覆盖物之下，防止散发侵染桑椹，还能减少杂草生长。覆盖物可选用黑色薄膜或地布[4]。将园土耙平后，全园覆盖，盖严压实。若早春干旱，因薄膜不渗雨水，覆膜前应先行全园灌溉，以满足果桑正常发育生长的水分需求。

3.1.5 疏枝摘叶 高湿度有利桑椹菌核病的发生，特别是桑椹即将成熟期，气温回升，更是发生桑椹菌核病的高危期，应尽量降低果桑园内的空气湿度，做到通风透光。对果桑的营养枝、无效果枝应全部剪除，同时疏剪部分下垂枝、内膛枝，降低果园密闭度。桑椹成熟中后期，对新梢进行摘心处理，控制营养生长，摘除果枝上遮盖桑椹过多的叶片，一般以保留枝条上的叶片数60%～70%为宜。

3.1.6 清除病果 发生菌核病的桑椹应及时清除干净。处于青果期的桑椹受菌核病侵染后开始发白，症状明显，容易识别。要加强对果桑园的巡查，要勤走勤看，一旦发现病果要立即摘下并集中深埋销毁，切忌将病果乱丢乱弃成为新的病源。

3.2 化学防控

3.2.1 地面防控灭病原 一般在3月上中旬，桑椹菌核的子实体开始萌发，此时要对桑园地面进行消毒杀灭病源，可用高锰酸钾1500倍液对地面和果桑枝条进行全面喷洒，以杀灭春季菌核萌发产生的子实体和子囊孢子。进行地面覆盖的要先喷药后覆盖。据西南大学余茂德等试验，用95%草甘膦可湿性粉剂500～600倍液喷地面，即可杀灭子实体及子囊孢子，对桑椹菌核病的防治效果好，同时还可防除杂草。该药不直接喷于桑椹，不会使桑椹受到农药污染[5]。

3.2.2 花果期药剂防治 果桑花果期进行3次化学防治，花期2次、青果期1次。第1次在雌花初开期，第2次在雌花盛开期，第3次在桑椹青果初期。药剂可选用70%甲基硫菌灵1000倍、70%甲托可湿性粉剂1000倍、50%腐霉利可湿性粉剂1000倍、50%速克灵1200倍或56%嘧菌·百菌清水乳剂800倍液等。化防应注意：喷药应在晴天或阴天进行，如喷药后12小时内下雨，应补喷；喷药要均匀，枝叶花果的上下左右、树冠内外，甚至周边杂草处都要喷布周到，不留死角；严格配药浓度，不得随意增减浓度；喷药量以花果见药滴为度；药剂交替使用，以降低菌核病菌的抗药性；药剂来源正规，有质量保证；青果膨大期后，即桑椹成熟采摘20天前严禁施用农药，以保证桑椹及产品的食用安全。