秋季润燥养肺 试试水果食疗

张华

秋季气候干燥，容易导致身体津液损伤，出现皮肤干燥、口鼻咽干、干咳声沙、鼻出血、大便干结等秋燥症。因此，秋季宜润燥养肺，不妨试试水果食疗，可以抑制肺气亢盛或抵御过剩肺气侵入。

梨

梨香甜可口、营养丰富、肥嫩多汁，自古就有百果之宗的美誉。中医认为，梨性凉、味甘，具有清熱泻火、滋阴润肺、止咳化痰、促进食欲等功效。药王孙思邈曾经指出：“梨能除热气，止心烦，滋润肺脏，止咳化痰”。所以，中医一直将梨作为润燥养肺、清热化痰的良药。

雪梨银耳汤

材料：雪梨1个，银耳2朵，冰糖适量。

做法：雪梨去蒂去芯，连皮切块；银耳清水泡发，清洗干净。瓦煲加入适量清水，先用大火煲至水沸，然后放入雪梨、银耳，改中火继续煲1小时左右，放入冰糖溶化搅匀，即可饮用。

功效：清燥润肺、健脾清补。

柚子

《本草纲目》关于柚子的记载：“去肠胃恶气，解酒毒，除饮酒人口气，治不思食口淡，化痰止咳”。中医认为，柚子性寒、味甘酸，具有健胃消食、宽中下气、化痰止咳、滑肠通便等功效，适用于消化不良、胃痛、妊娠呕吐、气管炎多痰、乘车船眩晕等症。

柚子炖鸡

材料：柚子500克，鸡1只（约750克），葱、姜、料酒、食盐各适量。

做法：柚子去皮留肉；鸡宰杀、去毛和内脏；葱切段、姜切片。柚子放入鸡腹，整鸡放入盆，加入葱、姜、料酒、食盐和适量清水；再把盆置入锅，锅中加入适量清水，炖至鸡熟，即可食用。

功效：益气补血、润肺平喘。

石榴

石榴营养价值很高，富含维生素C，具有天生维生素和果中皇后之称，可以直接食用或榨汁饮用。中医认为，石榴性温、味甘酸，具有润肺化痰、健脾和中、生津止渴、涩肠止泻等功效，适用于口渴、咽燥、久泻、久痢等症。

石榴汁粥

材料：石榴2个，大米100克，白糖适量。

做法：石榴去皮、榨汁。大米淘净放入锅，加入适量清水，小火煮至粥将成，调入石榴汁、白糖煮成粥，即可食用。

功效：健脾益气、养阴生津、收敛止泄。