多功能休闲采摘果园规划设计
——以抚顺县苏子生态谷为例

袁立新

（辽宁省农业科学院，辽宁 沈阳110161）

休闲采摘果园是一种以果树生产基地为载体与旅游业相结合的新型农业园区，其不仅具有生产功能，还具有观光休闲、采摘体验、科普娱乐等功能，对促进农业产业规模化、集约化发展，提高农业效益和农民收入有重要作用［1］。近年来，随着乡村旅游和农业产业化的快速发展，人们对休闲采摘果园建设提出了更多要求，如何实现休闲采摘果园高效、可持续发展已成为建设者十分关心的问题。

1 休闲采摘果园的选址

休闲采摘果园具有生产功能的同时，也要具备休闲观光旅游等功能，因此在选址上要注意考虑以下4个方面。一是在区位方面，考虑到休闲采摘果园主要是吸引城市居民进行短期旅游，因而选择区域要邻近城市，以距离城市150 km以内的农区为佳，以保证休闲旅游的客源。二是要选择具有较大生产规模且管理到位、果品质量较好的果园，以满足游客对采摘购买优质果品和观光休闲的需求，一般果园面积在4 hm2及上为宜。三是果园所在乡村要具有较完善的基础设施和旅游服务接待条件，交通便捷、生态环境优良，便于游客在采摘观光的同时，进行住宿、餐饮、娱乐、体验消费［2］。四是要避开污染源，选择空气清新、水质纯净、土壤无污染、无粉尘等生态环境良好的农业区，以确保生产的果品质量安全。

辽宁省抚顺市抚顺县苏子生态谷休闲采摘果园，位于抚顺市抚顺县石文镇苏子村后沟果园，距抚顺市和抚顺县城25 km，距离沈阳市50 km，自然风景优美，区位优越，周边交通网络四通八达，对城镇居民进行农业采摘体验观光游具有较大吸引力。该果园由抚顺市富春农业科技开发有限公司建设经营，当地土质肥沃、降雨充沛、水质良好、光照充足，自然资源和条件适宜果树生产。果树品种以寒富苹果和尖把梨、南果梨为主，面积超200 hm2。其中，所种植的寒富苹果属晚熟耐寒大型果，其果型硕大，含糖量13%以上，果肉淡黄色，肉质香脆，汁多味浓，口感极佳，且耐储藏，深受消费者喜爱，在北方市场具有品种和品质优势。所产寒富苹果产品获得第三届“辽宁省农村经济名优产品展销会最受欢迎农产品”称号，2018年被评为“辽宁礼物”，“苏子富春”水果品牌系列产品畅销沈阳、抚顺、本溪、辽阳等市场。近年来，每年慕名前来果园采摘观光游客在1万人以上。

2 多功能休闲采摘果园发展思路及功能定位

2.1 发展思路

多功能休闲采摘果园要想满足城市居民假日休闲旅游观光消费需求，需充分利用园区自然、生态、文化和农业资源优势，统筹规划、科学布局，提高土地利用效率，因地制宜地推进园区建设。休闲采摘果园要以生态果园建设为载体，以当地农村农业环境为依托，以城镇居民为主要消费对象，以发展创意农业为着力点，拓展园区生态保护、休闲观光、采摘体验、文化传承、科普教育和产业示范功能；要通过设施农业、生态农业、休闲农业的综合开发，提升产业化经营水平，建成功能多样、产品高端化、特色鲜明、效益显著的高标准“生态农业+休闲旅游”特色产业基地，使游客在进行果品采摘体验的同时，享受田园自然风光、体验农耕生活、感受农村文化，并购买新鲜特色农产品，进而增强乡村休闲娱乐的魅力［3］。

2.2 功能定位

根据休闲采摘果园发展目标和消费需求，在建设布局中，在突出生产功能基础上，要扩展生态功能、旅游功能、经济功能、教育功能、文化传承功能等。

2.2.1 生产功能。园区要以发展农业产业为本，引进适合休闲采摘观光的果树新品种，采用先进的种植模式和栽培技术，严格按照绿色、有机农产品生产技术规程进行规范化标准化生产，以保证所生产的农产品质量安全，打造优质农产品品牌，提高市场竞争力，确保园区水果生产经济效益，为进行采摘休闲观光活动创造条件。

2.2.2 生态功能。通过园区生态景观建设，绿化美化环境，发展休闲旅游，将辐射带动周边区域推进美丽乡村建设。同时，园区生产要采用绿色农业生产技术，发展生态循环农业，减少农业农村污染，以建设优美清洁的农村生态环境，使农业观光休闲园区成为城市的后花园。

2.2.3 旅游功能。观光采摘果园要以绿色、生态、多彩的农业田园为载体，依托优美的乡村自然风景，清新的绿色空间，开发水果采摘、观光休闲、文化体验、科普教育、养生健身及农耕文化传承等旅游产品，让游客体验农耕、采摘和休闲乐趣的同时，尽享回归自然的放松和农家风情之乐，形成农业促进旅游、旅游牵动农业的农村经济可持续发展新业态。

2.2.4 经济功能。园区开展优质果品生产、果品采摘、产品加工的同时，可带动当地和周边区域旅游服务、康养健身、乡村民宿、生态餐饮、物流商贸等产业开发，让更多的农民参与进来，从而促进当地农民就业、农民增收，培育农村新的经济增长点，并发挥其驱动和牵引作用。

2.2.5 科教功能。通过农业科技示范、农耕文化展示、环境保护教育等活动，对游客及青少年进行农技、农知、农情、农俗、农事及环保教育，展示农业新品种、新技术，进而让人们更多地了解农业知识，感受现代农业的发展成就，对加快农业科技成果推广应用发挥重要作用。

2.2.6 文化传承功能。园区要以果园建设为载体，与周边村庄建设进行有机结合，通过农耕文化展示、乡村生活体验、品尝农村美食等活动，弘扬传承乡村传统文化，增强人们热爱乡村、向往乡村、体验乡村的热情。

3 多功能休闲采摘果园功能区规划

为拓展苏子生态谷园区功能，充分利用当地资源，最大限度地发挥资源效益，满足游客多元化需求，增加园区盈利点，应在建设优质果品生产基地的基础上，重点规划建设采摘果园、设施果蔬、生态养殖、亲子乐园、农产品加工物流和乡村民宿等功能区。

3.1 优质水果生产采摘观光区

优质水果生产采摘观光区规划面积800 hm2，位于园区中部山坡地，地势开阔，适宜进行旅游观光活动，主要种植适合当地气候和土壤条件的苹果、梨、李子、杏等品种。在生产精品水果的基础上，提供采摘和观光功能。为保障优质果品生产，在技术上可依托辽宁省农科院果树所提供果树新品种及配套优质高效集成技术，实行标准化栽培，进而提高果品质量［4］。为给游客提供便利的果品采摘环境，应结合果园作业道铺设覆盖整个景区的防腐木观光栈道，设置休闲凉亭和茶楼，完善果园观光休闲旅游设施。

3.2 设施果蔬生产采摘区

设施果蔬生产采摘区规划面积10 hm2，利用园区平坦区域建设日光温室和塑料大棚等生产设施，种植葡萄、草莓、蓝莓、樱桃番茄、水果黄瓜、叶菜及山野菜等，主要生产季节为冬季和春季。采用有机生态基质栽培模式，确保生产的果菜产品达到有机农产品标准，既能生产优质果蔬产品，增加经济效益，也可为游人增加冬春生产淡季温室采摘体验活动，避免采摘园出现半年闲状态。

3.3 生态畜禽养殖区

生态畜禽养殖区规划面积1.33 hm2，主要发展小规模生态畜禽养殖、小型观光牧场等项目，产品供园区餐饮和游客购买。同时，为儿童提供喂食等与小动物互动体验活动，为开展亲子教育提供场所。

3.4 亲子乐园

亲子乐园规划面积2 hm2，主要建设家庭认养园、儿童趣味农场、儿童娱乐园、垂钓园和健身运动场等。通过开展“做一天农民”“亲手制作”等活动，为孩子们提供一个农耕体验的学习场所，形成一个集体验、游乐、运动、益智、健身及趣味于一体的亲子教育活动中心，增强青少年对农业的认识和热爱。

3.5 农产品加工物流区

农产品加工物流区规划总占地1.33 hm2，主要建设农产品加工、运输、仓储、电商销售等功能区。利用园区生产的果蔬初级产品，加工生产酒、饮料、休闲食品等产品，通过电商营销，实行产品配送、农超对接，延伸产业链条，培育优质农产品品牌，有效提高农产品增值效益。同时，满足不同层次消费者对特色农产品的需求，带动当地农产品拓宽销售渠道。

3.6 乡村民宿度假区

结合美丽乡村建设，利用采摘果园附近的村落，增加餐饮美食、民宿、购物、养生、文化休闲等设施建设，对闲置的民房进行改建，发展乡村民宿旅游，为游客提供更多的消费选择，带动乡村旅游业全面发展。