双低优质油菜保优高产栽培技术

常永才

（全椒县农业技术推广中心，安徽滁州239500）

双低优质油菜是指大田生产的菜籽油中芥酸含量在5%以下，菜籽饼中每克饼粕硫苷含量低于30 μmol。菜籽油中芥酸含量低，其他有益油酸含量升高，从而使菜籽油的营养价值提高。低硫苷含量的菜籽饼可以直接做牛、鱼等动物的饲料。双低优质油菜对人体健康和发展畜牧业生产都具有重要意义。为了保证双低优质油菜低芥酸、低硫苷的质量，必须采取配套保优高产栽培技术措施，从而生产出优质高产油菜籽产品。

1 选用双低、高产、高油、抗（耐）菌核病品种

品种是高产的基础，由于全椒县属江淮之间的特殊气候，春季雨水较多，在油菜品种的选用上，必须坚持双低优质与抗病（耐病）并重的原则，把品种的抗逆性放在重要位置，以便更好地发挥品种的增产潜力。根据全椒县多年的试验示范情况，在秋种中重点推广适应当地生态条件的双低优质高产高油品种。目前表现比较好的品种有秦优系列、皖油系列、天禾油系列、华皖油系列等，近年来浙油系列表现不错，各地可选择种植。

2 区域布局，连片种植

环境条件对芥酸、硫苷的含量影响较大，所以在茬口上要安排水旱轮作，防除自生油菜。优质双低油菜必须做到集中连片种植，防止高芥酸油菜品种插花种植，造成串粉杂交和生物学混杂，降低菜籽品质；同时在油菜开花前要及时清除其他十字花科蔬菜的花薹。为确保商品油菜籽的质量标准，最好一个村或一个镇种一类双低油菜品种，实行统一供种，区域化布局。同时实行订单生产，产业化经营，这样才能更好地满足加工企业的需要，也保证了油菜籽品质。

3 适时早播，培育壮苗

壮苗标准为苗龄30～35 d，株高20～25 cm，叶龄7～8 叶，单株绿叶5～6 张，根茎粗0.5～0.6 cm，根茎直立，根系发达，株型矮壮，无病虫害等。适时早播能充分利用温、光、水、气等自然资源，培育壮苗，安全越冬。全椒县一般9 月中旬播种，苗龄30～35 d 移栽。苗床与大田比以1∶（5～6）为好，苗床播种量6.0～7.5 kg/hm2。苗床应施足底肥，一般要求施足总纯N 150 kg/hm2左右，具体配方：45%复合肥375 kg/hm2+ 尿素150 kg/hm2+ 氯化钾75 kg/hm2+ 硼肥7.5～15.0 kg/hm2。足墒播种，苗床应防旱、防涝、防板结，力争苗齐、苗匀、苗壮。出苗后间除丛生苗，3 叶期定苗，留苗120～130 株/m2。为培育矮壮苗和防止高脚苗发生，可于3 叶期叶面喷施多效唑。同时要加强苗期的肥水管理和病虫害防治。于移栽前7 d 施送嫁肥，起苗前1 d 浇透水，以便菜苗带土移栽，苗床上的底脚苗一定要废弃。如果直播油菜播种期应掌握在国庆节前。

4 适期早栽，保证移栽质量

通过适期早播早栽，能够充分地利用秋冬季的光热资源，促进年前增加叶片，年后增加枝数，增加角果数，实现丰年大丰收、灾年不减产，全椒县要求10 月下旬移栽结束。因此，在适期早栽的前提下，保证栽好菜苗才能充分发挥优质油菜的增产优势，特别是水稻茬口油菜，由于水稻田土壤板结，通气性差，所以要在水稻收获前，适时断水晒田，开沟沥水，并及时翻耕晒垡，结合整地施足基肥，整地作畦，三沟配套，达到明水能排、暗水能滤的要求。在移栽技术上要注意行要栽直，根要栽正，棵要栽深、栽稳。同时还要做到边起苗边栽，边浇定根水，大小苗分开栽、不混栽，苗根要栽紧，不栽钩根苗。促进移栽苗早成活，早返青生长，达到壮苗越冬。

5 合理密植，科学施肥

5.1 栽植密度

确定合理密植的原则是：早熟、早中熟品种生育期较短，密度可较晚熟品种大些；肥水条件好，早播早栽，苗期生长快的应适当稀些。全椒县甘蓝型油菜在生产水平较高的地区，栽植密度以12 万株/hm2为宜，中等生产水平栽植密度在15 万株/hm2左右，生产水平较差的地区栽植密度为18 万株/hm2。直播油菜比育苗移栽密度适当增加20%～30%。

5.2 施肥时期及施肥量

双低优质油菜需肥量较大，一般产量3 000 kg/hm2以上的施肥标准：在施22 500 kg/hm2农家肥的基础上，大田底肥45%专用复合肥750 kg/hm2，硼砂7.5 kg/hm2，苗肥尿素60～75 kg/hm2，腊肥尿素75～105 kg/hm2加氯化钾105～120 kg/hm2，蕾薹肥尿素75～90 kg/hm2。

6 注意防冻保暖，确保过冬

在寒潮来临前或降温期间，因地制宜采取措施，一是在土壤封冻前中耕培土，可疏松土壤，增厚根系土层，对阻挡寒风侵袭、提高保温抗寒能力有一定作用，尤其是高脚苗更有一定作用。二是有条件的地方，在寒潮来临前，给油菜田灌半沟水，能避免地温大幅度下降，尤其是防止干冻的效果更好。同时灌水后根系与土壤紧密结合，有利于油菜对水分和养分的吸收。冰冻过后，应及时清沟排水，以免因渍水伤根。三是摘除早薹油菜。如果出现早薹早花现象，将消耗大量养分，使植株抗寒能力减弱，应及时摘除，可减轻冻害程度。摘除早薹应选晴天中午进行，摘薹后及时追施适量的速效氮肥，以促进油菜生长，防止冻害。四是开展化学调控。在苗床期、越冬期前喷施多效唑，对防止冻害都有效果。

7 防治病虫草害

菌核病是影响油菜产量和品质的主要病害，由于全椒县春季气候的特殊性，近年该病呈重发趋势。防治菌核病的有效办法是改过去的“达标防治”为定期喷药保护，即在油菜初花期至盛花期实施喷药保护。一般隔7～10 d喷药1 次，连续防治2～3 次，对防治菌核病有较好效果。移栽油菜除草在栽后5～7 d 用高效盖草能等进行茎叶喷雾；直播油菜可在播后苗前用乙草胺进行土壤喷雾或在油菜苗期、杂草3 叶期用高效盖草能进行茎叶喷雾。

8 注意清沟，防止渍害

渍害一直是全椒县油菜生产水平进一步提高的限制因子，幼苗受渍，生长停滞，春后受渍，削弱根系功能，分枝位高，主花序变短，分枝减少，角果数、粒数、粒重均受不同程度的影响，结实率下降，尤以角果数减少最多。因此，要求经常疏通田间三沟，使之排水畅通，才能有效减少田间湿度，对壮根防病，保证油菜正常生长有显著作用。

9 防止混杂，检测收购

在收获、运输、脱粒、仓储过程中，注意防止机械混杂。实行单收、单贮和单加工，并在收购或仓储环节中进行含水量、杂质等项目的检测。