中式茶楼设计中禅茶文化的体现

杜宇峰

（吕梁学院，山西离石 033000）

1 禅茶文化的概述

1.1 禅茶文化的概述

禅文化的历史始于西汉，最早从印度传入中国，而后传到世界其他地区。禅文化是东方文化的精髓，它主张以“清、幽、寂、朴”的态度来审视自身的生活，并要求高度追求人与大自然的相互和谐以及培养自由随性的生活态度。

“禅”与“茶”，是两种不同的文化，但由于它们精神的统一与和谐，在历史发展的长河中，它们相互逐渐渗透并最终融合，形成了“禅茶一味”的文化现象。“禅”是指禅茶一味中的心境；“茶”是禅茶一味中的外在物化；“一味”是将二者巧妙结合，意为心境与外在物化的统一，将心灵与茶道的巧妙结合在一起。

在我国悠久的建筑史中，茶楼建筑不仅是重要的组成部分之一，它同时见证了我国建筑历史的发展。随着社会的逐步发展，人们在日常生活中的频繁交往，茶楼目前已有数种类型，以便人们在日常交谈、商务合作以及休闲娱乐之余使用，成为我们生活中不可缺少的场所。

1.2 禅茶文化的艺术价值

禅茶文化的形成和发展不仅对我国文学和艺术方面的影响，还对我国古典园林建筑产生了深远的影响。随着禅茶文化的发展，出现了佛教寺院建筑和禅宗园林，一方面为我国的建筑形式添加了色彩，增加了建筑的丰富性；另一方面则为我国历史文化的研究提供了实例，例如我国浙江省的灵隐寺，被誉为江南禅宗“五山”之一。

禅茶文化在茶楼设计中的意义在于，禅文化精神是事物的本质，不受形式影响，体现纯洁和简朴，表达空灵的美丽，给人以遐想。禅文化是最能实现人与茶心境融合，原因在于禅文化诞生以来一直与茶文化和谐发展。传统饮茶方式和茶道本身就从佛教僧侣传来的，包括龙井茶、蒙顶茶、武夷岩茶、碧螺春茶等都起源于寺院。在现代的中式茶楼设计中，多采用禅茶文化元素，适当摒弃现代灯饰风格和多媒体技术等，紧密结合中式茶楼与禅茶文化的关系，满足新时期社会发展和人民精神层次的需要。

2 《禅茶一味》中禅茶文化在中式茶楼设计中的艺术特色

2.1 物我合一

禅茶文化中所提倡的“物我合一”意思是人、物、自然达到一种和谐共生的状态，是相互统一的。

设计是为了人们的生存及生活需要而服务的，在设计中注重自然的特性，同时融合传统文化，重视禅意氛围的营造。中式茶楼的特点是古色古香，亦古亦今的，设计材质上使用具有禅意的材质，如环保的布材，天然的绿色植物，简单而温馨的木元素等，在竹子的运用方式上，由于竹子的承重性不强，所以将竹节打通，灌入钢筋混凝土材料，即增强了竹子的承重能力，又使其看起来像是土地中生长出来的一样，能够体现物我合一的禅茶文化。并运用自然肌理和天然材料，为顾客呈现出最自然的状态，让他们处在恬淡宁静、自然淳朴的氛围中，同时感受到传统痕迹与浑厚的文化底蕴。如扬州竹院茶馆设计中，大量采用竹子与青砖，两者结合营造出返璞归真，物我合一的空间氛围。

2.2 动静结合

“动静结合”用学术的话语来说，叫做形成形象在意境中的和谐统一的手法，通俗的说是在某一种意境里描写和表现动态与静态，也是一种描写景物的常用方式。其手法是将静景与动景相结合，来达到一种相映成趣的理想效果。可以让消费者的心境始终保持原本的自在，安详平等，自他不二。

在茶楼空间设计上，可以摆放一种瓷器鱼缸，清澈的水，往来翕忽的鱼，体现了动与静相呼应。庭院设有小亭台，可以在其静坐深思，结合消费者在庭院中游览，产生动静结合，并注重空间的分割，通过对景，夹景、添景等多种形式，营造一个幽深明畅的空间，丰富了空间感。动与静的结合并非只是物体的动与静，真正意义上是让人们的心里充满丰富的遐想空间，思考禅茶文化更深一层的含义。例如日本枯山水庭院中，设有茶亭等景观小品，让观者在游览过程中，在其修养生息。

2.3 无我无心

禅茶文化的无我无心不仅是一种表象的“极少主义”，而且更注重身心的培养，禅宗提倡这样一种观点，即天地的所有事物都与人们生活联系起来，从而产生自然和朴素等理念，通过空寂、幽深的环境，实现“无我无心”的境界。

通过对《禅茶一味》中的禅茶文化进行大量剖析，将之与中式茶楼设计相融合。把禅茶文化的符号元素与内在精神应用到中式茶楼设计中，营建出自然、朴素、舒适的客户体验。针对很多当代茶楼选址于城市中心，中式茶楼应大量采用真假草皮、藤曼、树枝等绿植装饰元素，营造出一种空灵自我、身在自然的视觉体验。在空间的色彩方面，选用朴素、柔和的色彩，采用事物本身的颜色，使整个空间更加自然和谐。陈设家具的选择也至关重要，要使消费者感受到文化气息。再通过局部照明等方式，使空间充满空寂，幽深的氛围。

3 《禅茶一味》中禅茶文化在中式茶楼设计中的应用

3.1 禅茶文化在中式茶楼结构布局上的应用

为了更好推动禅茶文化的设计思潮，将宁静、安逸和简朴作为中式茶楼设计的主题元素，正好对应了禅茶文化中：正、清、和、雅四大特点。在茶楼设计上摒弃了繁复的装饰材质，取而代之的是石材和绿植，并将之作为核心，凸显在中式茶楼设计上，让消费者感受到最质朴、本真、空灵的消费体验。当结构布局具有简约、统一、轻快的特点，就能表现出动静结合、悠然自得的空间氛围。

中式茶楼空间内部设计原则应以安静、典雅为基准，坚持即少是多的设计原则。“禅茶文化空间形态元素可以运用直接或间接的方式，布局上可采用整体统一的形式，通过内部空间的微妙变化创造多重空间，以实现不同的功能分区。”在中式茶楼的布局中，前台是中式茶楼展示并与顾客沟通的地方，让人们感觉干净、礼貌、简约、典雅，柜台后面的架子上摆放着茶叶罐，以柔和的灯光辅助，将特色的茶品最好的展现出来；散座区域面积较大，每桌有四到六把椅子，每桌之间的距离是两把椅子的宽度，便于通行，桌椅是方便挪动的，为了满足举办活动时空间的需要。每张桌子摆放着竹帘、纱慢或屏风，搭配绿植，营造出小包间的感觉。并设计一个大小适宜的舞台，一架古筝，两三个茶桌，四五把茶壶，为茶艺表演做足了准备，突出了茶文化的魅力。在角落布置一些小儿精致的景观；商务区分为四个包厢，每间包厢都拥有不同的禅茶文化体验，使顾客充分感受禅茶文化的艺术特色。

3.2 禅茶文化在中式茶楼意境空间上的应用

从古的客栈酒楼至今的茶楼酒店，都追求着意境空间的营造。意境，是一种身即山川的感受，是一种思想的升华。中式茶楼意境空间营造方法有多种，但主流是通过对空间的色彩、材质、装饰、光影虚实等方面的设计来营造。突出禅茶文化的特点：正、清、和、雅。体现出物我合一，动静结合，无我无心的禅茶文化意境空间特色。

在中式茶楼意境空间设计手法上采用节奏与变化，对比与协调，意境空间作为中式茶楼设计重点，其形式上具有意境悠远、古色古香、温婉和谐、虚幻灵动的特点，可以让消费者更加深入地感受到禅茶文化的魅力。

在意境空间的色彩方面，选用朴素、柔和的色彩，主要采用事物本身的自然颜色，使空间氛围显得真实、自然、和谐。只有这些柔性的色彩才能使人感到轻松并进一步放空心灵，更好的贴合禅茶文化的净心、宁静，更快的达到无心无我的空间体验。

在意境空间的木材选择方面，多采用使人更好的与自然达到一种和谐共生状态的绿色材料：橡木、榆木、藤条、竹子等，这些材料返璞归真的质感让人感受到自然、朴素的氛围，体现了禅茶文化的物我合一的艺术特色。

在意境空间的光影虚实方面，运用放置在向阳位置的绿竹，嫩枝，墙蔓等，通过阳光的照射，形成竹影，枝影，蔓影，与中式茶楼的家具陈设互相结合，形成动静结合的艺术特色。使人仿佛置身在自然风情中，达到无我无心的状态，体现了禅茶文化的精神特性。

3.3 禅茶文化在中式茶楼陈设家具上的应用

在中式茶楼设计中，为了营建出淡雅、平和的意境空间，要选用朴素、自然的材质材料，运用材料多样的形态，浑厚的质感，简朴的本色让空间充满洒脱、天然与历史感，营造出一种自然之美，随性之美，简素之美的气氛，与禅茶文化的艺术特色相互交融，体现出禅意氛围的美感。

包厢区和散座区都有多宝阁货架，上面摆放着茶品、茶叶礼盒、瓷器茶具、紫砂茶具、以及一些与茶文化相关的文化产品，使得空间更加丰富。桌椅材料以简单大方的木质家具为主，整体大气、线条流畅，合理的摆设烘托出空间的简洁、自然的境界。不同灯具的选择形成空间氛围的感受也不同。茶具的选择也尤为重要，从颜色或者形状上都可以为空间增加情趣之感，烘托禅茶文化氛围。植物的搭配使环境中的空气净化，把具有不同禅茶文化特色的绿植组合在一起，能让整个空间充满禅意氛围。每件陈设家具的选择，为空间的氛围感做铺垫,让消费者在这样的空间中感受到自然闲逸的禅茶文化氛围。

3.4 禅茶文化在中式茶楼灯光设计上的应用

动静结合是禅茶文化元素中重要的一点，光与影正好对应了动与静，虚与实，明与暗。光意味着人，影意味着物，物我合一，方为禅茶。利用光影的变化，在不同的功能空间之间创造虚实变化，实现禅茶文化所表达的空灵、寂静的感觉。

中式茶楼中不同主次的人造光源照射在陈设家具上，产生不同虚实变化，增强视觉冲击效果，营造充分禅茶文化氛围的空间。中式茶楼包含多种功能的空间，由于空间功能性不同，灯光的选择也会不同。茶楼空间的灯光运用较丰富，由各种吊灯作为主要光源，使整个空间更加活跃，增强了禅茶文化的气息。此外，把聚光灯作为重点照明，壁上的装饰字画被聚光灯进行光照渲染，壁灯作为辅助灯光，使消费者仿佛置身在曲径通幽，清幽淡雅，安详舒适的禅茶空间中。使用发光灯带作为辅助照明。为突出整个空间的层次感，通过灯光色调的冷暖以及光线的明暗来作为对比，加之陈设的跳脱而出的设计，整个空间如同被赋予了情绪与生命。

4 结语

禅茶文化空间追求人与环境达到“物我合一”的禅意境界，利用空间的禅文化营造出使人的身心放松与思考的氛围，从而达到心灵的自由，回归自然状态。禅茶文化的空间设计还崇尚自然之美，追求人与自然的一种和谐相处模式，将自然观作为一种设计理念，体现自然界中的每个元素所特有的价值。禅茶文化空间将中国传统文化的特色淋漓尽致地体现出来，在注重人们心灵的感受性同时，弘扬我国传统文化，让更多的人学习和理解禅文化与茶楼之间的关系。