浅谈课程思政视角下传统茶文化在服务礼仪课程教学中的价值

王文娟，付 翠

（河北工业职业技术学院，河北石家庄050091）

引 言

现今，茶文化广泛普及，为教育发展提供新的时代契机。将茶文化运用于服务礼仪课程教育实践，有利于更好从思政教育角度提高专业学生专业素质，对强化服务礼仪课程专业教育质量及提升专业学生专业学习水平有着重要意义。

1 思政教育与服务礼仪课程教学关系与现状

1.1 关系

思政教育与服务礼仪课程在教学内容上，有着一定共通性。其中主要共同点在于素质教育的培养。与传统意义个人素质品德教育不同的是，思政教育及服务礼仪课程教学，是素质教育作为课程教学核心基础，仅有保障专业学生对素质、道德品质上达到一定基础要求，方能更好对后续阶段知识进行学习。否则，其专业教育培养则仅能在形式上发挥教育作用，而无法从根本上塑造专业人才良好专业素养。正因如此，思政教育与服务礼仪课程教学，一定程度存在相辅相成教学关系，通过思政教育内容输出，提高服务礼仪课程教学质量，将有助于更好强化专业学生专业学习水平。反之，运用服务礼仪课程中对关键性知识内容汲取，填补思政教育内容空白，也可为思政教育稳步推进创造有利条件。

1.2 现状

1.2.1 教育实践文化影响力不足

近年来，我国有关部门对于高校思政教育发展关注度不断提高，开展系统化思政教育工作，并提高思政教育的时代影响力，成为当前阶段思政教育发展主要目标。在服务礼仪课程教学方面，利用文化输出做好专业学生良好服务礼仪培养，也是专业课程现代化教育发展重要基础。但事实上，虽然各地区针对思政教育及服务礼仪课程教学，均在文化教育输出上有所提升，但并未从根本上改变思政教育与服务礼仪课程教学缺乏文化影响力基本现状，大学生对思政教学及服务礼仪课程知识学习，也更多领域于知识内容可用性、社会价值两个层面，使思政教育及服务礼仪课程教学，无法更好发挥基础性教学优势，进一步影响思政教育与服务礼仪课程教学质量。

1.2.2 基础教育课程文化应用实践能力缺失

教育实践是现代高校教育培养工作重要构成。利用文化资源输出开展专业知识实践运用，是服务礼仪课程教学重要策略，也是思政教育提高文化教学水平有效路径。在现实情况中，高校服务礼仪课程教学对文化思想的运用，主要围绕学生学习能力、当前阶段教学水平开展教育布局，在学生基础人格素养及对不同文化内容学习方面并未做好系统化设计，导致学生缺乏良好文化教育引导。而对于思政教育而言，利用优秀传统文化融入打造完善思政教育新体系，是现阶段部分高校思政教育主要方向。但由于部分高校对传统文化教学应用实践能力不足，无法切实发挥传统文化教育在思政教育中主体性优势，最终促使高校思政教育工作无法按照科学规范加以开展。正是由于思政教育与服务礼仪课程教学，未能将文化教育实践能力作为教育培养工作重要内容，使其综合教育水平始终无法达到更高高度，降低现有环境下思政教育与服务礼仪课程教学能力。

1.2.3 教育管理缺少文化基础支撑

教育管理是教育培养工作中重要一环，也是思政课程及服务礼仪课程重要构成。从教育形式上来看，我国现有思政教育体系，在教育管理方面融入诸多具有教育前瞻性教学管理策略，使思政教学工作更倾向于对大学生综合能力培养。但从教育的长效化推进角度分析，思政教育管理由于缺乏文化内涵，使思政教育工作不能从大学生学习诉求角度，做好多层次教育布局，使大学生思政教育管理工作，难以有针对性的高质量开展。在服务礼仪课程教学方面，对文化内容运用虽教育丰富，但也仅局限于理论性知识输出，并未将传统文化精髓融入课程教育实践管理体系，使服务礼仪课程教学不能与大学生学习、生活形成一体化融合，最终使服务礼仪课程教学成为大学生发展就业工具，而并非是具有教育影响力人才教育培养机制。

2 茶文化融入高校思政教育必要性

2.1 丰富高校思政教育内容

茶文化是优秀传统文化重要构成，茶文化涵盖茶学、茶艺等多项内容，其中所蕴含的文化底蕴尤为丰厚，对研究我国历史文化发展有着重要意义。同时，茶文化中囊括大量技术性、文化性及知识性内容，通过茶文化内容学习可以更好塑造个人优良品质，提高精神文明思想高度。茶文化融入高校思政教育，将更好提升思政教育对大学生素质教育培养能力，利用茶文化作为基础教学工作理论支撑，有益于强化大学生文化认同感、民族自信心，使思政教育可以从不同维度开展教学工作，摆脱高校基础教学框架对思政教育束缚，使思政教育能真正意义与文化教育发展充分融合，为未来阶段思政教育更好开展有针对性教学工作奠定良好文化基础。

2.2 弥补高校思政素质教育不足

素质教育不仅是高校人才教育培养核心基础，也是提高当代高校人才教育培养能力根本举措。思政教育是现阶段高校素质教育的重要途径，对提升大学生爱国意识、坚定政治思想及提高思想觉悟等均起到一定帮助作用。但单一依赖于思政教育内容输出实现对大学生优良品质塑造显然不切实际，必须基于思政教育多元化推进开展实际教育工作。此时，利用茶文化在思政教育中融入做好教育布局，则能更好提升高校思政教育水平，强化思政教育文化干预能力，使思政教育可以在细节上做好系统性教学优化，充分发挥茶文化教育引导优势，增强思政教育文化影响力，使思政教育可以在教育内容、教育方法及教学策略等多个方面做好充分教育创新，以此，弥补高校思政教育的素质教育不足。

3 服务礼仪课程教育对茶文化的教学运用优势

3.1 推动服务礼仪课程教学多元化开展

茶文化中敬茶礼仪与服务礼仪课程中部分内容有着一定相同点。将茶文化在服务礼仪课程教学中加以运用，能更好将服务礼仪课程知识采用立体化形式加以呈现，并为学生更好基于茶文化开展服务礼仪课程实践提供新的路径。从敬茶礼仪的顺序上来说，嗅茶、温壶、装茶、请茶、续茶是一套完整礼仪形态，条件允许情况下，也可将茶艺中部分内容融入敬茶礼仪。通过对该礼仪流程学习，教师可以基于茶文化敬茶方式及敬茶技巧，纳入从基础课程教学实践，以敬茶作为基础实践背景，把服务礼仪中细节上内容与茶文化敬茶内容进行融合，使其形成完善课程教学整体，在茶文化学习过程中学生能更好汲取服务礼仪服务经验，了解服务礼仪的基本构成、流程，提高学生对服务礼仪基础内容了解，使茶文化能更好在服务礼仪课程教学中发挥引导作用。

3.2 塑造服务礼仪课程教学学生良好道德品质

茶文化讲究艺术美感对称性，不仅要突出品茶的艺术美感，也要强化对语言艺术、形体艺术及茶道艺术文化内涵。因此，茶文化对塑造个人良好得到品质、积极审美观念有着重要辅助作用。服务礼仪课程需要将茶文化中对个人品质塑造基本内容充分汲取，运用于服务礼仪教学课程实践。通过对茶文化中文化内涵的学习，可以培养专业学习良好个人文化素养及品德素养，使其对服务礼仪内容学习，能切实运用于基础理论实践，避免服务礼仪课程教学成为单一教育形式，使服务礼仪教学实践，能更好围绕文化发展建设稳步推进，为服务礼仪课程更好发挥茶文化教育导向作用奠定坚实基础。此外，茶文化中敬茶、泡茶有关规范，也可用在对专业课程教学管理方面，采取文化熏陶策略强化教育能力，使文化教育能真正意义为服务礼仪课程教学高质量推进提供切实帮助。

3.3 加强服务礼仪课程教学文化输出能力

文化输出是现阶段服务礼仪课程教学核心要点。将茶文化运用于服务礼仪课程教学，能更好强化专业课程文化输出能力，改变专业学生被动参与课程学习基本局面，提高专业学生专业课程学习自主性。这一过程中，茶文化将在多元化文化特性方面，通过文化内容感染提高学生对礼仪文化发展认知，以传统优秀礼仪文化学习为切入点，更好布局服务礼仪课程教学实践，使传统优秀礼仪文化与服务礼仪课程教学形成有效教育联动，基于茶文化教育引导，突出服务礼仪课程内容特征，利用帮助专业学生掌握不同礼仪文化学习技巧，将其运用于服务礼仪课程学习实践，使专业学生能运用良好文化知识储备，融入现有服务礼仪课程学习环境，进一步基于茶文化内容特点优化服务礼仪课程体系，使服务礼仪课程教学，可以在最大限度利用文化输出强化专业学生学习能力。

4 基于思政教育的服务礼仪课程教学对茶文化实践应用策略

4.1 树立以茶文化为中心服务礼仪课程教学新导向

茶文化历史起源有近2000年发展历史，以茶文化作为服务礼仪课程教学基础导向，将充分利用优秀传统内容渗透，提高服务礼仪课程教学内容丰富度，使服务礼仪课程教学不再依托于单一课程教育体系，而是能围绕更多元教学角度开展教学实践工作。例如，服务礼仪课程教学，可以将《茶经》《茶谱》等历史著作，作为课程教学内容调班，围绕敬茶礼仪开展课程教学内容延伸，将茶文化与服务礼仪课程做系统衔接，通过逐步进行课程教学引导，提高专业学生对服务礼仪学习兴趣，帮助学生更好参与学习实践，充分树立新的课程教学导向机制，弥补现阶段服务礼仪课程教学内容单一、教学模式单一相关不足，使茶文化能立足于服务礼仪课程基础开展深层次教育实践，进一步改变服务礼仪课程乏味的教学现状，促使服务礼仪课程教学能不断朝着多元化、体系化教育发展高质量迈进。

4.2 推动茶文化的素质教育培养与服务礼仪专业课程教学一体化融合

素质教育作为服务礼仪课程教学重要基础，应当在基础性教学工作开展方面，将茶文化中部分理论概念，融入服务礼仪课程教学体系。在此过程中，服务礼仪课程教学，可以与思政教育开展更为深入教育联动，把服务礼仪纳入思政教育培养机制，利用思政教育引导塑造专业学生优秀道德品质，而后再开展后续阶段服务礼仪课程教学工作，将思政教育作为内容铺垫，嵌入服务礼仪课程教学各项细节，加强茶文化艺术内涵、审美价值及精神文明思想，在服务礼仪课程教学内容影响力，使服务礼仪课程教学能依据茶文化内容特征，更好对后续阶段教学工作进行规划布局。除此之外，服务礼仪课程教学也可将思政教育，作为茶文化教学引导文化输出桥梁，以茶文化为中心，提升思政教育在服务礼仪课程教学中实践干预能力，使服务礼仪课程教学能基于茶文化教育引导从不同路径开展教育工作。

4.3 调整服务礼仪课程教学专业考核、实践应用体系

教学考核是衡量学生综合学习能力重要方式之一。服务礼仪教学课程对茶文化实践教学运用，势必要对服务礼仪课程教学形式进行改变，为更好适应茶文化教学引导下服务礼仪课程教学环境，在教学考核的基本方法上，也应做出一定程度教学调整。首先，要针对考核方法进行优化，降低理论分数对学生学习考核评价影响，提高实践考核教学比重，以实践考核为基本依据为后续阶段教学布局提供参考。其次，要对考核内容进行调整，适当将结构性知识内容，纳入服务礼仪考核体系，利用理论考核对服务礼仪课程知识进行串联，使服务礼仪专业考核，能从体系化教育培养教学合理化开展。最后，要对考核评价机制做出调整，不应根据单一层面学习能力对学生学习水平进行评价，而要基于专业学生在考核方面综合表现力、知识应用能力及专业程度作为考核评价重要根据，使服务礼仪专业考核，能更好契合茶文化教育引导需求，提高服务礼仪课程教学对茶文化科学运用。

5 结语

综上所述，茶文化融入服务礼仪课程教学，能更好丰富服务礼仪课程教学内容，通过思政教学与服务礼仪课程充分联动，可以从根本上强化茶文化在服务礼仪课程教学中主导优势，弥补服务礼仪课程教学部分不足，使服务礼仪课程教学能朝着高质量教育发展不断迈进。