应用型本科高校旅游管理专业教师实践能力提升路径研究
——以茶文化产业为例

初 冰，杨 妍

（吉林工程技术师范学院，吉林长春130052）

引 言

十九大报告指出，“中国特色社会主义进入新时代，我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾”。新时代背景下，旅游行业将进入内涵式发展阶段。如何提高人才培养质量，以适应行业需要，对应用型本科高校旅游管理专业教师再发展提出了新的要求，现有教师大多具有较高的专业知识和教学经验，但是以茶文化产业为基础的高校旅游管理专业教师实践能力还存在有待提升的问题，这对推动高校旅游管理专业教师全面发展产生不利影响。

1 应用型本科高校旅游管理专业教师存在的问题

1.1 缺乏双师型师资队伍

虽然很多教师具有较高层次的专业知识和教学经验，但是却缺乏与茶文化产业有关的实践经验，以及旅游行业实践经验，而且还缺少理论知识联系实践的应用能力，部分高校在发展的过程中，注重对理论型旅游管理专业师资队伍的建立，在构建双师型旅游管理专业教师等方面存在不足，也没有通过与茶文化产业和企业之间有机合作的方式，达到研究型和应用型旅游管理专业教师队伍构建。从而使高校旅游管理专业教师逐渐呈现出学历较高、重视科研、缺乏实践等问题，所以，以茶文化产业为导向，加强应用型本科高校旅游管理专业教师队伍建设是必要的，这样才能更好的实现对应用型人才培养，提升教育教学工作效果。

1.2 缺少茶文化行业相关的从业经验

在茶文化产业背景下，应用型本科高校旅游管理专业教师，缺少与茶文化产业有关的旅游管理经验，而且虽然有教师资格证、领队证、导游证，但是未能真正参与到茶文化产业的旅游管理工作中，所从事的有关工作也存在不足。从而导致很多应用型本科高校旅游管理专业教师只是形式上的双师，未能拥有专业化的茶文化产业旅游管理经验，以及全面对岗位工作的实际情况进行了解，从而在教学期间，不能更好地发挥自身理论知识联系实践的经验和能力，造成教学效果不理想，甚至严重的还会降低学生学习的积极性，影响学生参与旅游管理专业实践活动中的积极性。

1.3 缺少对自我实践能力提升重要性的意识

在高校旅游管理专业教师实践能力发展的过程中，过于注重对于学生的理论知识教学和实践能力培养，在提升自我专业实践能力等方面缺乏意识，也没有通过与茶文化产业和企业有关技术职务人员之间进行交流和沟通的方式，不断提升自我旅游管理专业的实践能力。同时，部分学校还存在缺乏教师实践能力培养平台和设施的问题，学校在加大旅游管理专业教师茶文化产业旅游管理实践能力培养等方面存在不足，忽略对教师综合素养的培训，而且在考察旅游管理专业教师实践能力的过程中，还是以当前所掌握的理论知识教学经验和技术技能教学经验为主，在了解旅游管理专业教师茶文化产业实践能力等方面存在不足，学校也没有通过校企合作办学的方式，全面发展教师的双素质与双能力，进而不利于推动教师的全面发展，甚至严重的还会降低高校旅游管理专业教学工作的时效性，导致高校旅游管理专业教师只能从事和胜任理论教学，在通过自身实践经验和实践能力来指导学生进行实践等方面存在问题，从而降低高校旅游管理专业在学生实践能力培养和实训方面的有效性。

2 应用型本科高校旅游管理专业教师实践能力提升意义

随着国民经济的快速发展，国家旅游市场发展规模逐渐扩大，并且对于旅游管理专业的人才需求越来越多，在应用型本科高校旅游管理专业教学过程中，需要全面提升教师实践能力和创新能力，进而才能充分发挥教师的组织者和引导者作用，参与到旅游管理专业创新型人才和综合性人才的培养工作中。

2.1 有利于旅游职业教育教学工作明确目标

在茶文化旅游产业发展的过程中，仍然存在应用型本科高校旅游管理专业教学，忽略专业教师实践能力提升的问题。而且也没有采用将高校旅游管理专业教学与茶文化旅游产业匹配的方式，加大高校旅游管理专业双师型教师队伍建设，进而在人才培养的过程中，还是以单一的旅游管理专业教学目标为主，注重学生理论课程知识和文化课程知识等方面的讲解，在培养学生实践能力和创新能力等方面缺乏力度。同时，很多教师也缺少针对茶文化旅游产业的实践教学经验，单纯的进行理论知识传授，没有通过传授茶文化旅游产业实践经验、实际发展技能等方式，提升旅游管理专业学生学习能力。因此，面对这种情况，需要通过提升旅游管理专业教师实践能力的对策，让教师在丰富专业能力和理论知识的同时，提升针对茶文化旅游产业的实践教学经验，不断巩固自身的学习知识、开阔教学视野，这样才能更好地落实旅游管理专业学生能力培养目标，不断以自身良好的实践教学能力，提升学生的实践学习能力和素养，从而推动茶文化旅游产业与旅游管理专业教学工作的协调发展。

2.2 有利于解决旅游管理专业教学与行业发展缺乏关联性的问题

当前在旅游管理专业教学过程中，很多实践课程和实践活动缺乏可操作性，没有结合旅游公司发展需要和需求，对学生进行实践能力的培养，而且教师在旅游管理专业教学的过程中，也没有结合茶文化旅游产业最新发展需求和市场发展要求，创新旅游管理专业课程体系，刻板的设置课程内容，未能将学生的知识学习与从事专业对口工作相对接，进而不利于帮助学生更好了解旅游企业的有关岗位情况，也会降低教师教学工作的效率。加大旅游管理专业教师实践能力培养，也是优化旅游管理专业教学课程体系、发挥教师教学作用的必然方式，从而才能有效提升学生的就业竞争力，合理明确专业教师发展定位，发挥教师教学活动开展核心的作用，解决当前旅游管理专业教师实践能力不足的问题，从而推动教育教学工作创新发展。

3 应用型本科高校旅游管理专业教师实践能力提升策略

3.1 构建三位一体教师实践能力培养体系

在培养教师实践能力的过程中，还需要从学校内部培养，教师自我培养，社会培养等三个层面进行，从而才能有效将教师实践能力培养工作落实到位。首先，在学校内部培养的过程中，高校要提高对旅游管理专业教师实践能力培养工作的重视，积极对茶文化产业的发展现状和旅游市场的发展现状进行分析，加强教师思想能力方面的培养，并且采用给予师资培养经费、构建双师型教师队伍的方式，提升旅游管理专业教师管理能力和素养。本科高校可以通过请进来，走出去的方式，合理聘请茶产业旅游管理有关的实践教学专家，对双师型教师队伍进行集中专题培训，也可以鼓励教师通过走出去的方式，合理参观茶文化产业和社会发展过程中与茶文化旅游管理有关的管理企业，不断丰富教师学习的知识面，进而最大程度地增强教师实践能力，推动教师实践能力培养工作的创新发展。其次，在教师自我实践能力培养的过程中，还需要发挥教师的自主学习意识，积极结合高校所提供的实际教学基地和平台，提升茶文化产业旅游管理方面的经验，加强与专业人士和企业管理者之间的有效交流，从而通过教师的自我教育和学习，提升实践能力和创新能力。最后，在提升旅游管理专业教师实践能力的过程中，必须充分发挥校企合作的作用和优势，实现社会培养方面的教育目标。而且旅游管理专业作为实践性较强的学科，也需要通过校企合作的方式，强化教师专业能力和实践能力。高校可以采用与茶文化产业和企业有机合作的方式，共同打造针对旅游管理专业教师实践能力培养的平台，在整个实践教学环节中，对教师专业实践能力进行培养与提升，也可以采用校企共同育人的方式，对教师进行校内实训和校外实践，在校内实训基地的能力培养中，让教师通过实验室模拟的真实旅游环境，展开实践知识的学习，也或者采用让教师模拟导游、模拟茶艺、模拟调酒等方式，强化教师自身的专业实践能力，推动教师的全面发展。

3.2 优化与完善教师实践能力培养设施

新时期背景下，要想培养应用型本科院校旅游管理专业教师的实践能力，让教师了解更多与茶文化产业有关的知识内容，还需要学校优化与完善教师实践能力培养的设施，加强对现有实验基地的整合，也可以通过构建院系互通实训室的方式，强化旅游管理专业教师的实践能力。一方面，学校可以加大对教师实践能力培养设施的投入力度，不断完善教师能力培养的实验室，也可以采用加强各个院系之间有效合作、互通的方式，丰富旅游管理专业教师的知识面，让旅游管理专业教师在掌握理论知识、实践技能的同时，了解更多与茶文化产业有关的管理方式、实践技能、实践经验等，从而才能更好地参与到未来教育教学工作中。高校也可以采用与企业共同建设实验室的方式，为教师实践能力培养工作营造良好环境，在实验室中，模拟茶文化旅游产业管理和发展过程中的相关工作，也可以将实验室当作营业场所对外营业的方式，培养专业教师的实践能力和动手能力，进而在有效的实训和锻炼中，提升教学能力和职业能力，不断培养出更多与茶文化旅游管理有关的创新性人才。另一方面，在完善教师实践能力培养设施的过程中，可以发挥信息技术和互联网平台的优势，积极通过网络化的教师实践能力培训方式，向教师传授与茶文化旅游产业有关的知识内容、实践经验、实践技能等，引导和鼓励教师通过网络化的学习方式，丰富学习知识面，也可以通过网络化的教师实践能力培养平台，与当地茶文化产业管理者之间进行互动和交流，了解更多与茶文化有关的旅游管理专业知识和茶文化产业有关的管理经验等，实现教师的多样化学习和实践能力的提升，最大程度地将教师实践能力培养工作落实到位，不断保证高校旅游管理专业教学工作的发展。

3.3 合理结合茶文化组织技能考试比赛

应用型高校在旅游管理专业教师实践能力培养的过程中，需要合理结合茶文化组织针对旅游管理专业教师实践能力考察的考试活动和比赛活动，从多方面了解教师的实践能力和创新能力，并且通过健全的考评体系，对教师专业实践能力的具体情况进行分析。高校可以结合茶文化知识和茶文化旅游产业管理需求，开展针对旅游管理专业教师实践能力培养的考试，在了解教师理论知识掌握情况的同时，重视教师实践教学能力、旅游管理知识和旅游管理经验的掌握情况，从而才能具有针对性结合教师实际水平，开展多样化的教师专业实践技能培养工作。同时，当前针对教师能力考核的职称评审制度，也很满足教师的实际考察需求，这就需要高校积极结合旅游管理专业发展的特征，建立完善的职称评价和审查制度，从多方面了解教师的实践能力，也可以采用在高校考核标准中纳入教师专业实践能力考核工作等方式，让其成为教师晋升职称的评审条件之一，调动教师学习茶文化旅游产业管理经验和实践经验的积极性，促进教师实践能力增强，也能通过理论水平考核和专业实践能力考核等工作，推动教师全面发展，不断发挥教师的教学作用和优势。

4 结语

应用型本科高校旅游管理专业教师实践能力提升的过程中，需要结合茶文化产业发展的背景，构建健全的教师实践能力培养体系，在引导教师学习茶文化旅游产业管理理论知识的同时，采用循序渐进的实践活动，培养教师的创新能力和素养，而且还要优化与完善教师实践能力培养设施、平台，合理结合茶文化组织技能考试比赛等，提升教师能力。