中西茶文化差异背景下的茶叶翻译技巧与方法研究

朱惠阳

（湖北科技学院，湖北咸宁 437199）

16世纪，茶叶从我国传入西方国家，并以其独特的口味逐步成为西方主流的饮品。由于中西方生活习惯等方面的差异，在长期的实践过程中，形成了风格迥异的茶叶文化。为更好地提升中西方茶文化的沟通交流成效，促进茶叶贸易的健康发展，除了做好常规性的商业洽谈之外，还需要从文化交流的角度出发，通过茶叶翻译技巧的优化，消除东西方在茶叶消费方面存在的隔阂，为茶叶的国际化提供了更加完备的路径。

1 中西方茶文化差异概述

中西方茶叶文化差异的梳理，有助于翻译人员能够从物质、精神等层面，明确茶叶翻译的需求，从而增强茶叶翻译的灵活性，以确保茶叶翻译的国际化，为不同茶叶文化背景下，东西方消费人群的交流创造了可能。

1.1 中西方茶叶物质文化的差异

中西方茶叶物质文化的差异主要体现在茶叶种类、饮茶场所等层面。具体来看，我国的茶叶涉及到绿茶、红茶、黑茶等六大不同的品类，其中绿茶深受消费者的喜爱，根据相关部门公布的数据来看，2019年，我国绿茶产量为177.28万吨，约占茶叶总产量的63.7%[1]。西方国家则不同，其对茶叶种类的偏好与国内有着显著不同，以英国为例，尤其地区特殊气候，消费者往往偏好红茶。在饮茶过程中，国内消费者喜欢用瓜子、水果、各色点心等与茶叶进行搭配，西方国家饮茶时所选择的点心，类型较为单一，往往以奶油、松饼等为主。饮茶的场所也有所不同，我国饮茶主要集中于茶楼、茶馆，而西方饮茶的场所则较为随意，追求不同的环境氛围。同时中西方对于茶具的选用也有所不同，例如我国茶具种类多元，造型也极富艺术性，陶土、瓷器、玻璃等材质，均被用于茶具制作之中，旨在通过不同的茶具，赋予茶叶不同的品味[2]。西方国家的茶具种类较少，不同国家之间差异也较为明显，例如英国偏好骨瓷茶具，俄罗斯则偏好银质茶具。物质文化层面的差异，要求在茶叶翻译过程中，应当做好相应的处理，以确保相关文化要素的全面呈现。

1.2 中西方茶叶精神文化的差异

中西方茶叶精神文化的差异主要体现在饮茶时间、饮茶心态等方面。具体来看，我国的饮茶时间往往不受限制，可以随时进行，尽管没有固定的饮茶仪式，但是往往对沏茶、敬茶等动作有着一定的要求，例如在敬茶时，茶水不应当过满，当茶水喝到一般时，应答添水，以保证茶水浓度保持一致，不影响饮茶的口感。西方的饮茶时间相对而言较为固定，甚至形成了茶休的饮茶习惯。例如英国就有上午茶、下午茶的区别，上午茶往往在上午10点到10点半，下午茶往往在16点到17点。中国人饮茶强调对茶叶的品评，形成了“耳品”、“口品”、“心品”等“五品”体系，将会对茶叶自身品质的品评，而西方对于茶叶的品尝则注重饮茶时环境、礼仪的格调，对于茶叶的品质要求相对较低[3]。

2 中西方茶文化差异下茶叶翻译存在的问题

受到多种因素的影响，现阶段茶叶翻译过程中，部分翻译人员没有能够准确把握中西方茶叶文化的差异，导致茶叶专有名词、茶叶功效的翻译存在短板，这种情况的存在，对于茶叶文化的交流产生了阻碍作用。

2.1 茶叶名称翻译不规范

茶叶起源于我国，在长时间的中茶、饮茶的过程中，茶叶的类型日益多元，在满足了不同群体的饮茶需求的同时，也造成了茶叶命名的混乱。例如对于茶叶命名可以根据其原产地进行，也可以根据其品种命名，还可以着眼于其发酵方式命名。例如西湖龙井、四川蒙顶甘露、信阳毛尖均以茶叶的产地命名；春茶、夏茶则以季节命名；红茶、绿茶、黑茶则以发酵方式命名。这种命名特点，对于国内消费人员而言，由于接受长期的熏陶，区分能力较强，可以根据自己的口味需求，进行茶叶的选择。但是这种多元化的茶叶名称，对于翻译人员而言，产生了较大的困惑，引发茶叶名称翻译不规范的问题，例如我国较为著名的大红袍，其翻译过程中出了Dahongpao Tea、RobeTe，这些不同的翻译名称，在对外贸易的过程中，对于西方消费者、相关贸易企业产生一定的困惑感，影响了正常的采购、消费流程。

2.2 忽视了中西方文化差异

翻译作为一种跨文化交流方式，为不同文化背景下的交流创设了路径，为提升翻译成效，翻译人员往往需要从文化差异的角度出发，对翻译技巧进行必要的调整优化，以确保翻译内容符合受众的心理特点、目标对象的社会风俗。但是从实际情况来看，部分翻译人员在开展翻译工作的过程中，仅仅满足于对词汇、句式的精准转述，忽视了中西方文化的差异，导致翻译效果的下降，甚至引发对标对象的反感度。以西湖龙井的翻译为例，翻译人员直接将其翻译为Dragon well，在东方文化背景下，龙象征着吉祥的寓意，但是在西方文化背景下，龙象征着邪恶、贪婪，这种方式往往给西方消费者不良的心理暗示，影响了茶叶文化的交流以及茶叶产品的销售[4]。因此在茶叶翻译过程中，应当着眼于中西方文化认知层面的不同，结合茶叶的特点，对翻译技巧作出调整，利于longjing Tea这种翻译方式，既能够突出茶叶的类型，熟悉茶叶信息的共享，又符合西方文化的特点与民风习俗。

2.3 翻译技巧不够灵活

考虑到茶叶的原产地在我国，西方消费者对于茶叶种类的熟悉程度较低，接受能力较差，因此在开展茶叶翻译的过程中，往往采用音译的方式，以提升消费者对于茶叶的接纳程度。但是这种单一的茶叶翻译方式，无法对茶叶的功效进行全面的阐释，这种情况的发生，无疑影响了消费者对于茶叶种类、功效的掌握水平，影响了中西方茶叶文化的正常交流，对于茶叶生产、销售等贸易活动的开展产生了负面作用。例如在我国茶叶体系中，根据发酵方式的不同，可以区分为熟茶、生茶等类别，在翻译过程中，如果简单地翻译成ripe and raw，对西方消费者会产生一定的歧义，对于后续的选购产生消极影响。这就要求，在茶叶翻译过程中，应当做好翻译技巧的创新与优化工作，逐步构建起灵活的翻译机制，确保茶叶翻译的有序进行，确保消费群体掌握茶叶的名称、功效。

3 中西方茶文化差异下茶叶翻译的基本技巧与方法

中西方茶文化差异下茶叶翻译技巧的提升，要求翻译人员正确认识东西方茶文化在物质层面、精神层面的不同，坚持问题导向、结果导向，通过对翻译技巧的针对性优化，在解决目前茶叶翻译存在问题的同时，构建起完备的茶叶翻译机制，有效包容中西方茶文化的差异，提升茶叶翻译的有效性。

3.1 积极转变茶叶翻译思路

为确保中西方茶文化差异下的茶叶翻译工作的有序开展，创新茶叶翻译技巧，调整茶叶翻译方法。翻译人员需要立足于实际，明确茶叶翻译存在问题，结合过往翻译工作的有益经验，从东西方茶文化在饮茶种类、饮茶时间、饮茶心态等方面的差异，根据饮茶文化的不同，统筹考量西方国家在文化风俗、消费心理相关层面的特殊性，对茶叶翻译思路做出优化调整，使得茶叶翻译工作更好地满足茶叶文化背景，促进茶叶文化交流、茶叶销售等工作的顺利进行。例如在翻译过程中，翻译人员有必要对茶叶名称、沏泡方法、茶叶功效等信息，以更为直接地方式呈现出来，同时确保翻译内容的表达方式，符合目标语言的表达方式，规避西方文化的禁忌[5]。

3.2 做好茶叶专有词汇翻译

考虑到我国茶叶种类较多，沏泡方法多元，在这种情况下，为更好地传递中国茶道文化。翻译人员需要针对性地做好茶叶专有词汇的翻译工作，例如在茶叶种类翻译环节，翻译人员应当深入了解我国茶文化以及过往翻译规则，在此基础上，对翻译技巧做出相应的调整优化。例如对红茶、绿茶、白茶等茶叶专有名称的翻译环节，以科学性原则、实用性原则为框架，在尊重过往翻译习惯的基础上，对专有茶叶词汇做出翻译，确保专有名词的翻译，既能够传达专有名词的特殊含义，又减少错误认知，以提升茶叶翻译的吸引力以及辨识度。例如熟茶、生茶专有词汇翻译过程中，使用fermented and unfermented等翻译方式，可以便于消费者了解两种茶叶之间的区别，对于茶叶的购买有着极大的指向作用。

3.3 建立起科学的翻译机制

在茶叶文化翻译技巧创新优化的过程中，翻译人员应当着眼于中西方茶文化的区别，立足西方文化习惯，采用通俗、易懂的翻译方式，科学全面地进行茶叶翻译工作。例如在东方茶文化之中，茶代表着茶具、茶道，西方茶文化中，茶代表着茶会、茶点，这种文化层面的差异性，要求翻译人员从实际出发，采用直译法、音译法以及写意法等，确保茶叶翻译的顺利进行。在这一思路的指导下，对于绿茶的翻译，由于西方文化中，绿色代表着活力，可以采用直译法，翻译为Green Tea，对于地区性茶叶品种，考虑到茶叶品牌打造的需要，可以采用音译法，例如信阳毛尖，可以直接翻译为Xingyang Maojian Tea，增强茶叶的辨识度。写意法作为一种有效的翻译方式，通过有效的变通，做出必要的增删，以提升翻译成效，例如对于铁观音的翻译，考虑到观音Buddha，是宗教文化，西方消费群体也较为认可，而铁与Tea存在谐音关系，可以在铁观音的翻译过程中，可以通过写意翻译的方式，译制为Tea Buddha，通过翻译方式，增加茶叶的文化内涵，也保证了茶叶翻译的准确性

4 结语

中西方茶文化差异，对于翻译工作提出了更高的要求。基于这种认知，文章以茶叶翻译技巧作为研究重点，通过对翻译技巧的提升与优化，在茶文化差异的前提下，促进茶叶文化交流活动的顺利进行，为茶叶贸易的进行营造出良好的文化氛围，同时也提升了中国优秀文化的影响力。