略述“茶”文化的内涵及其翻译

郭 敏

（信阳师范学院外国语学院，河南信阳 464000）

引言

茶文化在我国源远流长，发于神农，兴于唐代，是我国五千年文明史中不可缺少的一部分，近些年来，茶艺，茶道以及各种与茶文化相关的产业都在蓬勃发展，这使得茶文化被更多人所熟知和热爱，除此之外，茶叶在17世纪进入欧洲，在18世纪开始风靡，荷兰、英国、法国以及丹麦、瑞点等众多国家都拥有着属于自己的独特茶文化，因此在中西文化中有很多有关于“茶”的交集之处。尤其是在经济全球化的促进下，文化多元化已经成为了文化领域发展的必然趋势，我国在研究“茶”文化的同时，研究中西茶文化的异同，建立横向的文化联通思维，同时集合我国纵向的茶文化历史，这样才能够更好的将中国茶文化传承和发展下去。

1 茶文化内涵研究

1.1 广义的茶文化内涵丰富，包括与茶有关的茶艺、茶道、茶精神等等，茶文化源于中国，后经由英国传入西方国家，世界范围内共有100多个国家和地区的人民喜欢喝茶，热爱喝茶，在这些不同的国家中，文化背景以及社会环境的不同，使得各个国家的茶文化也存在巨大差异，各具特色。比如，中国人民钟爱绿茶，而英国人则钟爱红茶；中国人品茶就是品尝茶叶本身的味道，而英国人则将牛奶、糖与红茶混合共饮；中国人饮茶多在茶余饭后，兴之所致，而英国人一般会有规定的时间饮茶，比如定期开展茶会，每天有上午茶和下午茶等等。这些都是广义范围内茶文化的一部分。这些不同国家，不同形式与内涵的茶文化，共同形成了广义的茶文化定义，推动了世界茶文化的发展，

1.2 狭义的茶文化则是指单独某一个国家内部的茶文化内涵，国家不同，茶文化所富有的内涵也有所区别，但是不得不承认，不管是哪一个国家的茶文化，其最初的发源地都是中国，因此本文狭义茶文化方面的内涵研究，仅以中国茶文化为例，茶文化是华夏民族的文化产物，追溯其茶文化的渊源，其最早出现在上古神农时期，经过不断发展演变，在唐朝开始大规模兴起，紧接着在宋朝极为兴盛。中国茶也种植地域众多，结合了不同民族的风俗与文化精髓，可谓文化领域的一朵奇葩。中国茶文化内涵是中国汉文化的一种表现形式，结合儒家、道家以及佛学等领域文化领域的精髓，以沏茶、赏茶、闻茶、品茶等习惯所展示出来的具有鲜明中国文化特色的文化现象，重理解，讲修养。在社会不断演变与发展的过程中，中国茶文化的内容不断充实和丰富，并展现了极为强大的包容性，各民族的风俗与生活习惯等不断融入茶文化中，进而形成了不同民族，不同类型的中国茶文化。但是必须要明确的是，单纯的种茶、饮茶不能够代表茶文化的形成，它们只是为茶文化的诞生奠定了基础，提供了前提条件，在种茶、饮茶的过程中不断的融入文化内涵才能够形成茶文化系统，从我国古代著作《茶经》对唐代以及在唐代之前的茶叶生产与饮用进行了详细介绍，从这些描写中，人们能够更加深入了对茶文化进行了解，同时该著作中也对茶文化中所蕴藏茶道精神进行了阐述，我国古代文人对茶非常关注，在生活中注重精神享受，在茶具，饮茶方面都十分讲究，中国的茶文化融合了众多门派的思想，茶作为一种具有要用的饮品，在蕴含了丰富中国文化的同时，对于人们的身心健康也有着非常积极的意义。

2 “茶”文化翻译简析

基于以上对于“茶”文化的研究，对与其相关的内涵翻译进行几点研究。

2.1 从中国茶文化历史的角度进行研究，茶文化发于神农，最早的野生茶树在中国被发现，经过不断的研究，华夏子孙对于“茶”的功效非常了解，经历了千百年的发展之后，茶文化在我国依旧蓬勃发展，并且呈现出更加夺目的光彩，而在整个发展历程中，“茶”的翻译也经历了不同的阶段，实际上中国人民直至今日对于“吃茶”还是有所了解的，通过媒体对茶文化历史的传播以及一些古代电视剧中都可以听到“吃茶”这样的说法，“吃茶”的历史起于春秋，在这个时候人们习惯于将新鲜的茶叶用作饭菜，“吃茶”也因此得名。而“饮茶”则是起于西汉，在这个阶段，人们饮茶的方式、方法不断出现变化，也开始越来越丰富，同时在品茶过程中对于茶品的颜色、味道、形式等等也都得到了更加细致的研究，被赋予的文化内涵也更加丰富，至此茶文化的雏形得以形成。

茶真正意义上的普及是在唐宋两代，最早人们对这种可以饮用的植物以“荼”为代名，在唐代我国陆羽书写了以茶叶研究内容的专著——《茶经》，这部著作也是世界上第一部茶叶记录的专著。在这部书中，各种茶叶的名称被细分和考证，将其中意思不明的名字去掉，将这些茶叶的名字进行了统一命名，具体来说分为五个方面：其名，一曰茶，二曰槚（jia），三曰蔎（she），四曰茗，五曰荈（chuan）。这是第一次对茶叶的名称进行系统化的区分和确认。茶叶在唐代兴起，到了中唐时期，茶叶已经非常普及，我国有一句古语这样说“开门七件事，茶米油盐酱醋茶”。从这句话中就可以感受到茶之于人们的重要性，它已经成为了日常生活中的一部分，与粮食有着相同的地位。而在这个时候，人们对于“茶”认识（也可以理解为翻译），更加科学和深刻，对茶树本质进行了明确，它是木本植物，并不属于草本，也是因为如此将“荼”中的“禾”改为“木”，“荼”也因此变成了“茶”。饮方法不断发展变化。且在品饮中，特别讲究色、香、味、形，因此也使得中国的茶具异彩纷呈形成了独特的中国茶文化。

2.2从世界范围对茶文化的内涵进行翻译，“茶”在中国起源，经历了漫长的历史，18世纪的中后叶传入英国，这个时期茶叶在欧洲几个国家中兴起，并不断普及，最终成为了风靡欧洲的绿色饮品，并逐渐形成了具有西方特色茶文化系统。也因为如此，在英语中有很多关于“茶”的词汇，在不同的时代，不同语境中这些词汇的翻译也不同。英语的“tea”，就是中国的“茶”，它属于汉语借词，不仅如此，世界范围内，各种语言中的“茶”都源于汉语语言，基本都是从中国广东、福建一带的“茶”方言经过音译转变而来的。将茶叶带入欧洲的是葡萄牙人，同时他们也将“cha”这个词汇带入了欧洲，欧洲国家第一次记录“cha”就是1559年的葡萄牙语言中，虽然茶文化在西方的普及和发展与英国不可分割，但是英国真正意义上开始出现“茶”的记录，要比葡萄牙晚42年，目前大家所熟知的英语语言中的“茶”是“tea”这个词，“tea”历经了拼法上的多次变革，最初在《牛津英语大辞典》中对于Tea的第一次记载出现在1601年，而中国拼法上的“cha”与“tea”之间并没有联系，并且拼写与语言上存在巨大区别。英语词汇中的“tea”起源于厦门方言的“tei”，厦门作为茶叶的主要处境口岸，在茶文化的传播中发挥着不可替代的作用，17世纪与18世纪之间，厦门与荷兰的茶叶贸易非常繁荣，也就是在这个时期，茶叶以及与茶相关的词汇被传入了欧洲，之后传入英国，开始的时候“tea”被读为[t'ei]，进过不断的发展演变之后，最终变为[ti:]。也就是现在世界上通用的英语词汇“tea”。

2.3 针对茶文化相关的“tea”的英语词简要举例分析，在英语语言中，与中国茶叶有关的茶名翻译有三种方法：

2.3.1 音译的茶名

我国茶品众多，其中不乏世界名茶，如果使用拼音翻译的方式进行翻译，比如：龙井，翻译过来便是longjing；黄毛峰翻译过来便是huang mao feng。如果从方言的角度进行翻译，比如武夷茶，翻译过来为bohea；功夫茶，翻译过来为congou等。

2.3.2 意译的茶名

对茶的翻译还包括意译的方法，比如：红茶，翻译过来是black tea；中国珠茶，翻译过来为gun-power tea等。

2.3.3 音译加意译的茶名

一些英语短语在翻译的过程中，将tea的原本意思保留下来，直接翻译为“茶”，比如：tea party，意思就是茶会。还有一些短语中的tea意思有所引申，或者进行了拓展，比如：tea basket，被翻译为午餐食品、tea cake，则是小甜饼的意思。

基于以上分析，我国可以发现，茶文化在世界范围内的影响都是极为深远，它早已跨越了种族，走向了世界，在世界文化的交流与融合中占据这不可取代的地位。英国的茶文化在西方国家中最具代表性，其余中国茶文化之间既有融合又有不同，这些茶文化交相辉映，共同缔造了“茶”的辉煌历史。

结束语：

茶文化是我国不可缺少的宝贵文化遗产，它不仅仅属于中国，也属于世界，正是因为茶文化的存在，世界对中国的认识更加全面和深刻，以茶文化为媒介，西方各国家也领略到了中国文化的独特魅力。本文通过对中国茶文化起源以及内涵分析的基础上，对西方国家中“茶”文化的翻译进行了浅谈，旨在更好的传承和发扬中国传统文化，推进世界与中华民族的联系以及文化上的交流。