牛沙门氏菌病的防治

刘丙余/河北省高碑店市辛立庄镇人民政府 074000

1 本病病原

本病的病原为肠炎沙门氏菌、鼠伤寒沙门氏菌和都柏林沙门氏菌，该菌是一类菌，自然界共有不低于2500 种的血清型，广泛分布生活周围，土壤、空气、河流、湖泊、污水池、动物体内等都有分布，且大部分沙门氏菌都有致病性。几乎所有的动物都能发生感染，人也可以感染，每年的食物中毒报道中有很大比例是由沙门氏菌污染食品造成的。该菌革兰氏染色呈阴性，大小约为0.5～1.6μm×1.8～6.0μm，镜下观察为短杆状，单在或成对排列，表面无荚膜，有鞭毛，可运动，不产生芽孢，对自然界有一定抵抗力，自然界中能独立生活，体外培养时对营养要求不高，普通肉汤培养基或普通营养琼脂上都能良好生长，最佳培养温度为35～38℃，最适pH值为6.8～7.8，菌落中等大小，圆形、表面光滑、边缘整齐，普通营养琼脂上和大肠杆菌菌落十分相似。兽医临床常用的消毒剂及常规消毒方法都能将其杀灭。

2 发病机理

该菌初次感染动物时以消化道为入侵途径，肠道的环境非常适合沙门氏菌的繁殖，当数量增长到一定程度后，沙门氏菌对肠道内原有的微生态造成破坏，导致微生态失衡而引发病牛出现腹泻症状。沙门氏菌可对肠道粘膜造成破坏，之后顺着受损的粘膜伤口进入血液，引发菌血症，进入血液的菌体裂解后，胞内的内毒素释放，通过血液流动到达全身组织器官，引发毒血症，肝脏、肾脏、脾脏、肺等脏器功能均可受到影响。同时，下丘脑体温调定点升高，机体开始发热。体温升高后，消化道中的胃蛋白酶、肠蛋白酶、胰蛋白酶、肠肽酶、脂肪酶、淀粉酶等活性下降，对饲料的消化和分解不充分，进而导致病牛食欲下降，饲料营养吸收不全，病牛可出现短时间的营养不良，生长发育缓慢。由于沙门氏菌周身有鞭毛，在肠道内可自由运动，很多时候可粘附在肠粘膜表面，即使强烈的肠道蠕动也难以使其脱落随粪便外排，这也是导致该病发生后，用药疗程需要更长一些的原因。

3 临床表现

3.1 急性型急性型发病较急，症状表现强烈，疾病初期体温上升，达41℃左右，呼吸加快、加深，严重的呈腹式呼吸，眼睛流泪，结膜发炎，粪便呈灰黄色不成型，严重的病例可呈黄色液体状，恶臭，里面混有粘液、血丝或脱落的肠粘膜，黄色为饲料未得到完全消化而呈现的饲料色，病牛因营养吸收不良而生长发育缓慢，机体消瘦。疾病发展至中后期时，肾脏组织开始遭到毒素的破坏，病牛出现肾盂肾炎，排尿时疼痛，以少量多次的方式排尿，大多数牛最终因脱水而死亡。部分牛能耐过，耐过者多继发关节炎和支气管肺炎，从而转为慢性型。

3.2 慢性型慢性型病牛的下痢症状不如急性型严重，但粪便也不成型，同时病牛还表现呼吸道症状，鼻孔流浆液性鼻液，后转变为粘液性或脓性，不断咳嗽，开始为支气管炎，后发展为肺炎，体温显著升高，四肢关节发炎，行走不便，共济失调，喜卧地，病程可长达2个月左右，期间病牛精神不振，采食不正常，表情常呆滞，生长发育缓慢，和健康牛相比明显体重较轻，且不如健康牛有活力，未得到有效治疗的牛最终以死亡而告终。

4 诊断

通过病牛的临床表现和剖检病变可对该病进行初步诊断，借助实验室检查可本病进行确诊。病原的分离鉴定是诊断该病的常用方法，将病牛的病变组织，如肝脏、脾脏等，无菌采集后直接在伊红美蓝琼脂培养基表面涂抹，或将病料放置在试管中，加入约2 倍重量的无菌生理盐水，混匀后用眼科剪将病料剪碎，自然沉降后取上清液在无菌条件下涂抹在伊红美蓝琼脂培养基表面，之后倒置在37℃的恒温培养箱中培养24h，取出观察，如果发现有中间呈黑色，周围无色透明的菌落出现则可确诊。除了病原分离法外，也可采用血清学实验、PCR 分子生物学试验等对病原进行检测，这两种方法操作更为复杂，对检测要求较高，检测成本也相对昂贵，但结果准确可靠，能检测出病原的具体亚型。养殖场可根据自身需求选择不同的检测诊断方法。

5 预防

5.1 加强养殖场管理由于沙门氏菌在养殖环境中广泛分布，且该菌能独立繁殖，增殖速度非常快，条件适宜时基本每30～40min 就会分裂一次，这使得通过加强环境消毒的方式来防控本病就显得没有多大意义。沙门氏菌血清型众多，疫苗免疫效果不理想，建议养殖场通过提升自身管理水平来采取综合的防控措施，每天对牛场环境进行打扫，保持牛舍的通风，加快粪便清理工作，保持地面干燥，使沙门氏菌失去最佳生长环境。发现病牛及时隔离治疗，加强饲料管理，根据不同饲养阶段的牛生理特点设定饲料配方，以“先粗料、后精料”的方式饲喂，有条件的牛场每头牛每天再补饲一些青草、蔬菜、水果、豆渣等，使牛保持较高的免疫水平，从而有效抵御本病的发生。

5.2 防止牛群应激沙门氏菌广泛分布在牛的体内外，即使是健康牛，其肠道、胆囊等部位也能分离到该菌，当牛肠道微生态平衡，机体十分健康时，这些沙门氏菌处于受抑制状态，但当牛受到强烈应激或因某种条件导致肠道微生态失衡时，沙门氏菌便会在短时间内乘机大量繁殖，最终导致该病的发生。最常见的影响因素有天气突变、牛舍寒冷潮湿、饲喂不规律、长时间的断水断料、犊牛断奶过早、母牛奶水不足、滥用兽药、寄生虫感染、饲料变更过快、饮水或饲料卫生不达标、饲养密度过大、长途运输、暴力驱赶等，临床生产过程中应保持牛群饲养条件的稳定，尽量避免上述因素对牛产生影响。

6 治疗

沙门氏菌属于细菌，对革兰氏阴性菌敏感的抗生素对其有较好的抑杀作用，可用于本病的治疗。常用的药物有氟苯尼考、庆大霉素、头孢噻呋、头孢喹肟、复方阿莫西林、安普霉素、新霉素、磺胺嘧啶、硫酸黏菌素等，疾病前期尽量采用口服的方式用药，因前期病原菌大多集中在消化道，药物口服后可直接作用于病原体，生物利用度高。当疾病进入中后期而表现全身症状时，可采用肌注药物配合口服的方式进行用药，从而使药物发挥更好的疗效。中药对本病也有一定治疗效果，治疗时以清热安神、活血化瘀、滋润收敛为原则，可使用柿蒂10g、乌梅10g、黄连15g、柏子仁15g，共同研末后用开水冲调，候温灌服。也可使用食盐60g、大蒜瓣120g，混合捣烂后用开水冲调，候温灌服，通过大蒜素的杀菌作用来杀灭沙门氏菌。