畜牧生产中环境污染问题分析及对策建议

董秀梅/甘肃省卓尼县畜牧工作站 747600

农业发展已经成为农村地区经济发展的重要支柱，是农民脱贫致富的重要手段，然而在具体发展的过程中会造成严重的环境污染问题，如大量使用兽药导致药物残留，畜禽动物排出的有害气体直接影响到水资源和土壤资源，破坏生态环境。为此，应该研究我国畜牧业发展中的环境污染问题，提出具体的应对措施。

1 畜牧生产中的环境污染问题

1.1 兽药残留污染为降低动物的发病率，养殖户在饲料中添入一定量的抗生素，然而如果滥用抗生素类药物，会造成兽药的残留，直接影响食用者的身体健康。在日常管理过程中，对圈舍进行消毒时，如果消毒药物选择和配置不合理就会有药物残留，在外力作用下直接转变为有害物质，危害较大。

1.2 有害气体污染大气污染是我国畜牧养殖业对环境的主要影响，随着市场对畜牧产品需求量的增加，畜禽养殖的数量增多，在养殖过程中和畜禽产品降落过程中会产生有害气体。如动物在消化过程中会产生氨气和二氧化碳，排入空气中造成环境污染。此外，动物粪便长期暴露在空气之中会造成大气污染。

1.3 水体污染在饲养过程中会产生大量的粪便，还有许多的磷元素和氮元素，如果不及时有效处理，会对周围的水资源造成严重的污染，造成水资源的富营养化，影响水中的氧气含量，可能造成动物的大量死亡。此外，畜禽粪便长期堆放，一些有害物质会直接渗入到地下水之中，造成水资源的污染，影响周围居民的饮水安全，后果十分严重。

1.4 土地污染在畜牧养殖过程中会产生大量的垃圾，如果随意堆放，会造成土地资源的污染。此外，畜禽动物会排泄大量的粪便，直接影响土壤环境，粪便中还有一些寄生虫，会对周围的生态环境造成影响。

2 降低畜牧生产对环境污染的应对措施

2.1 提高畜禽对营养物质的吸收利用饲料中的营养物质的不平衡和利用率低是导致环境污染的主要原因，可采取提高营养物质的利用率的方法来减少对生态环境的污染。

2.1.1 降低氮磷元素的排放一是要采用氨基酸平衡日粮。在饲料中添加氨基酸，满足畜禽对蛋白质需求的平衡，在不影响畜禽生产性能的墙体条件下降低日粮中的蛋白质含量，减少氮气的排放量。如在生猪养殖业中，降低日粮中的粗蛋白含量，可有效降低猪粪中氮的含量，排尿量也会减少，从而降低了畜禽粪便对环境的污染。此外，试验也证明，在降低蛋白质水平的前提条件下加入合成赖氨酸和苏氨酸等，能够减少氮的排出量。二是酶制剂的使用。添加植酸酶能够提高饲料中有机磷的利用效率，减少养殖过程中磷的排放量。研究表明，在饲料中加入植酸酶可以降低磷的排放量，并且能提高动物对一些矿物元素的利用和吸收，如在鸡养殖业中，在饲料中添加植酸酶可以降低粗蛋白的含量，同时减少碳的排放量，鸡的生产性能和氨基酸的利用率不会受到影响。总而言之，添加植酸酶能够提高磷的利用率，降低粪便中磷的总含量。

2.1.2 降低微量元素的排放实践证明，使用新型的微量元素添加剂不会影响畜禽的生产性能，还可改变原有的微量元素的添加形式，减轻对环境的污染。使用氨基酸微量元素添加剂，其特点是吸收性强和效率高，能够减少微量元素的排放量，减轻对生态环境的污染，是当前有效的饲料添加剂。

2.2 减少畜牧生产中臭气的排放

2.2.1 微生态制剂的应用微生态制剂可以提高肠道的蠕动功能，提高蛋白质的利用效率，有效抑制大肠杆菌，同时也会减少蛋白质转化为氨和胺等有害气体产生，也能降低肠道中的粪臭素和粪便中氨的含量，从而减少臭气的排放，减少粪便对土壤、大气和水体的污染，改善周围的生态环境。在饲料中添加双歧杆菌和粪肠球杆菌等为生态制剂的话，可以降低动物粪便和尿液中氨气的排放量，净化圈舍，减少对生态环境的污染。

2.2.2 添加丝兰属提取物该物质具有固氮能力，够弱化粪尿中的臭味，降低粪便中的氨气浓度，可以改善环境。在蛋鸡养殖中，通过丝兰属提取物可以降低养鸡场的氮气浓度，在降低畜禽排泄物恶臭方面具有重要的意义。此外，还该物质还能提高肠道的消化机能，加强对养分的吸收，减少尿素的分解，减少畜禽排泄物中的氨量，通过实验也表明，添加丝兰属提取物可以降低鸡舍中的氨气浓度。

2.2.3 沸石的应用沸石是一种重要的除臭剂，具有很强的静电吸附能力，撒播在粪便和圈舍的地面内，或者应用于饲料添加剂，能够降低圈舍内氨气的浓度。此外，沸石还可以吸附氨气和硫化氢等有害气体。在生猪的日粮中添加5%的沸石，可提高猪只的生产性能，并且排泄物中氨气的含量会降低。

2.3 选择富集和降解畜禽排泄物中的重金属

2.3.1 物理修复土壤淋洗法是比较成熟的物理修复方法，就是将土壤中的重金属转移到土壤液相中，之后结合沉淀方法对重金属进行进一步处理。淋洗液主要包括硝酸、硫酸、盐酸等，有的学者研究认为，使用淋洗法可以有效减少土壤中铜的污染，减少铜的含量。另外，通过耗氧高温堆肥处理粪便中的重金属物质意义重大。试验表明，通过堆肥处理能够降低金属的生物活性，减少对土壤环境和农作物的污染。有的学者研究发现，自然堆肥可降低有害微生物的污染，将鸡粪堆肥处理之后，经过2～3 个月，粪便中的大肠杆菌群可达到排放标准。也可以采取耗氧堆肥和厌氧消化，对抗生素的抗性基因具有较好的削减作用，减少抗生素影响环境中的微生物种群。

2.3.2 生物修复生物修复主要包括微生物修复和植物修复，其中的微生物修复包括蓝细菌和菌根真菌等微生物，这些物质能够对重金属吸收和沉积，减少重金属的毒性。此外，植物修复就是利用植物系统和根系转移法来减少重金属的污染，从而达到减轻污染和修复土壤的目的。现阶段，世界已经研制出了多种植物修复的方法，对重金属污染土壤治理起到了很重要的作用。如鸭拓草能够吸收和积累相当高浓度的铜，是重要的修复铜污染土壤的植物。

2.4 规范饲料生产和养殖管理在养殖过程中，在饲料中添加高铜和高锌等物质会对生态环境造成危害，必须引起养殖户的重视，应该明确提出饲料中添加物质的标准，许多国家已经制定了严格的在日粮中加入铜和锌的最大限量，我国在2009 年也出台了在日粮中添加各种物质的最高限量标准，减少畜牧生产中对铜和锌等元素的滥用。此外，为了减少动物排泄物中的高盐对生态环境的污染，应该规定日粮中的钾离子和氯离子的最高限量。有的国家已经明确规定了有害化学物质、营养物质和盐的含量，而我国在2012 年发布了有机肥行业标准，规定了重金属含量和碳氮比的含量，并且对氮磷钾等含量做出了单独规定，而没有规定对铜和锌等最高限量值。如果将畜禽的粪便用作有机肥，土壤中重金属含量可能会影响农产品的品质和生态环境的风险。为此，应该不断完善有机肥微量元素的限量标准，减少对生态环境的破坏，促进畜禽养殖业的健康发展。□