贺州市2019年秋冬蔬菜农药残留调查初探

陈莉

摘要 通过对贺州市2019年秋冬蔬莱部分农药残留情况的调查，了解贺州市2019年秋冬季蔬菜的质量安全情况。运用国家、农业农村部的农药残留检测标准，对采集的蔬菜进行定量分析，所检农药项目的食品安全指数均在安全范围，叶菜类蔬莱上检出毒死蜱，但未超标。

关键词 秋冬菜;贺州市;农药残留;食品安全指数

中图分类号：R155

文献标识码：A

文章编号：2095-3305（2021）02-01702

贺州市被誉为粤港澳的“菜篮”、“百年菜乡”，由于具有良好的区位优势及自然环境条件，因而大力发展蔬菜种植，2017年超过80%的蔬菜销往外地叫，2019年前三季度蔬菜产量达142.76万tl。当地有“稻一菜”轮作的种植习惯，由于秋冬季节气候适宜，利于蔬菜生长的同时，也利于病虫害的发生，有学者研究贺州的田间斜纹夜蛾在10-11月有个繁殖小高峰。基于此，对贺州市2019年的秋冬种蔬菜中的24种农药残留进行监測，以了解当地秋冬种蔬菜的农药危害物残留情况。

1材料与方法

1.1材料

采集2019年贺州市秋冬种蔬菜118个样本。

1.2方法

检测方法：NYT761-2008、GB23200.8-2016。

仪器设备：GC2010plus气相色谱仪（岛津公司）、GCMSTQ8040三重四级杆气质联用仪（岛津公司）、匀浆机（KA公司）、农药标准品（天津农业环保科研检测所）、TTL-DCⅡ氮吹仪（北京同泰联检测项目：甲胺磷、氧乐果、水胺硫磷、甲基异柳磷、三唑磷、敌敌畏、乐果、毒死蜱、丙溴磷、乙酰甲胺磷、百菌清、甲氰菊酯、联苯菊酯、氯氟氰菊酯、氯氰菊酯、腐霉利、啶虫脒、苯醚甲环唑、氟硅唑、噻虫嗪、噻嗪酮、甲霜灵、丙环唑、腈菌唑。

判定依据：GB27632019食品安

全国家标准食品中农药最大残留限量。评价方法：食品安全指数法是用以评估某种污染物对消费者的健康是否存在安全危害及危害的程度的一种表示食品安全状态的方法。

公式（1）中，IFS。为某农药的食品安全指数;ED为某农药的实际摄入量;/为农药安全摄入量的校正因子;S为某农药的安全摄人量，b为人的平均体重。公式（2）中，R。为蔬菜中某农药的实际残留水平;F为蔬菜的实际摄入量;E。蔬菜的可食部分因子;P。为蔬菜的加工处理因子。

2结果

共收集蔬菜样本118个，其中瓜类蔬菜49个、叶菜类蔬菜48个、豆类蔬菜8个、根茎类蔬菜12个、其他蔬菜1个。对样本进行24种农药残留检测。从结果上看，叶菜类蔬菜的农药检出率最高达到44%，其次是豆类达25%，瓜果类达16%6;其中有5个叶菜类蔬菜同时检出2种及2种以上系虫剂，3个叶菜类蔬菜同时检出2种及2种以上杀菌剂，2个瓜果类蔬菜检出2种及2种以上农药（图1）

试验选取了17种杀虫剂、7种杀菌剂作为农药残留检测对象，其中甲胺磷、氧乐果、水胺硫磷、甲基异柳磷、乐果、乙酰甲胺磷、三唑磷、毒死蜱这8种杀虫剂为国家禁止在蔬菜上使用的农药。有14种农药被检出，其中苯醚甲环唑的在各品种中的总检出率为最高，在3类蔬菜品种中均有检出，分別是叶菜类（4.26）、瓜果类（6.1%）、豆类（12.59%）;叶菜类蔬菜的农药检出率最高，施用的农药品种也最多，达到11种农药，其中啶虫脒（12.5%）》腐霉利（10.49%）》毒死蜱、氯氰菊酯（8.39%）》氯氟氰菊酯（6.2%）》苯醚甲环唑、甲霜灵（4.2%）》百菌清、氟硅坐、噻嗪酮、丙环唑（2.1%6）。在叶菜类蔬菜中检出农业农村部禁止在蔬菜上使用的毒死蜱农药（图2）。

根据资料，本试验F。-269.4g;学物质C对食品的影响超出可接受的范围。被检出的农药在各蔬菜品种中的IFS.均远小于1（表1），说明所检出的农药对各蔬菜品种的食品安全没有影响。

B，=59.6kg;E=1;P。=1;1;S参考GB2763-201中各农药的ADI值，计算各蔬菜品种中的各農药的IFS（表1）。若IFS。《1，化学物质C对食品安全没有影响，IFS≤1化学物质C对食品安全影响的风险可以接受，FS》1化学物质C对食品的影响超出可接受的范围。被检出的农药在各蔬菜品种中的FS均远小于1（表1），说明所检出的农药对各蔬菜品种的食品安全没有影响。

3结论

此次试验中，参照国家限量标准GB2763-2019，部分农药在某些蔬菜品种中未给出最大残留限量，例如，联苯菊酯在豆类蔬菜中的最大残留限量，在可参照的限量标准下，样本所检农药项目全部合格，且根据食品安全指数法计算各农药在各蔬菜品种中的FS值显示均远小于1，说明贺州市2019年秋冬蔬菜农药残留情况整体良好。试验发现叶菜类和瓜果类蔬菜中均出现同一样本同时检出两种以上农药的情况，说明当地菜农在防治病虫害中会交替轮换使用农药，防止抗性的产生。

根据农业农村部公告农业部（第2032]号）文件，自2016年12月31日在蔬菜上毒死蜱已经被禁用，按国家限量标准叶菜类的最大残留限量在0.05～1mg/kg，此次试验中叶菜类蔬菜中检出毒死蜱，均未超过国家的限量标准。建议加强监管的同时，鼓励农资店实行高毒农药定点经营，建立禁限用农药台帐，加大宣传力度，确保农药经营店及菜农及时了解国家的相关政策和法律法规。

参考文献

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