亚麻籽对断奶仔猪生长性能、抗氧化功能和血清促炎因子含量的影响

段卫平，李同新

（南阳农业职业学院，河南南阳 473003）

亚麻籽又称胡麻籽，其富含油脂、蛋白质和氨基酸等营养成分，同时还含有木酚素、黄酮和植物甾醇类等抗氧化物质（郝京京等，2020）。此外，亚麻籽中的不饱和脂肪酸（α-亚麻酸、二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸等）能减缓动物机体心脏和肝脏的炎症反应（Hemant等，2013）。亚麻籽在日粮中适当添加可以提高猪的生产性能，并改善肉品质（王力等，2020）。在一定范围内，日粮中高水平的亚麻籽和酵母硒可增强蛋鸡肝脏抗氧化能力（司雪阳，2020）。在日粮中添加1.5%亚麻籽时可显著降低蛋鸡血清中的促炎因子水平（周源等，2017）。仔猪断奶后，因各器官组织功能需进一步发育完善，再加上饲料、环境、心理等因素的改变，导致仔猪肠道功能受损、消化吸收能力降低、免疫力降低、炎症反应增强，严重危害仔猪机体健康（Balachandar和Charles，2017）。本试验通过在日粮中添加不同水平的亚麻籽，研究其对断奶仔猪生长性能、抗氧化功能和血清促炎因子含量的影响，旨在为亚麻籽在仔猪日粮中的合理应用提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验饲料本试验所用亚麻籽采购自兰溪县福天粮油制品有限公司，亚麻籽粗蛋白质水平为21.16%，油脂水平为39.69%，能量水平为19.25 MJ/kg（猪消化能）。亚麻籽需要经过粉碎后添加于日粮中。试验日粮为玉米-豆粕型断奶仔猪粉料，基础日粮组成及营养水平见表1。

表1 基础日粮组成及营养水平

1.2 试验动物及设计试验选择180头28日龄健康状况良好、体重为（6.99±0.16）kg的“杜×长×大”外三元断奶仔猪，按照公母数量各占一半，且每个重复平均体重相近的原则随机分为Ⅰ（对照组）～Ⅴ组，每组6个重复，每个重复6头仔猪。其中，Ⅰ组饲喂基础日粮，Ⅱ～Ⅴ组分别用1.5%、3.0%、4.5%和6.0%的亚麻籽替代部分基础日粮。预试期3 d，正试期28 d。

1.3 饲养管理本试验在某上市集团养殖基地进行。试验开始前对猪舍、工具彻底清洗消毒，空舍7 d。仔猪于28日龄断奶，预饲3 d后进行正式试验28 d。各重复6头仔猪处于同一栏中，猪舍温度控制在25～27℃，相对湿度控制在55～65%。仔猪自由采食和饮水，按常规程序进行免疫和驱虫。定期清理余料粪便，保持猪舍内环境卫生。试验期内定时观察仔猪健康状况，记录仔猪腹泻和死淘情况。

1.4 生长性能测定正试期第1天和第29天早晨对每栏仔猪（空腹12h）进行称重，分别作为初始体重（IBW）和终末体重（FBW）。准确记录每栏每天日粮的投喂重量和剩余重量。计算正试期仔猪平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）。

1.5 血清样品采集在正试期第29天早晨，在称重完毕后对试验猪进行采血。每重复随机挑选1头健康状况良好的仔猪，每头猪空腹颈静脉采血10 mL，静置于4℃冰箱120 min，离心机3000 r/min 离心15 min后取上层血清，每头猪的血清分为2份，立即置于-20℃冰箱保存，分别用于血清抗氧化功能和促炎性因子含量的测定。

1.6 抗氧化功能测定血清抗氧化指标在血清采集后两周内测定完毕。测定指标包括血清总抗氧化能力（T-AOC）、总超氧化物歧化酶（T-SOD）活力、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活力和丙二醛（MDA）含量。试验用试剂盒均购自南京建成生物工程研究所，操作流程严格按照说明书进行。

1.7 血清促炎因子含量测定血清促炎因子含量在血清采集后2周内测定完毕。测定指标包括血清肿瘤坏死因子-α（TNF-α）含量、白细胞介素-1β（IL-1β）含量和白细胞介素-6（IL-6）含量。试验用试剂盒均购自上海酶联生物科技有限公司，操作流程严格按照说明书进行。

1.8 数据处理与统计分析试验数据应用SPSS 19.0软件中单因素方差分析（One-way ANOVA）中的LSD法进行，用Duncan’s法进行多重比较。数据结果以“平均值±标准差”表示。P＜0.05和P＜0.01分别表示为差异显著和差异极显著。

2 结果与分析

2.1 亚麻籽对断奶仔猪生长性能的影响由表2可知，各组仔猪间初始重差异不显著（P＞0.05）；与对照组相比，不同水平亚麻籽添加组仔猪终末重均提高，且Ⅳ、Ⅴ组显著高于对照组（P＜0.05），Ⅳ、Ⅴ组间差异不显著（P＞0.05）；此外，各组仔猪间ADFI差异不显著（P＞0.05）；与对照组相比，Ⅳ、Ⅴ组ADG显著增加（P＜0.05），Ⅳ、Ⅴ组间差异不显著（P＞0.05）；与对照组相比，Ⅳ、Ⅴ组F/G极显著降低（P＜0.01），Ⅳ、Ⅴ组间差异不显著（P＞0.05）。

表2 亚麻籽对断奶仔猪生长性能的影响

2.2 亚麻籽对断奶仔猪抗氧化功能的影响由表3可知，与对照组相比，Ⅳ、Ⅴ组仔猪血清T-AOC显著提高（P＜0.05），Ⅳ、Ⅴ组间差异不显著（P＞0.05）；与对照组相比，Ⅳ、Ⅴ组仔猪血清GSH-Px活力显著提高（P＜0.05），Ⅳ、Ⅴ组间差异不显著（P＞0.05）；血清T-SOD活力随亚麻籽添加量的增加而增大，Ⅳ、Ⅴ组显著高于未添加组（P＜0.05），Ⅳ、Ⅴ组间差异不显著（P＞0.05）；血清MDA含量随亚麻籽添加量的增加而减少，Ⅳ、Ⅴ组极显著低于未添加组（P＜0.01），Ⅳ、Ⅴ组间差异不显著（P＞0.05）。

表3 亚麻籽对断奶仔猪抗氧化功能的影响 U/mL

2.3 亚麻籽对断奶仔猪血清促炎因子含量的影响由表4可知，与对照组相比，不同水平亚麻籽添加组仔猪血清促炎因子含量均降低，随亚麻籽添加量的增加而呈下降趋势。其中，Ⅳ、Ⅴ组血清TNF-α含量分别比对照组降低8.92%（P＜0.05）、9.88%（P＜0.05），Ⅳ、Ⅴ组间差异不显著（P＞0.05）；Ⅳ、Ⅴ组血清IL-1β含量分别比对照组降低13.83（P＜0.05）、16.10%（P＜0.05），Ⅳ、Ⅴ组间差异不显著（P＞0.05）；Ⅳ、Ⅴ组血清IL-6含量分别比对照组降低9.77%（P＜0.05）、9.95%（P＜0.05），Ⅳ、Ⅴ组间差异不显著（P＞0.05）。

表4 亚麻籽对断奶仔猪血清促炎因子含量的影响 pg/mL

3 讨论

3.1 亚麻籽对断奶仔猪生长性能的影响作为饲料生产中一种重要的油料作物，亚麻籽除了是α-亚麻酸和木脂素类最丰富的来源之一，也是优质蛋白质和可溶性纤维的重要来源（Singh等，2011）。邓波等（2019）在生长育肥猪日粮中添加5%的亚麻籽，与对照组相比，50～80 kg阶段平均日采食量及50～80 kg和50～110 kg阶段料重比显著降低。杨焕民等研究表明（2008），在AA肉鸡日粮中分别添加16.37 g/kg的亚麻籽和0.07 g/kg的维生素E时，肉鸡可获得较高的平均日增重。陈兴发等（2017）研究报道，在断奶仔猪日粮中添加5%的亚麻籽和0.04%的有机铁可提高仔猪日采食量和日增重，降低料重比，提高饲料报酬。上述研究均说明日粮中添加适量亚麻籽对动物生长性能有促进作用，且搭配不同种类的添加剂能起到更佳的效果。在本试验中，日粮添加4.5%和6.0%的亚麻籽可显著增加终末重和平均日增重，极显著降低料重比，说明在本试验条件下添加4.5%的亚麻籽就能对断奶仔猪生长性能起到较好的促进作用。在今后研究中应进一步探索在断奶仔猪日粮中适合与亚麻籽搭配使用添加剂的用量，以取得更好的经济效益。

3.2 亚麻籽对断奶仔猪抗氧化功能的影响氧化应激是机体促氧化过程和抗氧化系统之间的平衡被破坏时发生的，其被认为是降低机体防御机制和加快疾病发展的主要危险因素（Locher等，2011）。以往研究多用T-AOC、T-SOD、GSH-Px和MDA等作为衡量断奶仔猪抗氧化能力的重要指标，T-AOC、T-SOD和GSH-Px是酶类抗氧化系统的重要组成，而MDA含量则用来判断机体脂质过氧化和细胞损伤程度（孙强东和朱爱民，2021；蒲俊宁等，2018）。过去研究报道，亚麻籽在不同动物中均能起到抗氧化作用。如Chen等（2015）在雌豁眼鹅日粮中添加5%的亚麻籽可显著提高雏鹅肝脏中T-SOD和GSH-Px活力，显著降低MDA含量。王荣等（2019）研究报道，高剂量（600 mg/kg）亚麻籽提取物可显著提高衰老小鼠全血和组织中T-SOD和GSH-Px活力，降低MDA含量。余婕等（2017）在肥育猪日粮中添加3%的亚麻籽，提高了血液T-SOD活力和T-AOC，降低了MDA含量。本试验中，日粮中添加4.5%和6.0%的亚麻籽可显著增加血清T-AOC、T-SOD活力和GSH-Px活力，极显著降低血清MDA含量。本研究结果中亚麻籽的抗氧化功能与前人研究类似，表明亚麻籽有提高断奶仔猪血清抗氧化能力的效果。在本试验条件下，添加4.5%的亚麻籽能较好的提高断奶仔猪抗氧化功能。

3.3 亚麻籽对断奶仔猪血清促炎因子含量的影响Lauridsen（2019）研究指出，断奶仔猪肠道传染病是抗生素消耗高的原因，断奶仔猪重要肠道疾病（如腹泻和肠炎）可能与炎症反应有关。有研究报道，在日粮中添加不同类型的添加剂可以降低断奶仔猪血清中促炎因子TNF-α、IL-1β和IL-6的含量，从而发挥抗炎作用（熊春红等，2020；荀文娟等，2016）。有研究表明，亚麻籽在不同动物疾病模型中有缓解炎症反应的作用（Nounou等，2012；Kinniry等，2006）。值得注意的是，占志平（2007）将育肥猪随机分为4组，分别在屠宰前0、30、60和90 d饲喂10%的亚麻籽，结果显示，育肥猪肌肉组织中IL-1β和IL-6表达量及血清中TNF-α含量随亚麻籽日粮饲喂时间的延长呈线性下降。本试验中，断奶仔猪血清促炎因子含量随亚麻籽添加量的增加而降低。其中日粮中添加4.5%和6.0%的亚麻籽均可显著降低血清TNF-α、IL-1β和IL-6的含量。4.5%和6.0%的亚麻籽添加量组之间对降低血清促炎因子含量的效果差异不显著。因此，在本试验条件下，日粮添加4.5%的亚麻籽能起到缓解仔猪炎症的作用。但更高水平的亚麻籽添加量是否会起到更好的抗炎作用值得在今后的研究中探索。

4 结论

在本试验条件下，断奶仔猪日粮中添加4.5%和6.0%的亚麻籽均能显著改善其生长性能和抗氧化功能，同时减少血清促炎因子含量。从经济角度出发，4.5%为最适添加量。