不同水平中草药添加剂对鲤鱼生长性能、血清生化及抗氧化性能的影响

肖 颖，耿晓桐，龚 静，董 翠*

（1.信阳农林学院制药工程学院，河南信阳 464000；2.信阳农林学院水产学院 河南信阳 464000）

近年来，由于抗生素的滥用导致其在动物体内会产生残留和使病原微生物产生耐药性，因此，水产食品安全性引起了人们的极大关注。2020年7月1日，我国禁止将抗生素作为促生长类饲料添加剂（刘公言等，2020年）。中草药以其无残留、毒副作用小、来源广、价格低廉、疗效好等优点备受关注，越来越受到研究者的重视（兰时乐等，2010）。近年来的研究表明，中草药及其提取物被广泛应用于鱼类、鸡和猪等动物饲料中，可全方位提高畜牧业产品质量（徐海平，2020；洪梅毅，2020；邱时秀，2020），但在鲤鱼饲料中的研究较少，因此，本试验旨在探讨中草药对鲤鱼生长性能、血清生化指标和抗氧化功能的影响，为中草药在鱼类生产中的应用提供理论依据。

1 试验材料与方法

1.1 试验设计符合试验要求所用的中草药均购自河南仲景中草药有限公司，主要成分为鱼腥草、蒲公英、枸杞、当归、茯苓等，取相同重量混合后在烘箱中55℃干燥，充分粉碎后过3号筛，再将其混合物与基础日粮充分混合，以制备直径为0.3 cm颗粒物后置于干燥器中备用。将240尾无疾病周龄相近、体重相仿（31～35 g）的鲤鱼（购于河南省信阳市某水产养殖厂）随机分为4组，每组5个重复，每个重复12尾，分别为对照组（基础饮食组）、试验A组（基础饮食+5 g/kg中草药制剂），试验B组（基础饮食+8 g/kg中草药制剂）和试验C组（基础饮食+10 g/kg中草药制剂）。基础饲料原料组成及营养水平参考见表1。

表1 鲤鱼日粮组成及营养水平

1.2 样品采集各组饲料管理应保持一致。在试验过程中，水温控制在（22±2.0）℃，溶解氧设为（6.05±0.14）/L，pH=（7.53±0.02），并 注 意亚硝酸盐含量，每天更换水族箱中的水并清洗过滤器。每日提供2次饲料（每天上午10：00和下午3：00），保持自然光周期（光照约13 h和暗照约11 h）。试验结束后将鱼禁食12 h，然后随机采集样本。样本采集方法参照从每组随机抽取12尾鲤鱼，采集血液，并在4℃静置2 h。血液凝固纯化后用冷冻离心机离心8000 r/min，离心20～30 min，分离血液后测定血清生化指标及抗氧化指标。

1.3 试验方法

1.3.1 测定生产性能指标 试验鱼应禁食24 h，计算每组剩余活鱼数量，测量每组标记鱼的重量和体长，记录饲料量和采食量，计算生长率指数的公式为：

体重增加率/%=（最终体重-初始体重）/初始体重×100；

存活率/%=饲养尾数/结束时尾数×100；

生长率/%=（最终体重-初始体重）/喂养天数×100；

饲料系数=饲料摄入量/（总最终重量/总初始重量）。

1.3.2 测定血清生化指标 在全自动生化分析仪（型号：日立702）上对血清中总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、高密度脂质蛋白（HDL）和低密度脂质蛋白（LDL）的生化数值进行测定。

1.3.3 测定血清抗氧化活性 总抗氧化能力（T-AOC）、谷胱甘肽过氧化物（GSH-Px）、超氧化物歧化酶活性（SOD）和丙二醛含量（MDA）在UV-2450分光光度计上测定，使用南京建成生物工程研究所试剂盒。

1.4 数据的分析及统计所有数据均以“平均数±标准差”表示，用SPSS16.0软件进行方差分析，采用Duncan's法进行多重比较。P＜0.01表示差异极显著，P＜0.05表示差异显著。

2 结果和分析

2.1 不同水平中草药添加剂对鲤鱼生产性能的影响在整个试验期间，各组觅食和粪便没有明显的异常，且无疾病和死亡。由表2可知，B、C、D组的最终体重显著高于试验A组（P＜0.05），C组最终体重显著高于试验A组（P＜0.05），B组和D组的最终体重与对照组无差异。B、C、D组生长率比对照组分别提高4.69%、16.80%和7.03%，但差异不显著（P＞0.05）。B组和C组增重率显著高于对照组（P＜0.05）。

表2 不同水平的中草药添加剂对鲤鱼生产性能的影响

2.2 不同水平中草药添加剂对鲤鱼血清生化指标的影响由表3可知，日粮中不同水平的中草药添加剂对TC、TG的影响有显著性差异（P＜0.05），HDL含量均显著低于试验A组（P＜0.05）。C、D组血清LDL显著低于试验A组（P＜0.05），但B组与试验A组无显著差异（P＞0.05）。

表3 不同水平中草药添加剂对鲤鱼血清生化指标的影响 mg/dL

2.3 不同水平中草药添加剂对鲤鱼血清抗氧化能力的影响由表4可知，不同水平中草药添加剂对T-AOC无显著差异（P＞0.05）；C、D组的GSH-PX显著高于对照组（P＜0.05）；B组、C组、D组的SOD显著高于对照组（P＜0.05）；C组MDA含量显著低于试验组（P＜0.05）。

表4 水平中草药添加剂对鲤鱼血清抗氧化性能的影响

3 讨论

3.1 不同水平中草药添加剂对生产性能的影响常见中草药添加剂对鱼类具有营养和药用特性，如蒲公英（彭晓玉，2010）、枸杞（Xu等，2020）、刺五加（李鸣霄等，2019）。其富含蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素等营养成分。作为饲料添加剂，它们可促进动物生长，提高生产性能。山楂是该复方中草药添加剂中的一种成分，属蔷薇科山楂属植物，具有消食化积、活血散瘀之功效，现代医学认为其可助消化、软化血管、促进营养物质的吸收，能适度提高动物生长性能。邱时秀等（2020）报道，饲粮添加桑叶、菊花、黄柏、川芎、当归、山楂、神曲、金银花、陈皮、青皮等中草药添加剂可调节断奶新西兰兔对饲料中蛋白质、碳水化合物和脂类营养的利用，提高机体免抗氧化能力，与本文结论有相似之处。

3.2 不同水平中草药添加剂对鲤鱼血清生化指标的影响目前关于加入药食同源中草药对水生动物脂质代谢影响的研究不多见。复方中草药添加剂成分之一蒲公英是菊科多年生草本植物，具有保肝、降血脂、降血糖等功效。近年来的研究表明，蒲公英及其提取物已广泛应用于多种常见家禽家畜及渔业生产。李美菊（2020）发现，在饲粮中添加蒲公英提取物能改善罗非鱼生长性能、身形指标及血液生化指标，促进罗非鱼生长并提高其免疫功能。彭晓玉等（2010）证明，在鲫鱼饲料中添加2%和4%蒲公英水提物能促进鲫鱼生长、改善肉质、提高消化酶活性、增强免疫能力。周洁蕊等（2021）研究表明，在饮水中添加5 g/L的蒲公英多糖能降低肉鸡血清中总胆固醇和甘油三酯的含量，并能提高肉鸡胸肌中SOD活性，降低MDA含量。本研究结果表明，在鲤鱼日粮中添加8 g/kg的中草药添加剂能显著降低血清胆固醇、甘油三酯、低密度脂质蛋白和高密度脂质蛋白。这表明，该中草药复方能减少鲤鱼血清中胆固醇沉积，优化鲤鱼体内脂肪分布，改善鲤鱼品质及其脂质代谢。

3.3 不同水平中草药添加剂对鲤鱼抗氧化性能的影响中草药添加剂可以帮助动物清除体内氧自由基，改善其抗氧化功能，并能阻止自由基的多重连接损伤（杨翠等，2021）。在鲤鱼生长后期，随着机体衰老和生殖功能的下降，丙二醛（MDA）等物质的含量不断增加，超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性逐渐减少，导致细胞生理功能下降，鲤鱼生长速度下降。枸杞是茄科枸杞属多年生木本植物，具有保肝、清除自由基、抗氧化等生物功能。Xu等（2020）研究发现，罗非鱼日粮中添加枸杞多糖可提高其非特异性免疫力，降低细胞凋亡率，并改善罗非鱼的生长发育。在本试验中，中草药组鲤鱼谷胱甘肽过氧化物酶有所增加，表明机体抗氧化能力有所提高；血清MDA含量降低表明复方中草药可以减少自由基的产生，减弱脂质过氧化作用，提高机体抗氧化性能。

4 结论

日粮中添加适量中草药可以提高鲤鱼生长性能和抗氧化性能，降低血脂含量，考虑经济适用性，中草药添加剂以8 g/kg效果为宜。