高台盐湖发展盐田卤水养殖初探

杨九新

（甘肃省盐务管理局，甘肃 兰州 730000）

高台盐湖是甘肃省最大的内陆盐湖，地处河西走廊中部的张掖市高台县境内，该盐湖蕴藏有丰富的食盐、芒硝和卤水资源，并且地下淡水资源丰富。该盐湖地区四季分明，全年平均气温4～9 ℃，夏季炎热，最高气温38 ℃，冬季寒冷，最低气温-28 ℃，气候干燥，年蒸发量2900 mm，降水量190 mm[1]。该盐湖地区的盐业开采企业利用当地气象和盐资源有利条件，采用水溶开采盐田蒸发结晶的工艺生产食盐和芒硝，为当地经济发展做出了一定的贡献。但随着国家产业结构的调整，原有的一些采盐产硝企业因规模小、产业集中度低、产品滞销、效益差等原因处于停产、半停产状态，大量盐田设施闲置，资产、资源不能发挥应有的作用。而盐资源的开发，除开采食盐、芒硝外，盐湖卤水也可以视为一种特殊的资源条件。依托卤水资源，利用盐田设施发展卤水养殖应该是经济转型发展，摆脱困境的一条有效途径。

1 适合盐田卤水生存的物种丰富

盐湖区域的水体系因含有高浓度的盐分，看似不适合生命的生存，其实也有很多耐受各种盐度卤水环境的物种。在不同盐度的卤水中都有能适应该盐度卤水环境的不同物种，按照适应盐度范围可分为低盐度区生物、中盐度区生物、高盐度区生物[2]。

耐盐物种的种类见表1。

表1 耐盐物种的种类

在高台盐湖盐田的各个区域，一直以来就有以上生物种群中的物种，不同程度地活跃并存活着，并构成了盐田卤水的生态系统。只是由于高台盐湖地处内陆，水产养殖业发展滞后，人们对水产养殖不熟悉，对卤水养殖更加陌生，没有能引起足够的重视，也没有对盐田生物生存条件加以控制，并人为增殖繁殖，从而制约了对卤水生物在经济方面的开发利用。

随着生物技术的发展和对各种生物应用价值的认识，盐田卤水养殖应用研究和开发开始引起具有水产养殖传统的沿海地区盐业企业的重视。在20世纪90 年代环渤海地区盐场就利用盐田卤水发展水产养殖。高台盐湖(99.27E，39.73N) 与环渤海地区的天津市塘沽盐场（117.65E，39.03N）具有相近的纬度[3]。因此，在高台盐湖发展盐田卤水养殖是完全有可能的。以下就高台盐湖发展卤水养殖的一些基础性条件与环渤海地区进行比较研究。

2 高台盐湖具有发展卤水养殖的盐田设施和卤水资源条件

高台盐湖不仅蕴藏有丰富的食盐和芒硝资源，而且地表咸水和地下淡水资源也很丰富。因盐湖地区特殊的地质和资源赋存条件，该盐湖从20 世纪80 年代开始采用了水溶法开采芒硝和食盐的工艺。也就是采用深井抽取地下淡水，淡水流经制卤区溶解矿体制备卤水，制备好的卤水收集进入蓄卤池，再输送到蒸发池蒸发浓缩，浓缩后的卤水利用冬季寒冷的自然条件在芒硝结晶池冷冻生产芒硝，生产芒硝后的卤水再进入食盐结晶池生产食盐。所以高台盐湖在食盐、芒硝的开采生产过程中有淡水井、制卤区及蓄卤池、卤水蒸发池、芒硝结晶池、食盐结晶池、苦卤池等盐田设施，在30 km2的盐湖区域，建有各类盐田设施约13.3 hm2，在不同的设施有不同盐度的卤水，并且卤水的盐度从0°Be′ 逐级升高到29°Be′（见表2）。这些设施和卤水资源是发展盐田卤水养殖的重要物质条件。

表2 高台盐湖各生产设施卤水盐度分布情况

3 高台盐湖卤水适合水产养殖

众所周知，海洋中生物种类繁多，有海水就有生物。而海水就是盐度35‰左右的盐水，海盐场就是利用盐田将海水逐级蒸发浓缩，最后卤水中食盐达到饱和而结晶析出，生产食盐及芒硝等化工产品。高台盐湖的食盐生产和海盐场生产食盐非常相似，都建有大量的盐田，并拥有丰富的卤水，也是将盐湖卤水利用当地自然气象条件在盐田逐级蒸发浓缩结晶生产食盐及芒硝等化工产品。差异就是海盐由海水蒸发，高台盐湖是利用盐湖卤水蒸发生产食盐，海盐原料海水盐度基本稳定在3.5‰不变，高台盐湖原料卤水盐度在0～270‰之间都有分布。

经对高台盐湖卤水进行化学分析，与环渤海地区盐场卤水化学成分进行比较（见表3），两地卤水都主要含有Cl-、Na+、SO42-、Mg2+、Ca2+、K+等离子，并且卤水化学成分比例相似，离子组成中Cl-占干盐的30%左右、Na+占干盐的50%左右，高台盐湖卤水适合发展水产养殖。

表3 高台盐湖卤水与天津塘沽盐场卤水化学成分分析表

4 高台盐湖气候条件适合水产养殖

高台盐湖与塘沽盐场都处在地理北纬39 度线附近，因此也具有相近的日照、气温及季节变换等条件。相关资料显示：环渤海地区天津塘沽盐场，年平均气温8～12.5 ℃，四季分明，年日照时数2 500～2 900 h，年总辐射5 000-5 800 MJ/m2。而甘肃河西走廊地区高台盐湖年平均气温4～9℃，四季分明，年日照时数2 800～3 300 h，年总辐射量5 500-6 400 MJ/m2。

高台盐湖地区5—9 月份平均气温与天津地区有比较接近的温度（见表4），并且日照时数和总辐射量都比天津地区优越。高台盐湖具备盐田卤水养殖的温度和光照条件。

表4 高台盐湖与塘沽盐场地区气温

5 具有市场价值的几个卤水物种

目前咸水虾、卤虫和盐藻具有一定市场价值，是发展盐田卤水养殖的首选。

咸水虾也就是在高盐度水域中生长的南美白对虾，南美白对虾是对虾科、对虾属动物，成体最长达23 cm。南美白对虾能在水温6～40 ℃的水域中存活，生长水温为15～38 ℃。自然栖息环境水深0～72 m，能在较高盐度的水域中生长，其盐度的允许范围为2‰～78‰。南美白对虾的生长周期一般在90 d 左右。因其适温、适盐范围广，生长快，抗病能力强，是比较合适的卤水养殖虾种[4]。南美白对虾因加工出肉率高，且肉质鲜美，营养丰富，易消化，是人们喜爱的食用水产品。且因其具有增强人体免疫力、通乳汁、缓解神经衰弱、有利于病后恢复、预防动脉硬化、消除“时差症”等食用功效。对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。因此，咸水虾具有广阔的市场需求。

卤虫，又称盐水丰年虫，俗称盐虫子或丰年虾，属于节肢动物门，甲壳纲、无甲目，盐水丰年虫科，卤水属。成体全长1.2～1.5 cm。所产的休眠卵即为卤虫卵，俗称虫籽。卤虫是广盐性生物，幼虫的适应盐度范围为20‰～100‰，成体的适应盐度范围为10‰～250‰。适应温度范围为6～35 ℃，主要以盐池中微藻、细菌和有机碎屑为饵料，生周期在14 d 左右。卤虫及干卵含蛋白质57%～60%，脂肪18%，氨基酸、微量元素、不饱和脂肪酸含量丰富，并含有激素，这些物质有利于鱼虾幼苗生长发育、提高抗病力，改善鱼虾成熟度及产卵率，是优质的水产养殖生物饵料。卤虫卵易保存和运输，可随用随孵，是鱼虾幼苗培育的首选饵料。此外，卤虫在制药，化工领域也有广泛应用，市场需求旺盛[5]。

盐藻亦称“杜氏藻”，属绿藻门，绿藻纲，团藻目，盐藻科，盐藻属，是生存在高浓度盐湖中的单细胞真核藻类，属浮游生物。盐藻能在盐度范围为50‰～250‰左右的卤水中生存、繁殖，适应温度范围为6～35 ℃。盐藻长约15 μm，宽约10 μm，具有动植物双重特性。在正常的卤水中，盐藻累积的蛋白质含量为干重的50%～60%，其中含有人类必需的氨基酸在内的10 种氨基酸，累积的甘油为干重的40%～50%、β-胡萝卜素为干重的0.4%～2%，在饱和盐水中，甘油的累积量可达干重的80%以上。由于盐藻藻体无细胞壁，且高含蛋白质，盐藻是人类理想的营养食品原料和经济动物的优质饵料。

6 适合高台盐湖的卤水养殖模式

根据高台盐湖现有食盐、芒硝的开采生产方式和以上三种生物的生存条件要求，高台盐湖可依托现在食盐芒硝开采生产设施附加卤水养殖，发展盐硝生产与水产养殖结合的卤水养殖模式。即利用现有盐硝生产的盐田设施，调节蒸发池内中盐度卤水的营养物质，促进盐藻增殖，以盐藻为食养殖卤虫；以卤虫作为咸水虾的饵料，在蓄卤池内的低盐度卤水中大塘散养咸水虾，尽量减少人为干预，充分利用盐田特有的生态系统，使盐田内生态系统正常运作。

7 结论

高台盐湖具备发展盐田卤水养殖的基本条件，咸水虾、卤虫、盐藻市场需求旺盛，利用高台盐湖广阔的盐田水域，对现有盐硝生产工艺进行简单调整或改造，把生物技术引进传统盐业，发展盐田卤水养殖，投资少。发展盐田卤水养殖是提高高台盐湖资源利用率和制盐企业效益的有效途径，极具研究价值和市场潜力，试验性养殖实践必将为高台盐湖资源开发和企业发展开辟新的途径。