SIAL China中国国际食品和饮料展览会5月上海开幕
——关注崛起中的新消费群体

当李子柒、三顿半、钟薛高、元气森林、王饱饱、拉面说等一大批现象级新品牌蹿红时，新消费群体成为市场的主导，并拥有了更多的话语权。在食品饮料行业中，越来越多的品牌将发展重心放在迎合新消费群体的需求上，从而抢占市场先机。

随着以90后为代表的人群成为消费主力军，中国消费市场朝向精细化、个性化的方向发展，新品牌的成长和老品牌的重生迎来空前的机遇和想象空间。聚焦食品和饮料行业长达20余年的SIAL China中国国际食品和饮料展（中食展）发现，近两年展会现场出现了不少包装新颖且符合潮流文化的产品，吸引了不少专业观众的关注。结合市场发展规律，中食展认为，在2021年5月18-20日上海新国际博览中心举办的第二十二届SIAL China中国国际食品和饮料展览会上，这种情况将会更为普遍，并成为常态化趋势。

随着具有稳定收入的90后成为社会中坚力量，00后逐步走向职场，新生代消费群体的购买力日益增强，开始成长为消费市场主力。据商务部研究院发布的《2020年中国消费市场发展报告》统计，当前我国90/00后人口规模达3.4亿，在总人口中占比接近四分之一。新生代群体消费理念鲜明，对本土品牌的接受程度较高，愿意为产品设计、特色支付溢价。新消费群体的壮大催生了更加多元化的需求，推动食品饮料行业朝着品类细分化的方向发展。

为了满足展商对于品类细分的需求，SIAL China设立7大主题馆，涵盖了休闲食品、肉类及冷冻食品、功能性健康食品、综合进口食品、方便食品与粮油及调味品、绿色农业以及高端饮品、乳制品在内21个产品品类。同时，展会现场举办的全球新零售峰会、食品投融资峰会、食品供应链论坛等，将引领行业共同探讨食品和饮料行业未来发展动向，解读国家政策和战略布局，并实现供应链信息的对等。

不可否认，新消费群体的崛起对食品饮料行业的发展起到了关键性的作用。年轻消费主力群体的涌现，带来的不只是市场潜力，还有机遇与挑战。如何抓住全新的消费需求带来的红利期，需要食品饮料企业要比以往更加深入了解新消费群体背后的价值观和消费观。

2021年5月18日-20日，第二十二届SIAL China中国国际食品和饮料展览会将在上海新国际博览中心举行，全面展现当下全球食品和饮料行业的发展动态和趋势，共同探讨行业的可持性发展。