稻芋轮作，引领“永康舜芋”品牌
——永康市维哲家庭农场发展纪实

李盛桔 李维哲 施长安

编者按：创客——新时代的造梦者，创意作翼，信仰为伴，以激情与坚持浇灌梦想。现代农业的产业化发展，也催生了这样一批欲把理想化现实的农业创客，情系黄土地，心有无限梦。他们借不同的形式，组不同的团队——家庭农场、农民专业合作社、专业大户、加工企业、农业公司等，为农业的发展、农村的焕新、农民的致富贡献创意、倾注心血。他们改变了传统的农业格局，更新了固有的经营主体，注入了新鲜的发展活力，以心、以诚、以智书写着农业的传奇。《长江蔬菜》关注他们的现状，聆听他们的事迹，瞩目他们的未来，以最客观的立场、最细腻的笔端为读者呈现最真实的农业创客。

导读：毛芋在浙江永康市有悠久的种植历史，主要集中在石柱、前仓、舟山三镇，是当地农民主要经济来源之一。近年来，其种植面积有所扩大，主要销往沪杭甬、江苏省等地。永康市维哲家庭农场通过建设永康舜芋品牌，探索芋稻轮作新型种植模式，坚持绿色生产，建设放心菜园，起到很好的标杆示范作用，提高了经济效益，带动周边农民增收。

永康市维哲家庭农场有限公司（简称农场），位于浙江永康市前仓镇荆州村，属浙中丘陵地带，钱塘江上游华溪旁，处于历山脚下的谷口小盘地上和坡地上，是永康市毛芋主产地中心之一，也是永康舜芋产地。303国道穿镇而过，其是后吴、荆州、大陈古乡村文化旅游和历山旅游经过地。

永康舜芋具有几千年的栽培历史，其诞生与“舜耕历山”的传说密切相连。据司马迁《史记——五帝本纪》记载：“舜耕历山，历山之人皆让畔；渔雷泽，雷泽之人皆让居。”现在的历山，为永康市第3高峰，山上有田、马蹄印、石棋坪、石兽、石犁，富有圣迹传说，且建有“舜帝庙”“舜帝井”，合乎舜帝经历。南宋状元陈亮在《永康县地景赋》里写到“历山系虞舜躬耕之地”的绝句，也进一步印证了“舜耕历山”的说法。

民间相传，舜因敬慕其祖黄帝在永康石城山（与历山相连）驻跸之伟举，行至历山附近时，恰逢当地发生疾病，百姓民不聊生，饥不果腹，良田也大片荒废。舜帝于是化身一普通农夫，到历山躬耕，并寻找医治百姓疾病的良药。在日积月累的农作中，舜帝逐渐摸索出一种可食用且味美、被称为“芋”的植物，此植物叶大如荷，果成于土中，成熟后掘出，去皮，内白带浅红色，煮熟即可食之。不仅如此，芋还具有开胃解毒的功效。舜帝将培育的芋送给百姓食用，并教百姓种植，百姓食用后，身体渐渐好转，历山一带又繁荣起来。由于是舜帝培育了此物，因此，历山一带，都将此物称为“舜芋”，以示对舜帝的感恩之情。

1 农场初期发展历程

维哲农场成立于2013年5月，常年承包农田面积稳定在1050亩（70 hm2），注册资金200万元，法人代表李维哲，有成员6人。农场主要生产与销售水稻、小麦、永康舜芋等作物，其中以种植水稻为主。现年产值约580万，农场先后投入400多万元建设了烘干中心和育秧中心作业用房面积2600 m2，批次烘干能力100 t以上，引进植保无人机、精量穴直播机、大中型拖拉机、旋耕机、联合收割机、高速插秧机、烘干机、育秧流水线（秧盘4万只）、毛芋采收机等全程机械化机具132台（套），建设育秧连栋钢架大棚面积2000 m2，为周边3000多农户的1万多亩（667 hm2以上）耕地提供机械化作业服务，不仅促进了农机资源的共享，还解除了小农户的种粮后顾之忧，起到较好的标杆示范带领作用。农场每年开展学习观摩培训会，主要对水稻与永康舜芋种植大户进行技术等培训。

2 建设永康舜芋品牌

2017年，在永康市科协与前仓镇政府的支持下，农场法人代表牵头成立了永康舜芋技术协会，并成为稻芋轮作新型种植技术模式的带头人。协会成员包括永康舜芋种植大户及从事永康舜芋种植及销售的个人等，协会主要引导会员开展规范运作、标准化生产、产业化经营，搞好产品质量安全，开展科学技术、生产经营的教育培训，促进产业整合，发挥桥梁纽带作用等。参与永康舜芋生产标准化体系建设、金华市地方标准《芋绿色生产技术规程》制定及科研项目试验。向农业农村部申请永康舜芋国家地理农产品登记，2018年永康舜芋获得农产品地理标志登记保护，2018年参加浙江省农展会获金奖，2018年农场大米通过绿色食品认证；2019年农场被评为浙江省“最美田园”；2020年永康舜芋通过绿色食品认证，地理标志商标正在申请中。农场建立了完善的可追溯系统，出售农产品时开具合格证，连续2年无质量安全不良记录。同时农场严格按照标准生产，产品检测合格后上市，连续2年做到每批次自检。自2017年以来永康舜芋多次登上“雪龙号”极地科考船，芋香远飘南北极。作为国家地理标志农产品，永康舜芋品牌通过电视台、公众号等媒体得以宣传推广，其品牌价值有一定提升，电商等渠道的搜索量及销售量也有一定提高。

永康舜芋包装

永康舜芋

3 探索新型种植模式，坚持绿色发展（芋稻轮作示范）

由于舜芋种植历史悠久，近年来严重的病虫害及烂芋皮的发生影响着舜芋的品质。结合多年的种植经验，农场在原永康市经济特产站指导下于2019年向浙江省农业农村厅申报的2019-2021年《芋稻轮作示范项目》获得立项。2019年采用早芋晚稻连作新型种植、芋稻隔年轮作等多种模式，种植水稻1050亩（70 hm2），其中轮作毛芋116亩（7.73 hm2），承包地范围内舜芋种植面积200亩。

早芋晚稻连作种植：12月上旬开沟整地，翌年1月初开始播种并覆地膜防冻，7月初播种晚稻。7月底至8月采收早芋，平均667 m2产量达1500 kg，收购价不低于4.4元/kg，667 m2收入6600元，净利润可达3250元。采收后马上种晚稻，667 m2产量可达390 kg，收购价不低于3.8元/kg，667 m2收入1482元，净利润达930元，通过稻芋轮作模式，全年667 m2净利润可达4180元。

引进新型农机具：引进种植开沟覆土机及毛芋采收机，用机器代替人工培土与采挖工作，每667 m2可节约4个人工，合计节约人工成本800元。

农场采用植保无人机作业防治病害，667 m2比传统植保防治方式节约成本42元。飞防植保不仅减少药物使用量，减少药物残留，提高植保效果，还能确保农产品安全，同时降低了生产成本。近2年农场防病成本节省了5万元左右。

同时，农场对植株残体、秸秆等进行还田处理，将农业废弃物及时清理并集中进行无害化处理，回收农药废弃包装物、废弃物、废旧农膜等。

4 严格管理规范，建立完善追溯体系（放心菜园建设）

坚持绿色可持续发展，在农场常年承包田范围内，利用每年大部分为水稻田的优势，实行多种形式的芋稻轮作模式，有农场内轮作的，也有农场种稻后户主换回1年种芋的情况。同时农场实行清洁田园等农业措施减轻了病虫害的发生，采用性诱剂和人工摘除等方法防治斜纹夜蛾，减少了农药使用量。结合绿色防控栽培技术、平衡施肥等种植模式示范推广，进而减少化学农药、化肥使用量15%以上。

按照地标质量要求标准管理，通过“舜城农耕”品牌包装进行统一分级销售，灵活运用电商、微商方式。完善农场种植管理规章制度，建立基地生产档案记录，农药、肥料隔离堆放。建有配备齐全的农残自检室，自检及送检记录档案齐全。建立完善的农产品可追溯系统，出售农产品时开具合格证。农场对地块编号，可直观辨别作物，便于追溯。

维哲农场场部

农场毛芋连片种植基地

5 提高效益，带头致富

舜芋水稻轮作种植稳定了粮食生产面积，提高了土地的利用率，减轻了病虫害的发生，降低了农药使用量，提高了农产品品质；减少了因烂芋皮、开裂、无头而引起的劣质毛芋数量，克服了连作障碍，提高了经济效益。2年来，永康舜芋绿色防控种植技术培训人数达200人（次）以上。通过建立示范基地，进行种植技术培训，现场观摩，加快了技术推广，扩大了示范效应，提高了农民种粮、种芋的积极性，同时增加了就业机会，带动周边农民增收。积极参与“永康舜芋文化节”的筹划与落实工作，开展中小学生科普教育活动，推动农旅融合发展，更好地巩固和打响品牌。

6 存在问题

①人工成本升高，务农人员老龄化严重，随着机械化程度的提升，缺少年轻的技术人员投入到农业领域。

②早芋晚稻当年轮作，早芋收获与晚稻插种时间安排较紧，且正值高温晴热季节，容易受到天气的影响。

7 发展方向

①继续提高机械化水平，在有关科研部门帮助下，引进试用新机械，减少劳动力投入。

②继续学习和参加相关培训，提高相关生产技术水平和农场经营管理水平。

③维护舜芋品牌，进行产品分级包装，提高附加值，努力提高舜芋等农产品网上销售量。